Как думаете, где сто лет назад проходили самые дорогие вечеринки Москвы и Петербурга?
Пост посвящается вечеру пятницы.
Если представить ночную жизнь начала XX века, легко ошибиться. Кажется, что это должны быть балы и чинные приемы. На деле все было куда веселее. Вместо караоке были романсы, вместо вип-лож — отдельные кабинеты, ну а счет за вечер иногда был сопоставим со стоимостью хорошего дома.
Главной точкой притяжения московской публики был ресторан «Яр» — место, где аристократы, богатые купцы, офицеры, чиновники и знаменитости тратили деньги с таким энтузиазмом, будто завтра вовсе не настанет. Федор Шаляпин вспоминал, что к полуночи в ресторане были пьяны уже практически все, а шампанское лилось так щедро, что именно о «Яре» сложили знаменитый романс с призывом «гони-ка к “Яру”». Не зря Владимир Гиляровский называл его «храмом разгула прожигателей жизни».
Не сильно отставал и «Метрополь». Здесь собиралась уже более богемная публика — художники, поэты, предприниматели и миллионеры. Поэт Андрей Белый вспоминал вечера, когда зал буквально взрывался хлопками пробок, а гости так увлекались праздником, что границы приличия быстро растворялись вместе с содержимым бутылок.
Особое место занимал «Славянский базар» — первый по-настоящему престижный ресторан русской кухни. Здесь официанты работали во фраках и белых перчатках, гостям после обеда подавали фирменный коньяк в графинах с золотыми журавлями, а дамы могли приходить без сопровождения мужчин — по тем временам почти революционная роскошь.
Петербург отвечал своими легендами. В ресторане «Палкин» бывали Гоголь, Достоевский, Чехов и Чайковский, а самым литературным местом считалась «Вена», где ежедневно обедали сотни гостей. Ее хозяин настолько ценил писателей, что вместо скидочных карт просил оставлять автографы и сочинять экспромты прямо на салфетках.
Самым модным считался ресторан «Медведь». Именно здесь появился первый в России «американский» бар, где наливали «Манхэттен», «Кларет», виски и другие заморские коктейли. По воспоминаниям современников, настроение после пары бокалов улучшалось настолько быстро, что вечер обычно только начинался.
Вообще рестораны тогда были гораздо больше, чем просто местом для ужина. Это были клубы по интересам, биржи знакомств, концертные площадки и светские хроники в одном флаконе. Вечера сопровождали оркестры, цыганские хоры, танцы и выступления лучших артистов империи. Если хотелось чего-то более богемного, публика отправлялась в кабаре вроде «Бродячей собаки» или «Привала комедиантов», где за соседними столиками можно было встретить поэтов, офицеров, революционеров и будущих участников учебников истории.
Но долго этот праздник жизни не продлился. После революции рестораны национализировали, многие превратились в столовые, а роскошные интерьеры сменились новой советской действительностью. Символично, что владелец «Яра» Алексей Судаков, потерявший свою империю, позже приходил смотреть на бывший ресторан и, по легенде, не мог сдержать слез.
Сто лет назад люди уже знали главное правило хорошей вечеринки. Интерьеры меняются, коктейли тоже. А желание красиво провести вечер никуда не денется.
OZMAN
OZMAN в MAX
