Пробуем сеты ТАЙГАСТРО
На днях затестили сет в Talk за 2500р В него входит три блюда + коктейль (вроде это самый демократичный сет в заведениях-участниках)
В сете в основу взяли местную рыбу — ряпушку.
✏️ Закуска: ряпушка пряного посола с сезонными овощами.
сибирский тост на бородинском хлебе со сливочным соусом, свежим филе рыбы, редиской и икрой (вроде бы щуки, но могут ошибаться). Само сочетание мне понравилось, ингредиенты подружились и съели всё с удовольствием.
✏️ Основное: запечённая ряпушка с соусом из сметаны с белыми грибами
рыба была не сухой, на удивление грибной соус отлично сочетался с рыбой. В качестве лёгкого гарнира были кабачки внизу, а зеленушка сверху придавала свежести. Отличное блюдо, я бы такое с удовольствием ела в основном меню.
✏️ Десерт: кофейное мороженое с малиной
это блюдо я пробовала будто бы уже, но без малины. И она стала завершающим аккордом. Без неё слишком приторно, с ней — идеальный баланс вкуса.
✏️ Напиток: коктейль на виски Dewar`s Caribbeann smooth 8 years, цитрус, карамель, ваниль и специи
отличный лёгкий и свежий коктейль, в котором совсем чуть-чуть ощущается алкоголь.
📌 фестиваль длится до 16 августа если что
#обзор