About food without obscurantism Elena Semikolennyh, biologist chemist Author of the book "Food without obscurantism" Max: max.ru/e_semika VK: vk.com/e_semika Cooperation/advertising: @nauchpop_pr My other side: @semikolennyh In the RKN list: https://clck.ru/3EdNLn
This channel is part of the discussion
СЪЕДОБНЫЙ НАУЧПОП appears in 120 event pages on TGScopeА вдруг анализ ошибся? С историей про трансглутаминазу в твороге «Село Зелёное» всё на самом деле довольно сложно. Производитель говорит, что фермент не использует и не закупает, и показывает пять отрицательных исследований других образцов. Один положительный анализ против пяти…
Разморозил мясо — второй раз замораживать уже нельзя? Одно из кухонных правил звучит довольно категорично: мясо уже разморозилось — всё, обратно в морозилку нельзя. И тут стоит разделить две вещи: безопасность и качество. Заморозка не стерилизует продукт, а просто сильно…
А вдруг анализ ошибся? С историей про трансглутаминазу в твороге «Село Зелёное» всё на самом деле довольно сложно. Производитель говорит, что фермент не использует и не закупает, и показывает пять отрицательных исследований других образцов. Один положительный анализ против пяти…
Откуда взялся миф про «помоечную» рыбу В закрытом клубе недавно закончилась рыбная неделя, но вопросы на этом, конечно, не закончились. Несколько тем из обсуждений решила разобрать и здесь - потому что некоторые рыбные страшилки слишком живучие. В чате спросили про тилапию и…
#читатели_пишут «Откуда руккола накапливает нитраты? А если она растёт на своей грядке — в ней тоже будут нитраты?» Будут)) У бедных нитратов подмоченная репутация. Мы привыкли слышать это слово рядом с удобрениями и страшилками про «напичкали химией». Поэтому кажется, что…
Чеснок, 10 минут и холестерин В чате написали: сейчас у наших пенсионеров есть ещё одно применение для чеснока - раздавливать зубчик, ждать 10 минут, когда произойдет какая-то химическая реакция, затем проглотить целиком. Всё это должно снижать уровень холестерина. Реакция…