30 августа — день сорта каберне совиньон: короля красных вин и вина, которое знает себе цену🍷 Виноделы любят его за неприхотливость, а любители вина - за ароматы черной смородины, специй и уверенные танины. Французский сорт в России чувствует себя как дома и стабильно дает отличный урожай. Мы выращиваем его с момента основания винного дома «Фанагория». Каберне совиньон не только отлично «дружит» с бочкой, но и интересно раскрывается в молодых винах. Еще мы используем его в ассамбляже с мерло, саперави, красностопом, цимлянским черным и другими сортами винограда. Интересный факт: именно из этого сорта мы производили сок для участников Олимпиады-80 в Москве! Красные вина «Фанагории» из винограда каберне совиньон — насыщенные, хорошо структурированные и полнотелые, с округлым вкусом, где в аромате доминируют ноты черной смородины и вишни, часто дополненные джемовыми оттенками. В коллекциях с длительной выдержкой, например, Cru Lermont или «100 оттенков» сорт проявляет себя округлыми танинами и оттенками ванили, специй, шоколада, табака и сафьяновой кожи.
Так что, каберне совиньон как хороший роман: чем дольше читаешь — тем сильнее увлекаешься.
А вы уже выбрали свою бутылку на этот вечер? 🍷