Так, чтобы уже логично зафиналить тему еды в Черногории, быстро напишу своё мнение про рестораны.
Я убеждена, что хорошие рестораны нужно искать заранее в любой стране (ну ок, Япония из этого правила исключение). И также убеждена, что все тезисы в духе «да в Москве итальянская (испанская, любая другая) кухня вкуснее, чем на родине» - полная фигня, основанная на том, что подавляющее большинство едет в туристические локации, по незнанию садится в туристические места и ровно ничего не понимает про реальную еду страны, в которую приехало. Поэтому вкусно есть в отпуске - это отдельная РАБОТА, как выбор отеля и всего прочего (именно поэтому ко мне периодически и приходят с просьбой подобрать рестораны по маршруту).
Так вот, Черногория не исключение ни из одного из этих правил. Нормально и посредственно тут можно поесть примерно везде в туристических локациях, а интересно - сильно меньше где. Мне понравились по-настоящему три места.
Первое. La Rotta — фокаччерия в старом городе Котора, возвращались туда три! раза. Она работала у нас и идеальным завтраком, и обедом одновременно: очень кайфовая фокачча и на редкость удачные комбинации в начинке. Идти нужно именно в эту, там рядом есть похожие места, но совсем не то.
Второе. Ćatovića Mlini - пожалуй, самый знаменитый ресторан во всей Черногории, куда возят президентов и прочих сильных мира сего. Это бывшая семейная мельница, которой больше двухсот лет. Отдельным удовольствием стало то, как туда добираешься: мы встали на якоре в бухте, а за нами пришла лодка и отвезла уже по маленькой речке. А дальше - много специалитетов и честная работа с отличными продуктами. Атмосферно, уютно, вкусно. Были бы вдвоём с мужем, залипли бы там на весь вечер.
Третье. Grispolis - рыбный ресторан в маленьком городке Бигова, где он, кстати, единственный. И вот тут - мой любимый тезис про рестораны в путешествиях. Ребята с соседней лодки сходили туда накануне поздно вечером и остались полностью разочарованы, потому что просто взяли что-то рандомно по меню. А мы пришли на следующий день к полудню, когда улов самый свежий, да ещё я заранее списалась с хозяином, и он сам нас обслуживал и советовал, что брать. Сказал прямо: сегодня мы поймали крутого крупного групера, на ваши восемь человек можем сделать из него рыбный суп (чорбу) и само филе пожарить на масле. И это было божественно. Идеальный суп. Идеально прожаренная рыба с хрустящей кожей и нежнейшим филе. А ещё мы съели полтонны хлеба с потрясающим оливковым маслом, и вот тут, кстати, интересный момент: масло оказалось хорватским, Meneghetti. А это один из топовых производителей Истрии, которую уже который год подряд признают лучшим оливковым регионом мира, впереди Тосканы. То есть ресторан налил не местное/или итальянское масло по привычке, а лучшее из соседнего топ-региона. Что, собственно, продолжает ровно то, о чём весь этот пост.
Мораль вот в чём: хорошие рестораны искать нужно везде, а брать в них - не то, что ВЫ любите (как ни странно), а то, что диктует контекст: место, регион, продукты дня. Это значит, что и в самом ресторане нужно много говорить, спрашивать, лезть с вопросами. Иначе мы так и будем слышать «ой, была я в вашей Италии, в Москве вкуснее».
В общем, я (и команда) отдохнула как следует и вернулась в контент. Ждали?🔥