Раз уж сегодня о мужских вкусах, то поговорим о сигарах.
Подготовка
Никогда не откусывайте кончик сигары зубами и не отрезайте его обычным ножом - это испортит покровный лист, и сигара начнет разворачиваться.
Используйте специальный гильотинный резак, сигарные ножницы или пробойник (punch).
Срезать нужно только самую верхушку закругленной "шапочки" (буквально 1,5–2 мм), оставляя тонкое колечко от самой шапочки на месте. Если отрезать слишком много, сигара распадется в руке.
Зажигание
Сигару нельзя разжигать как обычную сигарету. Секрет в том, чтобы табак прогрелся равномерно, а вкус не испортился химическими примесями.
Идеально подходят турбо-зажигалки (бутановые) или длинные деревянные кедровые спички. Обычный бензиновый Zippo или восковые спички использовать нельзя - сигара мгновенно впитает запах бензина/серы и будет испорчена.
Держите сигару под углом 45 градусов над пламенем, не касаясь самого огня (жара турбо-зажигалки достаточно).
Медленно вращайте сигару в пальцах, пока весь ее торец (включая края) равномерно не потемнеет и не за тлеет. Это называется "запечатать" или "поджарить" ножку.
Только после этого поднесите сигару ко рту и, продолжая держать пламя на расстоянии, делайте короткие затяжки, плавно вращая сигару, чтобы добиться ровного круга горения.
Старт
Сигару не курят в затяг. Сигарный дым нельзя впускать в легкие. Сигару курят «вкусом» - дым набирают в полость рта, задерживают на пару секунд, чтобы рецепторы языка ощутили аромат, и плавно выпускают.
Соблюдайте темп. Оптимальный ритм - одна затяжка в минуту. Если курить слишком часто, сигара перегреется и начнет горько кислить. Если курить слишком редко - она погаснет.
Пепел - ваш друг. Не нужно стряхивать пепел после каждой затяжки, как на сигарете. Столбик пепла охлаждает дым и делает горение более ровным. Позвольте ему вырасти примерно до 2 см, а затем аккуратно прижмите его к краю пепельницы - он отвалится сам.
Напитки
Чтобы ритуал прошел идеально, под сигару важно правильно подобрать сопровождение.
Классическое правило сочетания сигар и напитков звучит так: крепость и интенсивность вкуса должны совпадать.
Легкая сигара потеряется на фоне крепкого торфяного виски, а мощная кубинская сигара полностью перебьет вкус нежного белого вина.
Все напитки, которые подходят к сигарам, делятся на три основные категории: крепкий алкоголь, слабоалкогольные напитки и безалкогольные пары.
Крепкий алкоголь
Кубинский ром -
Идеальная региональная пара. Выдержанный ром (Anejo) обладает естественной сладостью, нотами карамели и ванили, которые смягчают сигарную горчинку и подчеркивают древесные оттенки.
Коньяк и Бренди -
Традиционный французский дижестив. Спирты категорий VSOP и XO идеально сочетаются со средними и крепкими сигарами, добавляя в палитру ноты сухофруктов, орехов и специй.
Бурбон и Шотландский виски - Бурбон за счет кукурузной сладости и бочковой выдержки подходит практически к любым сигарам. С шотландским скотчем нужно быть аккуратнее: сильно торфяные, "дымные" сорта (например, с острова Айлей) требуют исключительно плотных, крепких сигар с ярким землистым профилем.
Портвейн -
Крепленое вино (особенно категории Tawny) - одно из лучших и самых недооцененных сочетаний. Его плотная текстура и фруктово-ореховая сладость великолепно дополняют табачный дым.
Красные сухие вина -
Лучше всего выбирать плотные, насыщенные вина с хорошей танинной структурой и выдержкой в дубе (например, Каберне Совиньон, Шираз или Мальбек).
Темное пиво -
Портеры, стауты (особенно молочные или шоколадные) и бельгийские квадрюпели за счет своей кремовой текстуры, кофейных и солодовых нот составляют отличную компанию сигарам формата Maduro.
Остановка
Когда сигара докурена (обычно ее оставляют, когда остается около 2-3 см до конца, или когда дым становится слишком горячим), никогда не тушите ее, размазывая по пепельнице. От этого выделяется очень неприятный, резкий запах.
Просто положите сигару на выемку пепельницы. Без затяжек она сама элегантно угаснет в течение пары минут.
Как говорят афисионадо: "Дайте сигаре умереть с достоинством".
@first_morskoy