Не в моих правилах что-то у вас просить, но в этот раз я сознательно их нарушаю и прошу вас сделать на этих выходных одну вещь.
Позвоните маме, бабушке, тёте или отцу и спросите один рецепт, тот самый, который вспоминается первым. Записывайте его прямо по ходу разговора, со всеми «на глазок» и «пока не зашкварчит», потому что именно такие отступления потом оказываются самым ценными в этих записях.
Объяснять, зачем это, почти не нужно: достаточно зайти в комментарии под вчерашним постом и уйти оттуда с комком в горле. Я понимаю, что тема, мягко говоря, двойственная. С одной стороны ностальгия, детство и тепло, с другой грусть, горечь утрат, ощущение бессилия и несказанные слова кому-то важному. Это психотерапевтичный шаг, на который я иду намеренно, потому что попытаться сохранить крупицы такой истории, включая всякие совсем неожиданные приемы и блюда, важнее, чем уберечь нас всех от сложных чувств.
И главное, что я придумала. Я хочу сделать народный семейный архив: общую таблицу, куда каждый вносит записанный рецепт через короткую форму, а фильтры по блюдам и регионам позволяют открыть её и посмотреть, как жарят драники в Минске и во Владивостоке или чем тобольские пирожки отличаются от таганрогских. Названия пишите семейные, какими они звучали у вас дома: пусть в архиве будут «утопленники» и «коржи к борщу». Я буду периодически проходить по таблице и оставлять пометки у рецептов, мимо которых не смогу пройти спокойно: почему у бабушки срабатывала простокваша и что на самом деле делала с тестом или кашей печь. А когда рецептов наберётся достаточно, соберём из них карту «бабушек» страны.
Таблица будет закреплена в канале навсегда, добавлять в неё рецепты можно когда угодно, хоть сегодня, хоть через год.
Форма здесь. Подписывать можно именем или анонимно, а семейный секрет разрешается не публиковать, для этого в форме есть отдельная галочка. Если же хотите записать рецепт только для своих, без общего архива, в комментариях лежит карточка: её можно распечатать и заполнить. В понедельник открою таблицу и покажу первые страницы народной книги.