Sahara — July 2026

🤔 Знаете, что объединяет большинство гостей ярмарки?

Они приходят за одним продуктом, а находят сразу несколько новых любимых вкусов.

Кто-то открывает для себя рыбу Камчатки. Кто-то впервые пробует настоящий фермерский сыр. А кто-то увозит домой натуральные сладости без сахара и возвращается за ними снова.

📍 Бутово Молл, 1 этаж, вход 2 📅 До 5 июля

🎁 Получите скидку 10% на всю продукцию: 👉 https://vkusystrany.ru/

Заполните анкету на сайте и покажите купон на кассе.

🫐ОТ ПРОБИРКИ ДО ПРИЛАВКА: Как Мичуринская жимолость завоёвывает юг🌿

Представьте: северная ягода, которая раньше росла только до Воронежской области, теперь даёт урожай в субтропиках. Реальность, созданная учёными НПЦ «Агропищепром».

🧬 Прорыв в селекции: жимолость — культура северная. Главная проблема: при зимних оттепелях на юге растения просыпаются и цветут, а потом заморозки убивают будущий урожай.

Мичуринские учёные нашли решение, создав гибриды, которые уходят в глубокий покой и не цветут зимой даже при продолжительных плюсовых температурах .

«Создание мичуринскими учёными сортов жимолости, способных расти и плодоносить на юге и в субтропиках, — революция в селекции этой сугубо северной культуры», Пётр Чекмарёв, академик РАН, заместитель президента РАН

На сегодняшний день селекционерами НПЦ выведен 21 сорт жимолости, из них 7 уникальных южных сортов.

· «Кремлёвская», «Евразия», «Лидмакс» — первые межвидовые гибриды, переданные в Госкомиссию в 2024 году · «Медведевская» — урожайность до 7,5 кг с куста, масса ягоды до 4,7 г, дегустационная оценка 5 баллов · «Абхазия» — назван в честь дружественной республики, урожайность до 7 кг с куста, идеален для субтропиков

В работе: более 125 отборных форм межвидовых гибридов. Средняя масса плодов новых форм — 4,2-4,7 г, а максимальная достигает 7,7-8,0 г! Содержание сахаров — рекордные 17,8% .

🌍 НПЦ «Агропищепром» обладает самой большой в мире коллекцией жимолости: · 296 сортов; · 259 тысяч гибридных сеянцев; · 22 сорта жимолости создано учёными центра.

🔬От пробирки о прилавка: НПЦ реализует полный цикл: от безвирусного посадочного материала до готового продукта на полке.

В ноябре 2025 года в Республике Абхазия заложена первая в мире коллекция жимолости мичуринских сортов в субтропической зоне. Мичуринская жимолость уже дала первый урожай в Сухуме!

🤝Ценность для производителей: · Новые сорта открывают рынки южных регионов: Крым, Краснодарский край, Ростовская область, Дагестан · Ягода богата витаминами — сырьё для детского, спортивного и функционального питания · Жимолостью можно обогащать молочную продукцию, кондитерские и хлебобулочные изделия · Высокое содержание витамина С (до 70 мг) и антиоксидантов — конкурентное преимущество

📖 Читайте полную статью в интернет-издании «Мичуринская правда» ____ 🇷🇺 МАХ 🇷🇺 НИЦ садоводства им. И. В. Мичурина 🇷🇺 ТУ, ТИ с НДС 10%

☀️Какие показатели проверить перед отпуском?   Летний отпуск - отличное время для перезагрузки, но чтобы отдых прошёл без неожиданных проблем со здоровьем, имеет смысл заранее пройти базовое медицинское обследование. Некоторые анализы помогут заранее выявить скрытые проблемы и снизить риск неприятных сюрпризов в поездке независимо от страны и климата, куда вы отправляетесь.   К общим исследованиям относят: ➡️ Клинический анализ крови с лейкоцитарной формулой - поможет вовремя заметить воспаление и выявить анемию/железодефицит (наличие которых отнимает энергию, даёт одышку и усугубляют переносимость жары).   ➡️ Базовая биохимия - исключит начинающие патологии печени и/или почек, застой желчи, нарушения обмена веществ (по сахару и холестерину). Которые усилятся на жаре, при повышенном питьевом режиме, злоупотреблении жирной и углеводистой пищи, а также алкоголя.   ➡️ Гликированный гемоглобин - покажет скрытые скачки сахара. А это: «минус» энергичность и «плюс» плохое заживление микротрещин и ран.   ➡️ Уровень ТТГ - покажет активность щитовидки. Дисбаланс гормонов которой резко ухудшает адаптацию к новому климату и может привести к срыву.   ➡️ Общий анализ мочи - поможет не пропустить скрытые «мочевые» патологии, которые, со 100%-ой вероятностью усилятся и обострятся во влажной высокотемпературной среде, при повышенном питьевом режиме и непривычном питании.   Женщинам рекомендуется сдать мазок на интимную флору, как Фемофлор-16 или Флороценоз. Поскольку жара в сочетании с купанием может трансформировать лёгкий дисбиоз в яркую «молочницу» или баквагиноз.   Мужчинам рекомендован анализ на ПСА (маркер здоровья предстательной железы). Поскольку жара, сидячий отдых и злоупотребление пивом запросто вызывают обострение простатита.   Если планируется отдых в тропиках, добавьте к этим исследованиям проверку иммунитета к инфекциям: 🔴гепатиту А, 🔴столбняку, 🔴кори, чтобы поставить прививку перед поездкой, если нет иммунитета к перечисленным заболеваниям.   ➡️ Список анализов перед отпуском

📲 Подписаться на MAX

🔍 Клинико-генетический портрет MODY у детей в России: результаты 15-летнего исследования в НМИЦ эндокринологии

Уважаемые коллеги!

Делимся с вами важными результатами 15-летнего проспективного наблюдения за детьми с редкими формами сахарного диабета, проведенного в «Национальном медицинском исследовательском центре эндокринологии имени академика И.И. Дедова» Минздрава России.

Что мы узнали? Презентация уникальной системы поддержки врачебных решений (СППВР) стала ключевым событием исследования. Этот инструмент, разработанный на основе данных 1700 пациентов и работающий на базе нейронной сети, позволяет с точностью до 94% выявлять наследственную форму MODY на догенетическом этапе. Это существенно снижает количество необоснованных направлений на дорогостоящее генетическое тестирование и помогает правильно диагностировать до 94% пациентов, которые ранее ошибочно наблюдались с диагнозами сахарного диабета 1-го или 2-го типа.

Контекст проблемы По состоянию на 1 января 2026 года в России зарегистрировано 69 739 детей с сахарным диабетом, из которых лишь 1,2% составляют редкие формы, включая MODY. Эта форма диабета требует особого внимания, так как она может быть ошибочно классифицирована как диабет 1-го или 2-го типа.

Ключевые данные исследования С 2011 по 2025 год было проанализировано молекулярно-генетическое тестирование 2342 детей с подозрением на неиммунную форму сахарного диабета. У 1180 пациентов (50,4%) был подтвержден диагноз моногенного диабета. Из них: • MODY – 89% случаев (1043 ребенка); • Неонатальный сахарный диабет – 6%; • Сахарный диабет, ассоциированный с инсулинорезистентностью – 3%; • Сахарный диабет с внепанкреатическими проявлениями – 2%.

Структура MODY у детей • GCK-MODY (MODY2) – 72% случаев. Характеризуется мягким фенотипом и медианой возраста диагностики 7 лет. • HNF1A-MODY (MODY3) – 10% случаев. Медиана возраста – 12 лет, у большинства пациентов наблюдаются значительные нарушения углеводного обмена.

Выводы Разработка системы помощи принятия врачебных решений уже изменила тактику ведения более тысячи детей с подозрением на MODY. Это шаг к более точной диагностике и эффективному лечению!

➡️ Читать в КЛУБЕ ПЕДИАТРОВ

#MODY #СахарныйДиабет #Педиатрия #Генетика #НМИЦЭндокринологии #ЗдоровьеДетей #Исследования

@pediatr_club

Всем доброе утро ☀️

Я решила убрать из рациона всякую парашу , и плохую еду по типу фаст фудов. Ниже я оставлю рецепты питательных завтраков , и взамен хочу , чтобы вы тоже поделились своими вкусными завтраками , что вы готовите ?)

1. Ленивая овсянка в банке Время: 2 минуты утром (подготовка с вечера). Ингредиенты: 50 г овсяных хлопьев, 150 мл молока или йогурта, 1 ч. л. семян чиа, банан или ягоды, щепотка корицы. Как готовить: вечером смешайте всё в банке и уберите в холодильник. Утром можно добавить орехи или мёд.

2. Омлет с овощами Время: 10–12 минут. Ингредиенты: 2 яйца, 50 мл молока, горсть шпината, 3–4 помидора черри, 1 ст. л. оливкового масла, соль,специи. Как готовить: взбейте яйца с молоком, посолите. На разогретой сковороде слегка обжарьте овощи, залейте яичной смесью, накройте крышкой и готовьте на среднем огне до схватывания.

3. Тост с авокадо и яйцом Время: 7–10 минут. Ингредиенты: 1 ломтик цельно зернового хлеба, 1/2 авокадо, 1 варёное яйцо, щепотка соли, лимонный сок, по желанию — кунжут или паприка. Как готовить: подсушите хлеб, разомните авокадо с лимонным соком и солью, намажьте на тост. Сверху выложите ломтики яйца и посыпьте специями.

4. Смузи с творогом и бананом Время: 5 минут. Ингредиенты: 150 г творога, 1 банан, 200 мл кефира или растительного молока, 1 ч. л. льняных семян, щепотка ванили или корицы. Как готовить: всё загрузите в блендер и взбейте до однородной консистенции. Если любите погуще — добавьте ещё немного творога.

5. Гречка с йогуртом и ягодами Время: 3–5 минут (если гречка уже готова). Ингредиенты: 150 г готовой гречки, 150 г натурального йогурта без сахара, горсть ягод, 1 ч. л. мёда или стевии,горсть орехов. Как готовить: смешайте тёплую гречку с йогуртом, добавьте ягоды и орехи, подсластите по вкусу.

6. Творожные сырники без муки Время: 12–15 минут. Ингредиенты: 200 г творога, 1 яйцо, 3 ст. л. овсяных хлопьев (измельчённых в крошку), подсластитель по вкусу,масло для жарки. Как готовить: смешайте все ингредиенты, сформируйте небольшие лепёшки, обжарьте с двух сторон дозолотистой корочки на среднем огне.

7. Лаваш-ролл с творогом и зеленью Время: 8–10 минут. Ингредиенты: тонкий лаваш, 150 г творога, пучок зелени (укроп, петрушка, зелёный лук), щепотка соли, по пожеланию — огурец или сладкий перец. Как готовить: творог смешайте с рубленой зеленью и солью. На лист лаваша выложите начинку, добавьте нарезанные овощи, сверните в плотный рулет и нарежьте на порции.

8. Яичные маффины с сыром и томатами Время: 15–20 минут (можно приготовить на 2–3 дня вперёд). Ингредиенты: 4 яйца, 100 мл молока, 80 г тёртого сыра, 6–8 помидоров черри, соль, перец, любимые травы. Как готовить: взбейте яйца с молоком и специями, добавьте сыр и разрезанные пополам черри. Разлейте по формочкам для маффинов и запекайте при 180 °C 15 минут.

9. Каша из киноа с яблоком и корицей Время: 10–12 минут. Ингредиенты: 60 г киноа, 250 мл воды или молока, 1 яблоко, 1 ч. л. корицы, подсластитель по желанию. Как готовить: промойте киноа, залейте водой или молоком, варите 10 минут до мягкости. Добавьте нарезанное яблоко, корицу и подсластитель, перемешайте и дайте настояться пару минут.

10. Боул с нутом и овощами Время: 10–12 минут (нужен готовый нут). Ингредиенты: 100 г варёного или консервированного нута (без соли), 1 огурец, 1 помидор, горсть салатных листьев, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ч. л. оливкового масла, щепотка соли и сушёных трав. Как готовить: овощи нарежьте, смешайте с нутом. Выложите на тарелку с листьями салата, заправьте маслом и лимонным соком, посыпьте травами.

Водолей. История человека, которого нельзя было определить раз и навсегда.

Серёжа однажды просто не пришёл домой.

Не потому, что ушёл из семьи. Не потому, что обиделся. И даже не потому, что поссорился с женой. Он выключил телефон, доехал до какой-то заправки за городом, купил самый отвратительный кофе из автомата и сел на бордюр.

Кофе давно остыл. Серёжа всё равно продолжал медленно размешивать его деревянной палочкой, хотя сахара там не было.

Когда он вернулся, Наташа встретила его одной фразой:

— Нормальные люди хотя бы предупреждают.

Серёжа кивнул.

— Наверное. Н: Ты меня вообще слышишь? С: Слышу. Н: Тогда почему молчишь? С: Думаю.

Он не стал объяснять, что всё это время разговаривал сам с собой. Потому что такие вещи почему-то всегда звучат как диагноз.

Вообще, рядом с Серёжей постоянно возникало ощущение, будто он немного не отсюда. Пока все обсуждали, что происходит сейчас, он уже пытался понять, что останется от этого через пять лет.

Когда знакомые строили огромные кирпичные дома, Серёжа вдруг сказал: Скоро их никто строить не будет.

Все посмеялись.

Через несколько лет по посёлкам начали ставить готовые модульные дома. Их привозили на грузовике. За пару дней подключали коммуникации. Получалось быстрее и дешевле.

Серёжа просто раньше других понял, что поезд уже тронулся. Его считали непостоянным.

Сам Серёжа никогда этого не понимал. Он просто не видел смысла держаться за то, что уже перестало жить.

Самое странное начиналось в отношениях.

Наташа постоянно повторяла одну и ту же фразу:

— Я же хочу как лучше... Наверное, так и было.

Только после этих слов Серёжа почему-то всегда становился молчаливым.

Сначала она думала, что он её не любит. Потом решила, что он боится близости. Потом — что у него кризис. Но каждый раз, когда за него уже решали, что он чувствует, что ему подходит и как правильно поступить, у него появлялось ощущение, будто кто-то тихо передвигает мебель в его собственной голове.

Он не спорил. Он просто исчезал.

Иногда на вечер или на неделю. Потом возвращался так, словно ничего не произошло. Наташа долго думала, что он возвращается, потому что соскучился.

Но, нет.

Он возвращался только тогда, когда заканчивался внутренний разговор. Есть люди, которым нужен совет. А есть Серёжа, которому нужен человек, который не станет советовать.

Он мог два часа говорить почти без остановки. Потом вдруг замолчать посреди предложения. Посмотреть в окно. И сказать: Всё. Теперь понял.

Будто ответ всё это время лежал внутри него. Просто ему нужно было добраться до него самостоятельно.

Больше всего он не любил одну вещь.

Когда ему говорили: Да ты же такой человек.

После этой фразы разговор обычно заканчивался. Не потому, что ему было нечего ответить. Потому что для него не существовало ничего страшнее, чем стать человеком, про которого уже всё решили. Именно поэтому однажды он убрал с полки книгу по астрологии, которую ещё недавно советовал каждому второму. Он открыл её на случайной странице. «Вы всегда будете...» Дальше читать уже не хотелось.

Если система оставляет человеку возможность меняться — её интересно изучать.

Если система начинает объяснять, почему измениться невозможно, — она перестаёт быть исследованием. Она становится приговором. Наверное, именно поэтому многие считают таких людей непостоянными.

Хотя, если честно, мне кажется, Водолеи всю жизнь остаются верны только одной вещи.

Праву однажды стать другими.

Черничный творожник

📖 Ингредиенты:

- Творог - 600 гр. - Черника - 150 гр. - Яйцо - 2 шт. - Крупа манная - 5 ст.л. - Сахар, ванилин - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Желтки растереть миксером с сахаром и ванилином.  2. Добавить творог и взбить до однородности. Всыпать манку и подмешать чернику.  3. Белки взбить и ввести в массу.  4. Выложить в форму и запекать при 180 градусах 30 минут.

#черничныйтворожник #творожник #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

​​Терапевт предупредила о риске ожирения печени из-за офисной работы

Офисная работа может привести к ожирению печени из-за недостатка физической активности. Об этом предупредила ассистент кафедры госпитальной терапии имени академика Г. И. Сторожакова ИКМ Пироговского университета Анна Тихомирова.

По ее словам, неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП) традиционно связывалась именно с ожирением, однако и нормальный общий вес не является гарантом здоровья. В контексте офисной работы ключевым фактором выступает гиподинамия – снижение физической активности, которое и вызывает атрофию мышц.

"Между тем именно мышцы являются главными утилизаторами глюкозы. Невостребованный сахар уходит в печень и конвертируется в жир. Обилие быстрых углеводов и фруктозы в перекусах, в свою очередь, вызывает хроническую гиперинсулинемию. Инсулин блокирует окисление жирных кислот в клетках и стимулирует их накопление", – пояснила эксперт.

Однако и диета с низким содержанием клетчатки может нарушить баланс кишечной микрофлоры, увеличить проницаемость кишечной стенки и вызвать воспаление, продолжила она, добавив, что это может способствовать развитию НАЖБП и переходу от стеатоза к стеатогепатиту.

Среди других факторов, которые могут привести к жировой болезни печени, Тихомирова выделила нарушение циркадных ритмов. Поскольку печень имеет свои "молекулярные часы", регулирующие суточные колебания активности ферментов и генов, участвующих в метаболизме, то несоответствие режима питания этим часам вызывает десинхронизацию и метаболические нарушения.

Еще одной причиной может стать хронический стресс. В частности, кортизол блокирует сигналы инсулина, вызывая гипергликемию и инсулинорезистентность.

"Это усиливает захват жирных кислот и липогенез в печени, а также подавляет секрецию защитного гормона адипонектина из жировой ткани", – заключила врач.

@medmsk

❤️ Молочные КОРЖИКИ как в СССР за 8 копеек

Коржики получаются вкусными, рассыпчатыми и буквально тают во рту. Рецепт очень простой — справятся даже начинающие кулинары. #Выпечка #Печенье

📌📌📌📌📌📌 🔸Яйцо куриное 2 шт. 🔸Сахар 200 г 🔸Масло растительное 100 мл 🔸Молоко 2.5% 80 мл 🔸Разрыхлитель 1 ч. л. 🔸Соль 1 щепотка 🔸Мука пшеничная 450-500 г

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

✅Все ингредиенты обязательно должны быть комнатной температуры.

1️⃣В миску разбиваем яйца, всыпаем сахар и взбиваем венчиком до побеления массы.

2️⃣Добавляем щепотку соли и вливаем молоко. Перемешиваем.

3️⃣Вливаем растительное масло и добавляем разрыхлитель. Перемешиваем.

4️⃣Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто. Тесто не должно получиться очень крутым, оно должно быть нежным, напоминающим слайм.

5️⃣Тесто раскатываем в пласт толщиной 8 мм и фигурной вырубкой вырезаем заготовки.

6️⃣Коржики укладываем на противень, застеленный пергаментом на расстоянии друг от друга. Сверху посыпаем сахаром.

7️⃣Выпекаем коржики в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 20-25 минут. Как только коржики подрумянятся их можно доставать.

😋 Подаем с молоком, какао или чаем.

😋🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍 1001 рецепт в МАХ ❤️ ❤️ ❤️ Нам интересно ваше мнение о рецепте - поделитесь им в комментариях😻

Завораживающее и пугающее зрелище, «кроваво-красное» небо - «Кандиласо» (Candilazo), которое могли наблюдать 30 июня, жители венесуэльских городов Каракас и Ла-Гуайра, официальная пропаганда объясняет - Эффектом Рэлея: При заходе солнца его лучам приходится проходить через более толстый слой атмосферы. Короткие синие волны рассеиваются, а длинные красные - достигают земли (я рассказывал о нем в сюжете «Вперёд в Прошлое») И дополнительным фильтром: Высокой концентрацией частиц пыли (в том числе из Сахары) и дыма от разрушений, который усиливает этот эффект, делая цвет особенно насыщенным. Какая Сахара в Венесуэле?! И вот что главное: Очевидцы описывали не просто красный, а именно «кроваво-красный», «насыщенный» и «зловещий» цвет! А это больше похоже на люминесценцию, а не на рассеянный свет. НО если вот посмотреть на это с точки зрения «Гипотезы изначально гидридной Земли», то доминирующая линия серии Бальмера для водорода - Hα (аш-альфа), с длиной волны 656.3 нм, дает чистый, насыщенный красный цвет! Что напрямую выводит спектроскопическое объяснение столь необычному оттенку, без притянутого «за уши», песка Сахары! Водород, поднимаясь вверх и ионизируя верхние слои атмосферы, заставляет ее люминесцировать. Ярко-красное - «кроваво-красное» свечение неба - это прямое следствие такого физического процесса!

Меренговый рулет с малиной

Меренга:

— Белки куриные 230 гр. — Ванилин 1 гр. — Стевия жидкая 2 гр. — Ксантановая камедь 2 гр. — Лимонная кислота щепотка

Крем:

— Творожный сыр 380 гр. — Сливки 33% 100 гр. — Стевия жидкая 2 гр. — Ванилин 1 гр. — Малина свежая 80 гр.

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до t 150°. Застилаем противень пергаментом

2. Добавляем к белкам сахарозаменитель, ванилин, лимонную кислоту и ксантановую камедь. Взбиваем всё миксером до устойчивой массы

3. Выкладываем взбитые белки на пергамент. Равномерно распределяем всё силиконовой лопаткой. Выпекаем 30 минут

4. Готовим крем. Добавляем к творожному сыру сливки, сахарозаменитель и ванилин. Взбиваем всё миксером до однородности

5. Достаём заготовку из духовки. Переворачиваем и снимаем пергамент. Выкладываем крем. Посыпаем ягодами и сворачиваем в рулет. Приятного аппетита

КБЖУ на 100 гр.: белки - 6, жиры - 16, углеводы - 3, всего - 175 ккал

🛍 Больше рецептов в моей книге «Кето-десерты» https://ozon.ru/t/97DPDx2

В запретограме и мессенджере MAX рецепты выходят на день раньше! Не забудьте подписаться👇

📷 https://www.instagram.com/ketokeks

💬 https://max.ru/ketokeks

#белки #малина #меренга №211

@ketokeks

«Я никого не ем».

Как известно, вегетарианство в России появилось еще в середине XIX века и в Петербурге было даже основано первое вегетарианское общество, в шутку называвшееся «Ни рыба, ни мясо». Основателем являлся врач-хирург Александр Петрович Зеленков, чья жена Ольга Константиновна Зеленкова в начале XX века выпустила первую в Россию книгу с вегетарианскими рецептами «Я никого не ем», ставшей весомой и важной в теме вегетарианства в России и положившей начало выпуску подобных книг другими авторами. Предлагаем вам взглянуть на некоторые рецепты из книги, что мы собрали из части «Летнее меню».

Суфле из абрикосов свежих. 20 — 30 крупных абрикосов, смешать с шестью желтками, растертыми со стаканом сахара. Прибавить шесть сбитых белков, перемешать. Выложить на глубокое блюдо, смазанное маслом, посыпанное мукой точка дать постепенно подняться и подрумяниться в духовке, тот час подавать, посыпав сахарной пудрой. Подать сливки (или молоко).

Ботвинья. Две 1/2 ф. шпината и 1/2 ф. щавелю, или 2 ф. молодого свекольника, сварить в посоленном кипятке, процедить, порубить. Прибавить рубленого зеленого лука, укропа, петрушки, 6 средней величины мелко резаных огурцов, соли, сахару. Перед тем как подавать, влить 2 — 3 бутылки кваса (№67), положить кусочки льду. Подать к ботвинье 8 крутых, порезанных пополам, в длину, яиц, убрав их веточками зелени петрушки

Огурцы свежие, жареные, со сметаной. Очистив 15 крепких, средней величины, огурцов, разрезать пополам в длину, обвалять в муке или, обмакнув в яйцах, обвалять в крошках. Обжарить румяно на сковороде в масле. Положить на глубокое блюдо, смазанное маслом, посыпанное крошками. 1/2 ф. сметаны разболтать с двумя яйцами, посолить, залить горячие огурцы. Дать постепенно прогреться в духовке, не кипятя. Посыпать рубленным укропом, петрушкой.

Локоны миндальные. 3/4 ф. очищенного сладкого миндалю и 2 штуки горького смолоть, смешать с 3/4 ф. сахара, прибавить 10 сбитых белков, перемешать. Намазать тонким слоем на лист, намазанный воском, сгладить, дать постепенно слегка подрумяниться в духовке. Тотчас разрезать, на листе, полосками в 1/2 вершка ширины, которые порезать кусочками вершка в 3 длины. Пока не остыли, свертывать локоном.

Шарлотка из хлеба белого, с абрикосами свежими. Абрикосы разрезать пополам в длину, удалить косточки. Срезав толстые корки с булки в 5 коп., порезать ее ломтями, положить на лист, смазанный маслом, посыпать сахаром, скропить маслом. Дать постепенно подрумяниться в духовке. Дно и стенки шарлотницы смазать маслом, посыпать крошками, обложить гренками. Наполнить абрикосами, пересыпая сахаром, (1/2 ф.), покрыть гренками, смазать яйцом, посыпать сахаром, скропить маслом, дать постепенно подрумяниться в духовке. Подать сливки (или молоко).

Фрикадельки жареные с сыром Швейцарским. Сухари на 6 коп., порезать, залить 1 стаканом сливок (или молока), протереть точка растереть три яйца, прибавить, не переставая растирать: столовую ложку распущенного масла, 2 столовые ложки тертого сыра, сухари, с их сливками (или молоком), 1 1/4 ф. сметаны, немного муки. Скатать фрикадельки, обвалять в муке, или, обмакнув в яйцах, обвалять в крошках, обжарить румяно в масле. Положить горкой на блюдо, убрать обжаренными в масле веточками петрушки.

Пломбир сливочный, с рисом и со свежей малиной, или земляникой лесной, или «Викторией», или клубникой, или абрикосами, или черной смородиной, или желтыми сливами, или дыней, или ананасом. Сварить рассыпчатого 1/4 ф. риса, смешать с 2 ф. ягод, или фруктов (если ананас или дыня, или сливы, или абрикосы — то мелко порезав их). Растереть 3 желтка с 1/4 ф. сахара с ванилью, сбивать, вливая постепенно, 1 стак. сбивных сливок, пока загустеет. Перемешать с рисом и фруктами. Прибавить 2 стак. сбитых сбивных сливок, смешанных с 1/2 ф. сахара с ванилью, перемешать, выложить в пломбирную форму, вынести на ледник, зарыть в лед, заморозить.

Книга «Я никого не ем» на аукционе Мешок: https://meshok.net/r/18G02 Пожалуйста, внимательно читайте описание лота и смотрите фото.

Читать в нашем Журнале: https://meshok.net/blog

#лоты_с_историей

Кальмары «Хе»

📖Ингредиенты:

- Кальмары - 1.5 кг - Лук репчатый - 1 шт. - Морковь - 2 шт. - Чеснок - 5-7 зубчиков - Масло растительное - 5 ст.л. - Соус соевый - 1 ст.л. - Уксус яблочный - 1 ст.л. - Кориандр молотый - 1 ч.л. - Сахар - 1 ч.л. • Перец черный молотый - 1 ч.л. - Перец красный молотый - 1 ч.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Кальмары отварить в течение нескольких минут, очистить, охладить, нарезать тонкой соломкой. 2. На сковороду влить растительное масло, уксус, соевый соус, добавить давленый чеснок, молотый кориандр, красный и черный перец и морковку соломкой. 3. Готовым маринадом залить морепродукт, оставить в холоде на два часа или на ночь для пропитывания.

#хе #кальмары #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Желе из смородины с желатином ❤️

Быстро, вкусно, полезно! Для меня это единственный источник коллагена помимо добавок 🙈 А сколько там витамина С 🔥

Ингредиенты: 500г свежей/замороженной чёрной/красной смородины; 150г сахара; 500мл воды; 20г желатина; 100мл холодной кипяченой/бутилированной воды для замачивания желатина.   Пошаговый рецепт: ✔️Замочите желатин в 100мл холодной воды и оставьте набухать на 10–15 минут.

Если используете свежую смородину, тщательно промойте ягоды под холодной водой и удалите веточки. Замороженные ягоды нужно полностью разморозить и слить лишнюю жидкость.

✔️В кастрюле смешайте 500мл воды и 150г сахара и смородину, доведите до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы сахар полностью растворился и пока ягоды не станут мягкими и не начнут развариваться.

✔️Снимите кастрюлю с огня и сразу пробейте блендером и процедите через сито, чтобы удалить кожицу и семена, оставив только чистый сироп.

✔️Влейте набухший желатин в тёплый ягодный сироп и тщательно перемешайте.

✔️Разлейте смесь по порционным формам или одной большой форме, дайте остыть до комнатной температуры.

✔️Поставьте формы с желе в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь, чтобы оно полностью застыло.

Приятного аппетита! ❤️

#рецепты @guideformoms Навигатор канала

Дайджет последних исследований №3

Рассказываю, что узнал

1. Замена алкоголю

Ребята из США выпустили напиток ТруКава, который как и алкоголь расслабляет мозг, при этом не несет вредных качеств, а наоборот, полезен для мозга, тела и энергии

Если будете в США и купите для себя, я куплю у вас одну за 10 000 рублей. 6 банок стоит всего 35 долларов

2. Опасная комбинация

12и летнее иследование показало, что если у человека большой живот, но низкая мышечная масса, то у него растет риск смерти на 83% в возрасте от 50 лет

Либо худеем, либо качаемся

3. Как не просыпаться в 3 часа ночи

Одно исследование показало, что если съесть на ночь углеводный ужин, то у человека подскочит сахар в крови. Во время сна сахар сильно падает и наступает гипогликемия

Чтобы выровнить сахар, высвобождается кортизол и адреналин, которые выбивают вас из сна

На самом деле углеводы на ночь полезны, но не более 20 гр, и ни в коем случае не переработанные

4. В ПП батончиках Bombar нашли кишечную палочку

А в Американском аналоге David protein bars содержалось на 400% больше вредного холестирина, чем было указано

ПП батончики не перестают удивлять своим вредом

5. Большие бедра увеличивают продолжитлеьность жизни

Развитые мышцы в бедрах могут принять в себя много глюкозы, поэтому организм лучше справляется с плохими приемами пищи и лучше контролирует инсулин с глюкозой

Короче, тренируйте ноги хотя бы 1 раз в неделю по 5 минут и худеть будете быстрее, а набирать вес медленнее

Завтра напишу сюда статью "Привычка, которая поможет меньше есть и чувствовать себя сытым"

Так же в закрытый канал опубликую пост "5 типов прогулок, которые помогут худеть и жить дольше"

Сейчас параллельно готовлюсь к детоксу. Программа получается в 3 раза насыщеннее, чем планировалось, поэтому даже отложил все другие дела. За 10 дней планирую превратить любое тело в сверх-тело

Домашние сырки

📖 Ингредиенты:

- Творог - 360 г. - Сахарная пудра - 3 ст. л. - Молочный шоколад - 100 г. - Сливочное масло - 20 г.

Начинка:

- Ягоды /шоколад /карамель/сгущенка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Растопить масло с шоколадом на водяной бане, смазать им формочки и отправить в морозилку на 1-2 мин. 2. Смешать творог и сахарную пудру. 3. Достать формочки, наполнить творогом, начинкой. 4. Сверху полить шоколадом и отправить в холодильник на 5 мин. 5. Достать готовые сырки из форм. Приятного аппетита!

#сырки #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

❤️ Маринованные огурцы по-фински на зиму

Рецепт не требует стерилизации, двойной заливки — все очень просто! Нет никакой возьни с кипятком, банки не нужно заливать и сливать. Огурчики готовятся очень быстро, получаются хрустящими, рассол сбалансированный по вкусу. Будьте уверены, что на вашем столе такие огурцы разлетятся на ура.

#Консервирование

📌📌📌📌📌📌 🔸Огурец 3 кг 🔸Вода 3 литра 🔸Соль каменная 6 ст. л. 🔸Сахар-песок 400 г 🔸Уксус столовый 9% 360 мл 🔸Семена горчицы 2 ч. л. 🔸Лавровый лист 3 шт. 🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

✅Огурцы предварительно нужно замочить в холодной воде на 2 часа

1️⃣У огурцов с двух сторон отрезаем хвостики и нарезаем плоды крупными кусочками. Если огурчики мелкие - достаточно разрезать их пополам.

2️⃣В большой глубокий таз наливаем 3 литра воды и ставим на огонь. Добавляем соль, сахар, семена горчицы и лаврушку.

3️⃣Как только вода закипит, вливаем 9% уксус и еще раз даем маринаду закипеть.

4️⃣В кипящий маринад осторожно закладываем нарезанные огурцы.

5️⃣Помешивая, ждем когда все огурцы поменяют свой цвет, затем варим еще 3 минуты и снимаем с огня.

6️⃣Раскладываем огурцы по заранее простерилизованным банкам и заливаем рассолом до самого верха.

7️⃣Накрываем банки чистыми крышками, закручиваем. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем полотенцем. Оставляем до полного остывания.

8️⃣Храним маринованные огурцы по-фински в темном месте. Такая заготовка прекрасно хранится в условиях обычной городской квартиры. Зимой с жареной картошкой будет очень вкусно! Попробуйте!

😋🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍 1001 рецепт в МАХ ❤️ ❤️ ❤️

Сливочный виски

Что льём:

Шотландский виски — 50 мл Сахарный сироп — 10 мл Жирные сливки — 15 мл Ванильное мороженое — 150 г Чёрный шоколад — 10 г Дроблёный лёд — 80 г

Как льём:

1. Наполни бокал дроблёным льдом доверху. 2. Положи в блендер ванильное мороженое. 3. Налей сахарный сироп, жирные сливки и шотландский виски. 5. Взбей и перелей в бокал.

Гениальная игра слов

На упаковке этого сахарного петушка из кофе классный pun:

🔸 roaster — обжарщик (или специальная печь для обжарки — ростер).

От глагола to roast — жарить, обжаривать.

🔸 rooster — петух

Разница в произношении:

roaster /ˈrəʊstə(r)/ → обжарщик rooster /ˈruːstə(r)/ → петух

Получился «кофейный петушок» вместо «кофейного обжарщика»

*Петушок был очень вкусный, кофейный 😁*

[❤️] с любителей кофе и английского

Язык как главная технология человечества

Иногда мне кажется, что мы недооцениваем язык просто потому, что он слишком близко.

Ну вот если бы завтра появилась какая-нибудь новая технология, которая позволила бы людям передавать друг другу сложные мысли, создавать общие истории, координировать действия огромных групп, учить детей тому, чего они сами никогда не видели, спорить о будущем, описывать прошлое, строить законы, писать романы, запускать школы, сдавать экзамены, создавать религии, науки, государства и мемы, мы бы сказали: «Ну всё, это изменит мир».

А язык всё это уже сделал.

Просто давно.

И поэтому мы воспринимаем его как фон. Как воздух. Как что-то само собой разумеющееся.

Но если посмотреть на язык как на технологию, то становится ясно, что это, возможно, самая мощная технология, которую когда-либо создавало человечество. До письма, до печатного станка, до интернета, до искусственного интеллекта у нас уже был язык – инструмент, который позволял передавать опыт, удерживать культуру, строить социальные связи и выходить за пределы того, что один человек может понять и запомнить сам.

А как это появилось? И почему именно у нас, хомо сапиенс?

Почему не у шимпанзе, не у дельфинов, не у ворон, при всей сложности их поведения и коммуникации?

Где проходит граница между сигналом и языком? Между звуком и значением? Между коммуникацией и мыслью?

И можно ли вообще восстановить историю того, что не оставило прямых следов в археологической летописи?

Именно об этом книга Steven Mithen The Language Puzzle, которую мы будем читать в нашем новом книжном клубе.

Книга эта одновременно интеллектуальная и очень прикладная для всех, кто связан с языками. Особенно для преподавателей английского.

Мы каждый день работаем с языком: объясняем, как он устроен, помогаем студентам говорить точнее, понимать глубже, писать убедительнее, слышать лучше. Но за всей этой практической работой иногда теряется большой вопрос: что такое язык вообще и почему он так глубоко встроен в человеческое мышление?

Language Puzzle даёт возможность к этому вопросу вернуться. Не в формате сухой теории, а через сильный научно-популярный текст, живые обсуждения, продвинутую лексику, читательский дневник, Quizlet и рецензию в финале.

Будем читать, собирать аргументы, обсуждать, где автор убедителен, где хочется поспорить, какие идеи помогают иначе посмотреть на язык и на преподавание.

Стартуем 6 июля. В связи с высоким спросом, мы открыли ЕЩЁ ОДНУ ГРУППУ в Четверг в 10:00 мск.

Преподаватель: Елена Сахарчук❤️

Если вы хотите этим летом не просто «поддержать английский», а прочитать книгу, которая составляет большую интеллектуальную картину, приходите в наш читательский клуб.

Регистрация - здесь.

Ягодное мороженое

📃 Ингредиенты:

❇️ Ягоды (клубника, вишня и т.д.) — 400 гр. * ❇️ Сахар — 250 - 300 гр. ❇️ Вода — 560 мл ❇️ Крахмал — 2 ст. л.

🧑‍🍳 Приготовление блюда:

💠 Ягоды (клубнику с вишней) пробейте в блендере до пюреобразной консистенции. 💠 В кастрюле вскипятите воду (500 мл), добавьте сахар и ягодное пюре, проварите 5 минут. 💠 Крахмал растворите в холодной воде (60 мл) и тонкой струйкой, помешивая, влейте в ягодный сироп. Проварите до загустения. Затем кастрюлю накройте крышкой, уберите с огня. 💠 Когда смесь остынет, уберите на пару часов в холодильник, затем переложите в мороженицу и взбивайте до желаемой консистенции мороженого.

🍦 Если нет мороженицы, переложите смесь в контейнер, уберите в морозилку и через каждые 30 минут тщательно перемешивайте ложкой, пока не получите мороженое желаемой плотности. Нужно раза 3 перемешать в течение 2 часов, чтобы не было льдинок.

* Если брать малину, то лучше через сито её протереть, чтобы не было косточек.

Приятного аппетита!

#мороженое

Променяла колбасу на движение

Всем привет, меня зовут Анна Бенедиктова, я из службы заботы Школы. Моя работа – оказывать вам поддержку в Клубе FitSpo и наших соцсетях: я и с доступом помогу разобраться, и на вопросы по технике упражнений отвечу.

А ещё я преподаю пилатес, живу в горах Алтая, бегаю «пешком» и на лыжах, обожаю силовые, гоняю на велосипеде по бездорожью, мечтаю получить альпинистский разряд. Но когда-то основным хобби было чтение под бутерброды с сырокопчёной колбаской…

Я была заучкой, все школьные годы на физре сидела на скамейке с липовой справкой об ограничении в нагрузках. Увы: никакого интереса и желания бежать кросс, взбираться по канату или прыгать через «козла» не было.

Первый серьёзный двигательный опыт случился в университете: в погоне за соблазнительными формами я разом записалась в тренажёрный зал, на аэробику, курсы растяжки… И может, всё это даже сработало бы, будь передо мной грамотно поставленная цель. Но я плохо представляла, чего хотела, движение доставляло дискомфорт, я возвращалась в мир чтения и излишних калорий – и оттуда любая активность казалась несусветной глупостью.

Сейчас мне 42. Я не звезда соцсетей и вообще не публичный человек. Для меня большой труд писать сейчас этот пост про себя. Но когда-то со мной случился пилатес, а из него само собой выросло всё вышеперечисленное.

С 2020 года я не только тренируюсь с FitSpo, но и работаю здесь. А около года назад решила, что знаний и опыта достаточно, чтобы пойти учиться в Polestar Pilates, и вот теперь преподаю любимый двигательный метод в своём селе.

Случается ли, что я недовольна своим телом? Да, разумеется. Люблю ли себя такой, какая есть? Да, и тысячу раз – да!

Двигаться много, разнообразно и с удовольствием – вот что для меня сейчас первостепенно. Могу пробежать 25 км без особой усталости, могу катить на велосипеде и любоваться природой, могу забраться на ближайшую гору без одышки… могу, а главное – хочу!

Ко всему этому присоединяются приятные бонусы: уж и не помню, когда в последний раз у меня болела поясница; мне удаётся держать в норме индекс массы тела, сахар и другие важные показатели.

Книжки читать я не перестала. А что же с колбасой?! Признаться, я до сих пор её люблю и порой даже позволяю себе съесть пару кусочков. Потому что давно поменяла жизнь под контролем, с самоограничениями и неизбежными срывами на жизнь в потоке осознанного движения.

Я не собираюсь быть «красивой картинкой» в чьём-то смартфоне. Мне бы хотелось быть примером своим детям (у меня двое мальчишек 17 и 10 лет). И ещё буду рада, если кто-то из вас решит:

Движение – это радость! ❤️

Зачем нужна сетка в жару на теплице: ✅ Стоп-кран для перегрева (температура падает до комфортных +28°С). ✅ Защита от ожогов на плодах (особенно актуально для перцев и баклажанов). ✅ Увеличивает влажность воздуха (сухой воздух + жара = клещ и белокрылка).

Зеленые и черные сетки (с плотностью 45-55%) — идеальны для огурцов и зелени. Они дают больше тени и легче переносят сильный зной. · Белые или серебристые сетки (30-40%) — идеальны для томатов и перцев. Им нужно много света для сахара, поэтому перебарщивать с тенью нельзя (иначе плоды будут кислыми).

По возможности убирайте сетку на ночь! Если оставить ее на несколько дней подряд в пасмурную погоду, растения вытянутся (это называется этиоляция). Лучше всего использовать механизм автозатенения или просто накидывать ее только с 11:00 до 16:00.

Помните: Сетка — это не лень, а грамотная агротехника! 🌱

А вы используете затеняющие сетки?

#теплица #дача #садоводство