Пришла в К&Б и охренела: классные новинки и проверенные любимчики
Я уже привыкла, что в К&Б периодически случаются хорошие бутылки. Но здесь какое-то супер экспресс-путешествие по винной карте мира случилось.
Разбираемся, что хватать в первую очередь.
🥂 Начнём с игристого
Cuvée Alexander Millesimato Extra Brut, Aristov
Проверенный любимчик и, на мой взгляд, одна из самых интересных российских бутылок в этой подборке.
Игристое сделано классическим методом и провело не менее 24 месяцев на дрожжевом осадке. Поэтому здесь стоит ждать не только свежих яблок и цитрусов, но и более сложных сливочных, хлебных, дрожжевых оттенков.
Хорошая бутылка и для аперитива, и к устрицам, рыбе, тартару, мягким сырам.
Вердикт: брать. Особенно если хочется российского игристого не из категории «просто пузырьки».
⸻
Domaine d’Avrillé Crémant de Loire
Луарский креман, произведённый традиционным методом.
Стиль креманов Луары обычно строится вокруг свежести, яблочной кислотности, белых фруктов и лёгких оттенков выпечки. Это не вино для тяжёлых размышлений, а понятный и гастрономичный вариант на аперитив.
К чему: морепродукты, тартар, слабосолёная рыба, мягкие сыры, закуски с икрой.
Вердикт: хороший универсальный креман. Берём.
⸻
Stone Pine Vineyards Cap Classique Brut
Южноафриканское игристое традиционного метода.
Термин Cap Classique означает, что пузырьки появились не в огромном резервуаре, как в просекко, а в результате вторичного брожения в бутылке. Это уже интереснее обычного недорогого игристого.
По стилю Южная Африка часто даёт чуть больше спелого фрукта и солнечной округлости, чем холодные европейские регионы, но сохраняет хорошую кислотность.
Вердикт: любопытная альтернатива креманам и просекко. Я бы взяла хотя бы ради сравнительной дегустации.
🤍 Белые
Sauska Furmint Tokaj 2024
Одна из самых интересных белых бутылок всей подборки.
Фурминт многие знают по сладким токайским винам, но в сухом исполнении он может быть великолепен: высокая кислотность, цитрусы, груша, яблоко, травы, дымные и минеральные оттенки.
Это вино про структурность и гастрономичность.
К чему: рыба, морепродукты, птица, сливочные соусы, козий сыр.
Вердикт: брать однозначно. Особенно тем, кто устал от бесконечного совиньона.
⸻
Schloss Bockfliess Kies Riesling
Австрийский рислинг — обычно хорошая идея, когда хочется яркой кислотности, цитрусов, косточковых фруктов и чистого, собранного вкуса.
Слово Kies переводится как «гравий» и, вероятно, указывает на характер почвы или название виноградника. Но делать по одной надписи грандиозные выводы о терруаре не будем.
Зато сорт и страна уже дают понятное направление: свежее, ароматное и гастрономичное белое.
К чему: рыба, шницель, свинина, азиатская кухня, блюда с лёгкой остротой.
Вердикт: брать. Среди белых это один из самых безопасных выборов.
⸻
Recode Riesling 2025
Теперь про бутылку с очень красивой этикеткой.
Это чилийский сортовой рислинг из Центральной долины. Вино полусухое, 12,5% алкоголя, заявленный диапазон сахара — 4–18 г/л.
То есть перед нами, вероятнее всего, не строгий и аскетичный рислинг, а более мягкая, фруктовая и понятная версия. Персик, яблоко, цитрус, цветочные оттенки и лёгкая сладость во вкусе.
На контрэтикетке указана сорбиновая кислота — консервант, который используют для микробиологической стабильности вин с остаточным сахаром. Это не повод пугаться. Просто маркер коммерческого, технологически стабильного стиля.
К чему: острая азиатская кухня, свинина в кисло-сладком соусе, мягкие сыры.
Вердикт: можно брать, если любите полусухие ароматные белые. Но между ним, фурминтом Sauska и австрийским рислингом я выберу фурминт.
⸻
Maison Jeanne Bassy Bourgogne Chardonnay
Базовое бургундское шардоне.
И вот здесь важно не потерять голову от слова Bourgogne. Региональная Бургундия — это не автоматически великое вино.
От такой бутылки ждём аккуратное шардоне с яблоком, цитрусами, белыми фруктами, возможно, лёгкими сливочными оттенками. Но решающим фактором всегда цена и тут она отличная.
Вердикт: брать и кайфовать.
