День Шахтаря. Я ніколи не задумувалась, що між шахтарем і виноробом/виноградарем може бути щось спільне. Ви, мабуть, також.
Ну справді. Один спускається під землю, інший стоїть зверху і думає, де посадити виноград.
❓Здавалося б, що між ними може бути спільного?
Але останнім часом я сама для себе вивчаю вплив ґрунтів на вино. Читаю про різні регіони, розбираюся, що відбувається під ногами винороба, і чим більше в це занурююсь, тим зрозумілішою стає ця несподівана схожість.
☝🏼І шахтар, і винороб працюють із землею, просто кожен бачить у ній щось своє.
☝🏼Шахтарю важливо знати, що ховається в породі під ногами, чи є там вугілля, руда, вода або інші копалини. Виноробу важливо знати, що ховається трохи вище, там, куди сягає коріння лози.
🍷Адже хороше вино починається навіть не з виноробні, а з конкретного місця, його рельєфу, клімату, води, порід і ґрунту, які формувалися мільйони років.
🇺🇦В Україні ґрунти дуже різноманітні.
➡️На Сумщині й Харківщині переважають чорноземи, а на півночі вони змінюються сірими опідзоленими ґрунтами. У Житомирській області вже починається Полісся з легкими піщаними дерново-підзолистими ґрунтами, тоді як Київщина лежить буквально на межі цих двох світів.
➡️Закарпаття має зовсім іншу історію. Виноградники навколо Берегового та Виноградова ростуть на схилах колишніх вулканів Карпатської вулканічної гряди, де застигла лава за тисячі років вивітрилася і сформувала буроземні ґрунти.
➡️На півдні, в Одеській та Миколаївській областях, переважають тепліші й сухіші чорноземи, часто карбонатні.
❤️Цієї неділі, 30 серпня, в Україні День шахтаря, і я хочу привітати з цим днем усіх шахтарів та їхні родини.
Це важка, небезпечна й часто невидима праця, без якої наша цивілізація просто не виглядала б так, як сьогодні, від тепла в домівках до металу, з якого зроблено все навколо нас.
🍷І мені хочеться запропонувати відзначити цей день келихом українського вина.
🌍Це не так дивно, як може здатися, адже келих вина, якщо дуже захотіти, можна побачити як маленький геологічний звіт про землю, яка нас годує.
Цьом-цьом.