Sichuan — August 2026

СПЕЦИИ В КОНДИТЕРСКОМ ИСКУССТВЕ

Полный гайд для успешного кондитера. Как применять, какие есть, как сочетать.

Специи — это гораздо больше, чем просто вкус. Они создают аромат, глубину, баланс и эмоции. И, да, даже в десертах, кондитерское применения специй и пряностей – это редкое отдельное искусство, о котором почему-то сейчас мало говорят.

Ваниль, бобы тонка, сычуаньский перец, матча, шафран... У каждой специи свой характер, но настоящий секрет в том, как и когда её использовать. Правильно подобранная специя не просто ощущается как вкус, она создает особое настроение.

В этой карусели мы собрали всё самое важное: особенности самых популярных специй, их ароматические профили, лучшие гастрономические сочетания, советы по использованию, хранению и созданию авторских смесей. Разберём сегодня с Вами и бессмертную классику, и тренды, меняющие облик кондитерского искусства.

Эти картинки-карточки станут Вашим мини-справочником, к которому захочется возвращаться снова и снова при создании десертов.

#BFСтатьи

🇨🇳⚜️🍜Казань – город, где переплетаются культуры, кухни и смыслы разных народов, и куда ежегодно съезжаются гости со всех стран мира.

В преддверии Международного форума «РОСТКИ: Россия и Китай – взаимовыгодное сотрудничество» гастрообозреватель Тайный поедатель в рамках проекта РБК Татарстан «Гастрономическая Казань» собрала подборку заведений, в которых готовят настоящую аутентичную китайскую кухню, чтобы в полной мере погрузиться в атмосферу Поднебесной.

Итак, пятерка мест, которые перенесут вас в мир сычуаньского перца, кипящих бульонов и неизведанных деликатесов.

🗞РБК Татарстан в MAКС|TG|ВК

Все, все, абсолютно все китайские друзья из Москвы мне уже вынесли мозг рассказами про новый Чуаньюй, который заработал по адресу Новый Арбат 19. На удивление и отзывы исключительно хорошие на него в соцсетях. Поэтому Китайская Москва отправила туда своего профессионального едока...и сейчас расскажем вам, что же это за место, и стоит ли туда заглянуть.

Не аляповатые красные фонарики, а аккуратные плетеные из бамбука лампы, которые, со слов хозяина, собрали по антикварным лавкам. Стены, которые украсили надписи на сычуаньском диалекте. Тяжёлые столы из натурального дерева.

По одному только подходу к дизайну заметно - это не просто очередная точка, которую открыли китайские студенты, и которая скоро закроется, уступив место аналогичной. Здесь прямо вложились.

По названию можно догадаться, что кухня будет сычуаньской (川渝 Чуаньюй - это объединенное название Сычуань и Чунцина). Но на самом деле кроме сычуаньки в меню ещё куча хитов из кухни других регионов Китая. Есть и утка по-пекински, и любимое всеми русскими сладкое мясо гулаожоу, и даже кантонская кухня. Но особенно покорило наличие шашлычков и даже хого! Причем хого на традиционной сычуаньской основе.

Но, знаете, все же есть в сычуаньском месте надо сычуаньские блюда, поэтому заказали:

- маосюэван. Смешное сейчас расскажу: почему кровь в названии - это понятно, в блюде есть кровь. Но почему там мао - волосы? Нет, волос туда повар не добавляет. Это мао означает 马虎, то есть как попало, небрежно. То есть блюдо "на скорую руку". Наваристый бульон с ярко-красным маслом, насыщенный вкус мала (острота и онемение). В составе: кровяной тофу, говяжий рубец, свиной желудок и другие ингредиенты. Классическая острота сычуаньской кухни.

- лёгкие супругов (звучит как в фильме ужасов). Холодная закуска из говяжьих сухожилий и языка в пряном чили-масле. Мясо упругое, соус бодрит, жгучий.

- креветки с разрезанной спинкой. Креветки пропитаны густым чесночным соусом. Мясо мягкое, вкус в меру солёный с выраженной чесночной нотой.

- баранина с репчатым луком. Повар хорошо владеет искусством "контроля огня", мясо нежное, лук сохранил сладость, при этом нет характерного запаха баранины. Солено-пряное, хорошо сбалансированное блюдо.

Хого не пробовали, но вот про хого ходят как раз противоречивые отзывы, есть жалобы на то, что желудки плохо промытые подают, что креветочный фарш на грани свежести, плюс ценник - около 10к на двоих. Короче, я бы с хого пока не рисковала, а вот основные блюда отличные. Шашлычки тоже хорошо выглядели.

Новый Арбат 19

​​ ЛАГМОН / ЛАГМАН 🍜

Состоит из двух основных частей: лапши и подливки (кайла(ы), ваджа, тузддук), каждую из которых готовят отдельно, а затем соединяют вместе в одно блюдо перед подачей на стол.

Рецептура у лагмана не такая строгая, и можно использовать любые овощи, которые есть под рукой. Из продуктов использовал курдюк, масло подсолнечное, баранина, лук, морковь, болгарский перец, стручки фасоли, баклажаны, томатная паста, пекинская капуста, картофель, зелень. Из приправ: молотые кориандр и зира, душистый перец горошком, паприка. И самый важный компонент - звёздчатый анис (бадьян), который придает блюду характер. Что касается специй, то в любой лагман должны входить бадьян, тмин, перец (черный и душистый горошком), паприка и кориандр.

Ингредиенты для лапши: ~ мука – 4 стакана ~ яйцо – 3 шт. ~ растительное масло для смазывания – 100–150 мл ~ сода – щепотка ~ соль – 1 ч. л. плюс еще немного

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА: Замесить тесто. Тесто должно отдохнуть 1 час. За этот час тесто следует перемешивать раза 3-4. После того, как оно отдохнуло надо из теста приготовить шарики массой 25-30 гр, раскатать их между ладонями в небольшие "колбаски" в палец толщиной и смазать растительным маслом, уложить на кухонном столе и накрыть салфеткой, дать "колбаскам" отлежаться минут 15-20. Затем взять "колбаску" за концы обеими руками и, с размаху, ударив её серединой о стол или о пирожковую доску, растянуть, затем соединить концы, проделать эту операцию вторично. Полученную длинную лапшу, сложенную вчетверо, уложить на столе. Когда будете отбивать лапшу (тянуть), в руки можно брать по 2-3 "колбаски", так процесс отбивания или растягивания (как хотите так и называйте) будет проходить гораздо быстрее. Затем лапшу отваривают в подсоленной воде, когда лапша сварится её надо промыть под холодной водой и слегка смазать растительным маслом, чтобы она не слиплась.

Ингредиенты для заправки ваджа: ~ 100 гр растительного масла ~ 350гр мякоти баранины ~ 90 гр томатной пастой ~ 100 гр лука ~ Чеснок 20 гр ~ 10 гр Соевый соус ~ 50 гр Стручки фасоли (можно замороженные) ~ 40 гр сельдерей стебель ~ 10 гр сельдерей листья 🍃 ~ 80 гр пекинская капуста ~ 250 болгарский красный перец ~ 250 болгарский зелёный перец ~ 10 гр соль ~ 20гр бадьяна кипятить 15 мин в 100 гр воды

Сначала ароматизируем масло - острый перчик, зубчик чеснока, имбирь и хуаджо (зерна Сычуаньского перца) бросаем в горячее масло, буквально через несколько секунд мясо. Жарим пару минут, добавляем ложечку томатной пасты, немного соевого соуса. Жарим, пока не выпарится жидкость. После, добавляем поочередно овощи. В завершение -  чеснок и  сельдерей. Не забываем про китайский уксус.

Удачи вам и вкусных блюд!.

Приглашаю посмотреть обзор дунганской кухни в Ташкенте https://youtu.be/0CzuEF2dygQ

Ёқимли иштаҳа

В китайском KFC теперь подают РАКОВ — в летнее меню по всей стране добавили сразу два варианта: с чесноком и острые с сычуаньским перцем.

Порцию вместе с напитком отдают за 49,9 юаня — примерно 6️⃣0️⃣0️⃣ рублей.

Вы сами знаете, где найти билеты 🤨

В китайском KFC теперь можно заказать раков – сеть добавила их в летнее меню ресторанов по всей стране.

На выбор есть два варианта: раки с чесноком и острые с сычуаньским перцем. Порция подаётся вместе с напитком и стоит 49,9 юаня (600 рублей).

Курочка, давай до свидания.

О чем пишет иностранная пресса. Обзор РБК:

▪️ Судно нефтяной госкомпании Абу-Даби ADNOC подверглось ракетной атаке при проходе через Ормузский пролив, передает агентство WAM.

▪️ Страны Евросоюза в июне увеличили импорт российского СПГ на 14% по сравнению с тем же месяцем прошлого года. Больше всего закупила Франция, узнал Welt.

▪️ Бывшие высокопоставленные чиновники Германии, Франции и США предложили передать замороженные российские активы на €210 млрд из Euroclear под управление новой структуры ЕС. Об этом пишет Frankfurter Allgemeine Zeitung.

▪️ В Венгрии началось расследование против экс-министра иностранных дел и внешнеэкономических связей Петера Сийярто. Как сообщает портал Index, его подозревают во взяточничестве в связи с переходом на работу в китайскую автомобилестроительную компанию BYD.

▪️ Археологические находки в Саньсиндуе (провинция Сычуань на юго-западе КНР) показали, что китайская цивилизация могла возникнуть сразу в нескольких регионах, а не только в бассейне реки Хуанхэ, рассказывает The Wall Street Journal.

🐚 Больше новостных дайджестов — в нашем канале в «Максе».

China Super League🇨🇳

2026-08-07 11:35 UTC Beijing Guoan vs. Sichuan Jiuniu Predicted outcome: Beijing Guoan✅ Predicted score: 2:1 Actual: Beijing Guoan 4:0 #BeijingGuoan #SichuanJiuniu #Football #ChinaSuperLeague

云南兔(Yúnnán tù) Юньнаньский заяц (Lepus yunnanensis) Милый юньнаский зайчик, которого можно найти только на западном плато Юньгуй и в южной части гор Хенгдуань в провинциях Юньнань, южной Сычуани и западной Гуйчжоу на юго-западе Китая, а также, встречается в северной Мьянме.

Особенность этого зайца заключается в его потрясающей окраске. Нежный и пушистый мех зайца преобладающим образом имеет песочно-желтый оттенок, переходящий в более темные и насыщенные цвета. Это помогает ему прекрасно сливаться с окружающей средой и оставаться незамеченным внутри густых зарослей юньнанских лесов

Юньнаский заяц обладает отличным слухом и зрением, что позволяет ему грамотно ориентироваться в лесной чаще и уходить от опасности. Эти стройные и изящные зайчики являются истинными самураями леса и владеют невероятной скоростью

Научная верификация прогностической модели "Прогнозы Лады Ведуньи" @ladavedunia

Всего завершённых (до августа) прогнозов 225 за 2026 год Полностью подтверждено (✅) 208 (92,4%) Частично (⚠) 14 (6,2%) Не подтверждено (❌) 3 (1,3%) Взвешенная точность 95,6% 99%-й доверительный интервал [86,6%; 95,9%]

Критерии верификации Статус ✅ Полное совпадение: дата, регион, тип события Статус ⚠ Частичное совпадение: смещение даты ±3-5 дней или незначительное отклонение по магнитуде/региону Статус ❌ Не подтверждено

Точность 92,4% (взвешенная 95,6%) статистически значимо превышает случайное угадывание (p < 0,001 при всех порогах до 80%). Высокоспецифичные прогнозы (23,6% выборки) показывают 98,1% точность, что исключает объяснение через базовую частоту событий. Высокоспецифичные прогнозы (конкретные даты + регионы + типы)

Количество прогнозов (специфичность ≥3/5) 53 (23,6% от всех) Полных совпадений (✅) 51 (96,2%) Частичных (⚠) 1 (1,9%) Не подтверждено (❌) 1 (1,9%) Взвешенная точность 98,1% p-value vs 10% (биномиальный) 1,1×10⁻⁴⁸

Вероятность случайно угадать конкретный прогноз (дата + регион + тип): P = 1/(200 стран × 365 дней × 20 типов) ≈ 6,85×10⁻⁷ Получение 51 успеха из 53 при такой вероятности — статистически невозможно случайно.

Статистические методы • Биномиальный тест (scipy.stats.binomtest) • Доверительные интервалы Уилсона (99%) α = 0,01 • Анализ специфичности прогнозов (шкала 0-5)

АНАЛИЗ ПО КАТЕГОРИЯМ

БПЛА и ракетные атаки (n=38) Точность: 100% (38/38) Ключевой факт: В каждом прогнозе указано 8-12 конкретных регионов. Фактические атаки подтверждены Минобороны РФ с совпадением регионов ~90%+. Пример: прогноз п. 4018 от 16.07.2026 — 25 регионов, массированная атака >150 БПЛА.

Землетрясения (n=16, все подкатегории) Точность: 87,5% (14/16, с учётом частичных — 93,8%) Примеры количественных совпадений: • п. 3427: Китай> М7,2 → М7,3 в Сычуань, 21.03.2026 • п. 3868: Камчатка М6–М7,5 → М6,4, 22.01.2026 • п. 3891: Камчатка М4,7–М5 → М5,3, 26.01.2026 • п. 3979: Перу М6–М6,5 → М6,0, 27.04.2026 • п. 4007: Япония М6,5–М7,5 → М6,2, 07.05.2026

Политика (n=13) Точность: 96,2% (12/13, с учётом частичных — 96,2%) Примеры: саммиты, санкции, заявления — с точностью до даты.

Техногенные катастрофы (n=18) Точность: 100% (18/18)

Авиационные инциденты (n=20) Точность: 95,0% (19/20)

Погодные аномалии (n=11) Точность: 95,5% (10/11)

ДТП (n=13) Точность: 100% (13/13)

Пожары (n=10) Точность: 100% (10/10)

Невозможно объяснить случайным угадыванием • p-value при всех разумных порогах < 0,001 • 99%-й доверительный интервал [86,6%; 95,9%] не пересекает 80% • Высокоспецифичные прогнозы показывают 98,1% точность

Конкретность предсказаний • ЗМТ: точные магнитуды (±0,3-0,5 балла) и даты (±1-2 дня) • БПЛА: перечисление 8-12 регионов, все подтверждены • Политика: конкретные дипломатические события с датами

Воспроизводимость • Все подтверждения привязаны к открытым источникам • Данные верифицируются независимо

ВЫВОД: Результаты статистически значимо отличаются от случайного угадывания. Вероятность получить 208 успехов из 225 при случайном угадывании (p=0,5) составляет 3,0×10⁻⁴³ — практически невозможно.

#прогноз #прогнозЛадаВедунья@ladavedunia #пророчество #пророк21века #прогнозавгуст2026 #омойблог #прогнознаучно #научнаяверификация #прогнозыдлямира

Авторское право: Лада Ведунья t.me/lada_vedunia / vk.com/ladavedunia Канал: t.me/ladavedunia / vk.com/public_lada_prognoz Дзен: dzen.ru/lada_vedunia

Лада Ведунья. Пророчества и прогнозы для мира. https://vk.ru/public_lada_prognoz

✨ Underrated Travel Spots in China 🇨🇳

➡️ Turpan: Silk Road oasis, desert landscapes & Uyghur culture ➡️ Jiuzhaigou (Sichuan): Emerald lakes, dramatic waterfalls & scenic hiking ➡️ Qingdao: Coastal views, German architecture & Tsingtao beer 👉 See more: bit.ly/4cmwlMi

@goodtofly

⛴🇨🇳🇰🇷🇯🇵 КРУИЗЫ ИЗ ШАНХАЯ В ЯПОНИЮ И ЮЖНУЮ КОРЕЮ НА КОМФОРТАБЕЛЬНОМ ЛАЙНЕРЕ 5🌟 ОТ 39.900 РУБ! 🛳 ВИЗЫ НЕ НУЖНЫ! 👮🏻‍♀️

⚠️Внимание! Мы разыгрываем тур в Далянь с прямым перелетом из Владивостока и Хабаровска на 2х человек! 🎁 Участие - минута Вашего времени! 😎 🟣 Узнать подробности и участвовать - по ссылке: https://max.ru/tesla_travel/AZ-nr85-FOg

💙 От ультрасовременного Шанхая до главных чудес Японии и Кореи. Ваш пятизвездочный отель сам доставит Вас к сокровищам трех великих культур! 💙

1️⃣ Круиз "Китай и Япония" на 5 дней! 🗺 Маршрут: Маршрут: Шанхай - Ганджон - Пусан - Шанхай! 🛟 Отправление 7, 11, 15, 27, 31 октября 2026

💰Стоимость: 🐋 Внутренняя каюта - от 39.900 руб!🌊 🐋 Внешняя каюта - от 45.500 руб!🌊 🐋 Внешняя каюта с балконом - от 55.100 руб!🌊 ➖➖➖➖➖➖

2️⃣Круиз "Китай - Япония - Корея" на 6 дней! 🗺 Маршрут: Шанхай - Наха - Чеджу - Шанхай! 🛟 Отправление: 6 декабря 2026!

💰Стоимость: 🐋 Внутренняя каюта - от 41.500 руб!🌊 🐋 Внешняя каюта - от 48.400 руб!🌊 🐋 Внешняя каюта с балконом - от 57.900 руб!🌊 ➖➖➖➖➖➖

3️⃣ Круиз "Китай и Корея" на 7 дней! 🗺 Маршрут: Шанхай - Чеджу - Пусан - Йосу - Шанхай! 🛟 Отправление 1 октября 2026 г.!

💰Стоимость: 🐋 Внутренняя каюта - от 74.900 руб!🌊 🐋 Внешняя каюта - от 89.200 руб!🌊 🐋 Внешняя каюта с балконом - от 109.800 руб!🌊

🔉Есть круизы на разные даты и по разным маршрутам, подберём для Вас наилучший вариант!

ADORA MAGIC CITY 5 ⭐️ - первый крупный круизный лайнер, полностью построенный в Китае, на борту которого созданы все условия для комфортного и технологичного отдыха! 🇨🇳🚢 Уникальный мегалайнер, который может похвастаться атмосферой динамичного Шанхая, инновационными цифровыми сервисами, масштабной инфраструктурой и уникальным азиатским колоритом, гармонично объединённым с западными традициями. ✨

✔️На лайнере есть 22 заведения с разнообразной китайской (включая сычуаньскую и кантонскую), японской, тайской и европейской кухней 🍜🍕 ✔️Огромный выбор развлечений: гости смогут наслаждаться масштабными мюзиклами и акробатическими шоу в трехуровневом театре Metropolitan Theater; проводить время в караоке-залах KTV, казино и виртуальном игровом центре VR; испытывать яркие эмоции в веревочном парке на верхней палубе с панорамным видом на море, на площадке для мини-гольфа и во время тематических мастер-классов 🎭🎤🎰 ✔️СПА и релакс: Полноразмерный многофункциональный спорткорт для баскетбола, волейбола и тенниса, современный фитнес-центр, беговая дорожка под открытым небом 🏃‍♂️, уединенная зона отдыха Sunny Bay, просторный SPA-комплекс с саунами и массажными кабинетами 💆‍♀️ ✔️Бассейны и аквапарк: Огромный аквапарк с 3 водными горками, проходящими через 4 палубы, интерактивная водная площадка и несколько бассейнов под открытым небом 🌊

В стоимость входит: 🛳 Проживание в каюте выбранной категории! 🍤 Трехразовое питание в бесплатных ресторанах! ⛽️Портовые сборы! 🤹‍♀️ Услуги аниматоров для детей! 💃 Развлекательные мероприятия на борту! 🥊 Неограниченное пользование фитнес-центром!

Дополнительно оплачивается: ✈️ Авиаперелет! 🏨 Отель до/после круиза! 🏥 Медицинская страховка! 🍴 Сервисные сборы! 🎟 Экскурсии!

💳 Оплата картой БЕЗ комиссии! 💸 Много безопасных и удобных способов дистанционной оплаты без посещения офиса! ⚠️ Рассрочка на выгодных условиях от наших банков-партнеров! 🏦 Уточняйте все подробности в наших офисах продаж! 📲

📤 Не летите сами? Поделитесь с друзьями!

*Стоимость актуальна на момент публикации. *Стоимость - на человека при 2-местном размещении.

📲 Задать вопрос по туру: https://t.me/traveltesla 📲 Наш канал в MAX: https://max.ru/tesla_travel 🌐 Наш сайт для онлайн-подбора тура: https://teslatravel.ru ☎️ Звоните: 📞 Единый номер, бесплатно по России: 8(800)444-02-03 ➖➖➖ 📍 Офисы во Владивостоке 🏢 Центр (Уборевича, 17): +7(423)205-65-28 🏢 ТРЦ Черёмушки (Черёмуховая, 15), 4 этаж: +7(423)205-65-90 🏢 Первая Речка (Океанский Проспект, 87а): +7(423)205-65-94 📍 Офис в Хабаровске 🏢 Истомина, 37: +7(421)295-00-94 📍 Офис в Южно-Сахалинске 🏢 ТРЦ Мегаберёзка (Сахалинская, 89), 5 этаж: +7(424)231-33-44 📍 Офис в Благовещенске 🏢 ТЦ Фестиваль Парк (Красноармейская, 153), 1 этаж: +7(416)239-49-49 ➖➖➖ 📲 Написать нам: 💬 WhatsApp: https://wa.me/79143230706 💬 Telegram: https://t.me/traveltesla 📲 MAX: https://max.ru/u/f9LHodD0cOK-wToCU7BYXYPTBcEMBTlh2ERBZirorUnx4JIROLxJLn9Tj5s 📬 E-mail: [email protected]

📝Риск вербовки📝 Молодое поколение тайваньцев потеряно?

Не так давно в минобороны Филиппин призвали чуть ли не к охоте на ведьм среди учителей китайского языка. Сегодня уже на Тайване присматриваются к программам обмена с материковым Китаем.

Власти на острове заметили, что их количество на всех уровнях образования и число молодых граждан Тайваня, участвующих в них, за последнее время выросли. К некоторым из них возникают вопросы.

В начале августа в провинции Сычуань пройдет «лагерь изучения китайской культуры». Предполагается, что за восемь дней участники посетят четыре города, а цена в $185 для новых участников и $90 для тех, кто едет повторно, подозрительно низкая.

Правозащитники на Тайване бьют тревогу. По их заверениям, китайская сторона, помимо пропаганды, может заняться шантажом: создать компрометирующие дипфейки с участниками лагерей и с их помощью заставить тайваньцев сотрудничать. А через участников будут распространяться фейковые новости и прокитайские нарративы.

🖍Заниженная цена — более чем естественно: однозначно поездка спонсируется каким-то китайским фондом. Прививать симпатию к Поднебесной с помощью культурной программы за низкую цену — обычное дело, и в этом нет ничего криминального.

❗️Если же говорить о вербовке, то было бы слишком рискованно принуждать участников к сотрудничеству сразу после. Одной провальной попытки было бы достаточно для того, чтобы трубить о китайской угрозе всюду. Конечно, все возможности для неё есть, но пока нет ни одного подтвержденного случая. #Китай #Тайвань 🏮@rybar_pacific — твой билет в тихоокеанскую неразбериху

💸 Поддержать нас

Сычуаньский перец: когда язык включает виброрежим

✅ Тут — про чёрный, белый и зелёный перцы горошком.

✅ Здесь — про красный, розовый и душистый.

А следующий на нашей перечной полке — сычуаньский. И к чёрному перцу он снова не относится.

Сычуаньский перец — это высушенные оболочки плодов растений рода Zanthoxylum. Они относятся к семейству рутовых — туда же входят лимоны и апельсины. В качестве специи используют именно ароматную оболочку плода, а не твёрдое чёрное семечко внутри.

Запах у него цитрусовый, иногда цветочный и немного смолистый. Сначала чувствуешь только приятный аромат, а затем появляются покалывание, лёгкое онемение и ощущение, будто губы начали вибрировать.

За этот эффект отвечает прежде всего гидрокси-альфа-саншул. Название длинное, а смысл простой: это природное вещество из оболочки плода, которое действует на чувствительные нервные окончания во рту. Отсюда и покалывание, гудение и ощущение лёгкого онемения.

В одном эксперименте покалывание от сычуаньского перца сравнивали с механической вибрацией. Ближе всего оказалось ощущение с частотой около 50 герц. Так что виброрежим здесь почти буквальный.

Чили и сычуаньский перец неплохо дополняют друг друга: первый жжёт, второй покалывает. Вместе в сычуаньской кухне они создают сочетание málà: má — онемляющее покалывание, là — жгучая острота. Еда со встроенными спецэффектами.🙌

Для первого знакомства хватит небольшой щепотки. Оболочки можно недолго прогреть на сухой сковороде, пока аромат не станет ярче, затем остудить и растереть. Если попадаются твёрдые чёрные семена и веточки, их лучше убрать: на зубах они хрустят не особенно приятно.

А добавить сычуаньский перец можно к лапше, тофу, курице, картофелю или запечённым овощам.

Пробовали? Если да, то как вам?

地道 dì dao настоящий, подлинный, аутентичный; чистый, хороший; (язык) идиоматический

Пример:

这家餐馆的川菜很地道。Zhè jiā cānguǎn de chuāncài hěn dìdao. В этом ресторане сычуаньская кухня очень аутентичная.

这是地道的手工艺品。Zhè shì dìdao de shǒugōngyìpǐn. Это подлинное изделие ручной работы.

❗️❗️❗️ Китайский экспресс

#HSK6 #словодня

🇨🇳 В Китае введена в эксплуатацию газовая электростанция высшего класса

В Китае введен в коммерческую эксплуатацию второй энергоблок газовой электростанции в Дэяне (уезд Чжунцзян, провинция Сычуань).

📍 Ключевые характеристики проекта Две ГТУ класса 9H мощностью 700 МВт каждая. Это установки наивысшего класса в Китае и одни из самых передовых в мире по мощности и эффективности. Проект был реализован компанией Shandong Electric Power Construction, входящей в группу PowerChina, по заказу Sichuan Energy Investment.

Первый энергоблок был запущен еще в ноябре 2025 года. Второй энергоблок успешно прошел 168-часовые испытания под полной нагрузкой, начавшиеся 21 июля 2026 года. Все ключевые показатели, включая параметры пара и герметичность, превзошли проектные стандарты.

После полного ввода в эксплуатацию годовая выработка электроэнергии составит 3,5 млрд кВтч.

Электростанция станет ключевым пиковым источником энергии в регионе, способным гибко подстраиваться под колебания нагрузки в сети. Это значительно повысит надежность электроснабжения и безопасность энергосистемы, а также внесет весомый вклад в достижение национальных целей по углеродной нейтральности. 😀Спасибо за Ваш голос Энергия Китая 🇨🇳 в МАХ #Энергия #Китай

Сегодня первый день, как я увидел город в свете дня, и красивейшие горы, и переливающееся море, и улицы, некоторые из которых ни разу не уступают японской инстушной эстетике, и это ужасно красиво, но мне физически больно глазам от ЯРКОСТИ на улице, словно открываешь чей-то ебаный навайбкоженный саас в белом дизайне в 2 часа ночи.

Я впервые такое испытываю. Был в Китае в Сычуане(весной правда), в Сербии, Черногории, Грузии, в Сибири, нигде такого именно ЯРКОГО солнца нет

Вьетнам богат разнообразием пейзажей, еды, мест куда можно съездить, исторических приколов, чухней рыночной, но из-за жары хочется только полтора манго и 5 литров воды в день

Это как иметь гарем на 200 сексуальнейших жён и быть геем.

Новое открытие: SHAOLIN от АгаларовРест на Поклонной 🏯

На Поклонной горе стартовал новый проект – ресторан современной китайской кухни Shaolin. Концепция вдохновлена гастрономическими традициями Китая, философией внутреннего баланса и культурой монастыря Шаолинь.

О кухне: Шеф-повар – Сяо Ли, уроженец провинции Хайнань, из семьи, которая поколениями готовила для монахов. В меню объединены кантонская кухня, блюда Сычуани и пекинская классика. Многие процессы требуют длительной подготовки: бульоны варятся часами, соусы собираются из множества компонентов.

Специалитеты: 🥟Пекинская утка с трёхэтапной подачей (кожа с фуа-гра и икрой → основная часть → обжаренный с луком каркас)

🥟Димсамы, бао и другие изделия из теста ручной работы

🥟Соусы собственного приготовления

Бар и вино: Барная и винная карты построены на философии Инь и Ян – баланс свежести и глубины. Винная коллекция включает Riesling GG Herrenberg и Handwerk Spätburgunder – воплощение точности и гармонии.

Интерьер: Архитектурное бюро Archpoint использовало травертин, камень, дерево, бамбук. Барная стойка с внутренней подсветкой, под потолком – бамбуковый каркас лодки, в винный шкаф интегрирована цельная гранитная глыба.

📍 Адрес: Shaolin - Поклонная, 9 (отель ENZO 📞 Телефон: +7 (985) 330-11-77 ⏱ ПТ–ВС: 10:00 – 21:00 🌎 Сайт: shaolinrest.ru