Мы с Овцой Борисом фанаты отельных ресторанов, но иногда хочется зайти просто в любимое место, тем более если это участник Moscow Restaurant Week. Одно из таких – ресторан Saviv.
Шеф-повар Илья Черкашин выбрал для фестивального меню самую непопулярную тему «Побег в горы», и не прогадал. Вдохновлялся Илья своей кавказской женой и её родиной.
Первый дуэт (2500 руб.) – Карпаччо из горных фруктов с овечьим сыром + Коктейль Sour «Персик-яблоко-шоколад»
Огромный поднос с фруктами + дагестанский и имеритинский сыр. Несладкое, ароматное блюдо - отличное entrée + коктейль на виски, вермуте, персике и шоколадном биттере, который и добавляет необходимую сладость в паре.
Второй дуэт (5000 руб.) – Карачаевская баранина с исотом и фисташками + Коктейль Highball «Вишня-земляника».
Признанная лучшей баранина нашей страны в фисташках, копченой паприке, с запеченным баклажаном, жареным кориандром в бараньем демиглясе с крыжовником. Кавказское гостеприимство в одной тарелке – много вкусов, текстур, цвета. А вот коктейль простоват, как будто недотянул до уровня самого блюда.
Третий дуэт (2000 руб.), отправная точка всего фестивального меню – Инжир с мороженым + Коктейль Coffee Digestive с карамелью.
Это правда оказался маленький шедевр. Горячий обугленный несладкий инжир в карамелизированных семенах фенхеля, шафрановое мороженое с ромовым изюмом и ледяной карамельный кофе с капелькой виски – просто фантастическое сочетание! Овца Борис от удовольствия оказался на вершине гор, во всех смыслах.
Маленькое путешествие у Saviv получилось однозначно. И секрет вероятно – просто любовь!
#mgfteam #mrw2026 #🐑