Sahara — July 2026

Немного про то как я смотрю на мир, через призму любопытного человека на примере рецепта розового не-вина из плесневелого батата.

Не так много алкогольных напитков в мире заставляют меня остановится и начать усиленно разбираться "почему так получается". Года 4 назад таким продуктом стали рисовые вина: саке, шаосинкое вино и так далее.

Я просто не понимал механику, от куда в простом рисе столько интересных ароматов и стал разбираться (что вылилось сначала в Kuwa Crafted в Армении, а потом в Atlas Sake в России).

Где-то пол года назад, пробуя японские сётю (25° дистилляты из сладкого картофеля и других продуктов) я заметил ярчайшую ноту личи в одном из образцов. Для понимания моего удивления - аромат личи это розовый оксид и он не образуется во время ферментации вообще.

Короче я подумал, что это просто ароматизатор или горсть лепестков розы в чан для ферментации, чуть погуглил, понял что в составе только батат и кодзи рис, нет ни розы ни ароматизаторов. Восхитился да и забил.

Однако где-то на периферии моего сознания я постоянно возвращался к этому вопросу - любопытно же! Кто-то сделал что-то, что я не умею и получил результат который у меня не получается. А значит время экспериментов и заморочек.

Итак, нам дано: батат, рис, плесень и дрожжи. После этого перегонка со сбором полной фракции и по итогу яркий аромат личи и цветов розы. Как это сделано?!

Что мы точно знаем? В батате огромное количество монотерпеновых спиртов (гераниол, нерол, линалоол), но они в виде сахарных комплексов гликозидов, которые не дают проявится аромату.

Во время своей жизнедеятельности кодзи производит ферменты (β-глюкозидазу и β-примверозидазу), которые освобождают эти соединения. Однако ни один из этих терпенов не пахнет розой.

Тут в дело вступают дрожжи, которые преобразуют гераниол в цитронеллол - но он пахнет цитрусами, а не цветами.

Если использовать белый кодзи (например мой любимый Кавати), то сам субстрат так же обогащается лимонной кислотой, которая во время нагрева при дистилляции подвергает цитронеллол кислотно-катализируемой циклизации и окислению, с образованием того самого цис-розе оксида.

Но как повторить это? Берем рис и сладкий картофель. Рис замачиваем, пропариваем и выращиваем на нём кавати-кодзи. Батат нарезаем кубиком, запекаем и тоже покрываем кавати-кодзи.

Смешиваем плесневелый рис и батат с водой и отправляем ферментироваться с лактобактериями и дрожжами. У меня это Lactobacillus helveticus и термотолерантные S. cerevisiae с добавлением Torulaspora delbrueckii.

Ферментация при +30-35°С. За пару дней получилось мутное, розовое нечто, что только предстоит превратить в напиток. Аромат бражки, ягодного киселя и пива (что-то типа ламбиков).

Процеживаем жидкость в закрытую емкость и ставим на нагрев - нам нужно хотя-бы 80°С для синтеза розового оксида, я выдерживал 115°С в автоклаве, в течении 20 минут, после чего дал остыть и отправил на фильтрацию через лабораторное сито.

На выходе прозрачный, розовый по цвету напиток, с ярким ароматом розы и сирени, с плотным телом и высокой кислотностью. В составе батат, рис, вода и микроорганизмы.

На одну загадку в голове меньше))

#потоксознания@atlaspn

Женщины всегда более дотошны, чем мужчины, в любых вопросах касающихся здоровья!

Вопрос от подписчицы: Доктор, не могли бы Вы коротко объяснить чем может обернуться для пациента жизнь с одной почкой (рак ,удалена почка в 2022г)?

Мой ответ‼️

👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇

Итак, что нужно объяснить пациенту с одной почкой после нефрэктомии (удалена почка в 2022 г.) — риски, что важно контролировать и какие простые практические рекомендации выполнять?

Основные риски и причины для наблюдения

- Оставшаяся почка обычно компенсирует утрату функции, но длительная нагрузка повышает вероятность постепенного снижения СКФ и развития хронической болезни почек (ХБП) у части пациентов.

- Возможность рецидива или метастазирования зависит от исходной гистологии и стадии опухоли; после радикальной нефрэктомии риск локального рецидива или системического распространения существует, но он индивидуален.

- Сопутствующие факторы (курение, гипертония, сахарный диабет, ожирение) увеличивают и риск прогрессирования почечной недостаточности, и вероятность онкопроцесса/рецидива.

Что обязательно сделать / проверять регулярно - Функция почек: креатинин и расчётная СКФ — как минимум ежегодно; при тревожных изменениях — чаще. - Анализ мочи (общий, при необходимости микроскопия/протеинурия) — ориентир на повреждение почки. - Контроль артериального давления — цель индивидуальна, но обычно менее 130/90; артериальная гипертензия — ключевой фактор риска для оставшейся почки. - Контроль метаболических факторов: гликемия при СД, липиды, вес. - Онкологическое наблюдение по протоколу, который определялось после операции: периодичность визитов и обследований (КТ/УЗИ, маркёры и т.д.) зависит от стадии и гистологии исходной опухоли.

Практические рекомендации для пациента

- Полный отказ от курения — одно из важнейших действий.

- Контроль веса, регулярная умеренная физическая активность и корректная диета (умеренное потребление соли, достаточный, но не избыточный белок при уже сниженной СКФ).

- Избегать нефротоксичных препаратов без контроля врача (НПВП, некоторые антибиотики, контраст при КТ — обсуждать необходимость и защитные меры).

- При приёме новых лекарств всегда сообщать, что у пациента одна почка; многие дозировки зависят от СКФ.

- При появлении отёков, снижения объёма мочи, выраженной слабости, одышки, или при появлении боли/симптомов, связанных с онкологией — срочно обратиться.

Что можно сказать пациенту, который «уверен, что ничего страшного»

- Многие люди с одной почкой живут полноценно многие годы, особенно если функция оставшейся почки хорошая и нет дополнительных факторов риска.

- Но «ничего не грозит» — неверно без уточнения текущей функции почки и онкологического статуса; регулярное наблюдение и контроль факторов риска существенно снижают вероятность проблем и позволяют рано выявить рецидив или снижение функции.

Ваш Док! Ставь свой 🔥, если полезно!

Орторексия: когда правильное питание становится болезнью

🥗 Вы следите за составом продуктов, исключаете сахар, глютен, молочные продукты и всё, что считаете «вредным». В этом нет ничего плохого, пока забота о питании не начинает управлять вашей жизнью. Когда мысли о еде становятся навязчивыми, а список разрешённых продуктов продолжает сокращаться – это уже не забота о здоровье, а возможный признак орторексии.

📖 Термин «орторексия» ввёл американский врач Стивен Братман в 1997 году. Он заметил, что его собственное стремление к «чистому» питанию переросло в одержимость и начало мешать жить. Орторексия – это расстройство пищевого поведения, при котором человек патологически сосредоточен на качестве еды, а не на её количестве. В отличие от анорексии, где ограничивают объём пищи, орторексия связана с ригидными правилами о том, что «можно» и «нельзя» есть.

⚠️ Симптомы можно заметить по нескольким признакам. Список разрешённых продуктов постоянно сокращается – вы исключаете целые группы без медицинских показаний. При столкновении с «неправильной» едой возникает тревога, а за срыв вы ругаете и наказываете себя. Мысли о планировании и приготовлении пищи занимают несколько часов в день, а общение с друзьями и походы в гости сокращаются, потому что там «нечего есть». Человек с орторексией может испытывать чувство превосходства над теми, кто не соблюдает его правила, но на самом деле за этим часто стоит желание контролировать свою жизнь через еду.

🩺 Орторексия не внесена в международные классификаторы болезней, но специалисты признают её как проблему. Она связана с тревожностью, перфекционизмом и может перерасти в более тяжёлые расстройства, такие как анорексия или булимия. Исследования подтверждают значимую связь между орторексией, клиническими расстройствами пищевого поведения и тревогой о здоровье. Среди методов лечения – когнитивно-поведенческая терапия и работа с диетологом для восстановления сбалансированного питания.

💬 Если вы узнали себя в этом описании, стоит задуматься: забота о здоровье не должна превращаться в источник тревоги и изоляции. Обратиться к психотерапевту или диетологу – это не признак слабости, а шаг к тому, чтобы вернуть еде её естественную роль в жизни.

📞 +74951610930 🗣 Записаться на приём

#Орторексия #ПсихологияПитания

Имеются противопоказания. Необходима консультация специалиста.

Почему одни предприниматели принимают сильные решения, а другие постоянно тушат пожары?

Когда нет сил и энергии, мозг экономит ресурсы. Мы не замечаем рисков, принимаем эмоциональные решения вместо стратегических.

В сегодняшних реалиях крупные предприниматели все чаще изучают биохакинг не ради моды, а потому что состояние собственника напрямую влияет на состояние бизнеса.

Есть три опоры, без которых сложно построить устойчивую компанию:

🔹 Тело 🔹 Ум 🔹 Суперсила

1. Восстановите силы и собственную энергию

Если руководитель постоянно уставший, никакие управленческие инструменты не работают в полную силу.

Что помогает: ✔️ Сон с 22 часов , подъем до 7 утра ✔️ Еда без консервантов (Е ), алкоголя и белого сахара ✔️ Чистая вода. Утром теплая 2 стакана, 2.5 л за день ✔️ ежедневное движение хотя бы 10–15 минут утром и прогулка днем, те самые 10тыс шагов

2. Остановите внутренний шум

Большинство сложных решений мы принимаем не из логики, а из тревоги.

Перед важным разговором или подписанием документов задайте себе два вопроса: — Это действительно мой страх? — Он помогает принять лучшее решение или только мешает?

Чем спокойнее руководитель, тем точнее его решения.

3. Используйте свою суперсилу

Самые устойчивые компании строят люди, которые занимаются тем, что действительно является их сильной стороной.

Если собственник каждый день делает работу, которая забирает силы и не приносит удовлетворения, радости, бизнес постепенно превращается в источник постоянного напряжения.

Поэтому важно: • Научиться слышать свои мечты и не обесценевать их • Не бояться осуждения окружения • Действовать без страха не получить результат

Когда у предпринимателя есть энергия, ясная голова и понимание своего пути, меняется не только настроение.

Меняются и цифры.

Прибыль начинается не только с финансового учета. Она начинается с качества решений, которые ежедневно принимает собственник.

💛 Гульнара Хакимова

Красивая деревянная галерея между главным домом и флигелем на Большой Мещанской улице (она же Нариманова, №63 и 65). Эти здания были возведены в самом начале 1880-х для казанского купца Ахметзяна Яхьина Сайдашева (так его имя писали при жизни). Сегодня бы звали Ахметзян Яхьич.

Своё богатство Сайдашев сколотил на продаже чая и сахара. Эти два товара ежегодно указывались в адрес-календарях Нижегородской ярмарки. Характерная заметка в «Симбирских губернских ведомостях» от 1887 года: «На ярмарке, во время торговли, из лавки Казанского купца Ахметдяна Сайдашева похищено 1 фунт чаю в 1 руб. 80 коп. отставным рядовым А. М-вымъ. Дознание передано мировому судье». Скопив денег, Ахметзян Яхьич выкупил у господ Желтухиных Воскресенскую стеклянную фабрику, что располагалась в Царёвококшайском уезде. Он учредил Торгово-промышленное товарищество «Ахметзянъ Сайдашевъ съ Сыновьями». В 1894 году взял в компаньоны Бакия Субаева.

Кроме коммерции, Сайдашев сильно занимался благотворительностью, был пожизненным членом Императорского человеколюбивого общества при Казанском попечительном о бедных комитете. В декабре 1905 года Николай II присвоил 65-летнему Сайдашеву звание потомственного почётного гражданина — это был высокий сословный статус в царской России.

Отдельно стоит рассказать, что Сайдашев издавал мусульманскую газету «Баянуль-хак». По тем временам это было все равно что сейчас владеть телеканалом. Вот как рассказывал «Русский инвалид» в 1910 году: «В России сейчас шесть татарских газет на 20-миллионное количество у нас турко-татар. Газеты живут только иждивением татарских богачей при весьма тощей подписке».

Одно время редактором газеты был сын Сайдашева, Мухаметзян. Газета была коммерческой, выживала за счёт объявлений и рекламы. В 1912 году накануне выборов в Государственную Думу одно из русских ежедневных изданий сообщало: «От [мусульман] Казанской губернии пока определились две кандидатуры: бывшего депутата двух последних Дум С.Н. Максудова и редактора местной еженедельной газеты «Баянуль-хак» М.А. Сайдашева.

Дом Сайдашева благополучно сохранился до наших дней. В 1990 году был внесён в реестр памятников. Жаль, что не удалось сохранить галерею.

Обе фотографии сделаны с одной точки с разницей около 90 лет.

Казань. Было — стало

Также посмотрите, каким был дом Гайнутдина Сабитова на Тихвинской улице (она же Тукая)

🦔⚡ ПОЛИГРАФИЯ(2) УЖЕ БАРАБАНИТ В ТВОЕ СЕРДЕЧКО

💫Открыт коллект на полиграфию от ЁжПринт!

💫 ДЕДЛАЙН МАКЕТОВ - 19.07 до 23:00 ⏱ Готовность - не более чем через 21 рабочий день с момента отправки в печать, А ТАКЖЕ ВЫДАЧА БУДЕТ ПРОИСХОДИТЬ НА ФУРМАРКЕТЕ В МОСКВЕ 15.08

🎨 Что у нас в арсенале печати: - значки ( сердечки, 75мм, 44мм, 37мм, 25мм) - зеркала - фигурные открытки - билеты и свопки

🧡 Минималка — 10 изделий на один вид продукции, 5шт/макет

✨ Пленочки и украшения: • Ламинации: сахар, радуга, глянец, софт-тач, звёзды, точки, чешуя, снег • Фольга: золото, серебро, красная

🎨 Цветопроба Неограниченная Будем пробовать, пока не попадём в твой цвет

📍 А что там по доставке? Самовывоз г.Москва (метро Каховская или на Фурмаркете 15.08) или отправка в любой город - СДЭК, Яндекс Маркет, ОЗОН

💚 Комиссии за участие НЕТ

🧾 Прайс: https://yozhprintmerh.bitrix24site.ru/poligrafiya2/ 🧾 Наш сайт: https://yozhprintmerh.bitrix24site.ru/

📮Беседа: https://vk.me/join/OOuGg53CiEPniYh_bIgoaQHLpHIoa50vVx0=

🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤 🔤🔤 🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤

Первая и вторая части.

Преимущества кормления по графику, продолжение.

6️⃣    Раздельное кормление животных При наличии в доме двух и более животных – раздельное кормление по графику особенно желательно. Каждая кошка уникальна и имеет свои собственные потребности в питании. Редко когда удается подобрать один оптимальный корм даже здоровым животным. Если же у животных есть заболевания или разница в возрасте (например, котенок и взрослое животное, взрослое животное и пожилое и т.д.), то кормление их общим кормом может привести к тому, что одно из животных пострадает (не получит достаточно веществ или наоборот получит слишком много). Некоторые диеты и вовсе могут быть противопоказаны здоровым животным: уринари, ренал, гипоалергенный корм и т.д.. Некоторые кошки живут в одном доме с собаками, кормление таких животных в свободном доступе часто приводит к развитию панкреатита у собак или сердечной недостаточности у кошек из-за различий в потребностях нутриентов. 7️⃣    Контроль состояния здоровья При кормлении в свободном доступе хозяин может не замечать изменений в поведении, аппетите или потреблении пищи у своего животного. В то время как при кормлении по графику можно наблюдать за проявлением пищевой мотивации (стремление к месту кормления, процесс подготовки к потреблению пищи, поведение во время еды) и вовремя заметить потерю интереса (не приходит к назначенному времени, уходит от миски после обнюхивания и т.д.). 8️⃣  Предотвращение голода При кормлении по графику легко можно отследить количество съедаемого кошкой корма. При снижении аппетита можно вычислить количество употребляемого кошкой белка и калорий, предотвратить голод, снижение нормальной массы тела, потерю мышечной массы и развитие липидоза печени. Липидоз печени – потенциально летальное заболевание кошек – может возникать при снижении потребления белка (ниже потребности) уже через 48 часов у кошек нормального телосложения и еще раньше – у тучных кошек. Для котят же длительный голод может привести к развитию гипогликемии. 9️⃣   Контроль ожирения Корм в свободном доступе очень часто приводит к развитию ожирения даже при контроле суточной порции. Кошка может слишком быстро съедать корм, находящийся в доступе, проявлять тревожность, вокализировать, выпрашивать дополнительную порцию у хозяина и мало кто может кошке в этом отказать. Кроме того, длительный голод может привести к вышеупомянутым проблемам и провоцировать рвоту. При кормлении в доступе без соблюдения суточных норм кошки неспособны контролировать свою «норму» потребления пищи, особенно при питании сухим кормом с высокой вкусовой привлекательностью (сухие корма, корма с «высоким» уровнем белка и т.д.), высокой жирностью и низким количеством клетчатки. Ожирение у кошек чаще всего становится причиной развития сахарного диабета. Для взятия этого заболевания под контроль – крайне важно кормление строго по графику. 1️⃣0️⃣    Дача препаратов Многие препараты для контроля самых разных заболеваний требуют приема в зависимости от потребления пищи, например, строго до еды или после. При этом хозяину чаще всего крайне сложно отследить, когда кошка идет к миске, а еще больше все осложняет необходимость давать препараты в строго определенные промежутки времени. Резкая смена привычного режима кормления (корм был в доступе, а теперь ограничивается по графику) ради лечения может только усугубить состояние животного и привести к отказу от еды. Большинство кошек, особенно в пожилом возрасте, страдают от хронической болезни почек. При этом одно из частых назначений при этой патологии – препараты, связывающие фосфор – должны выдаваться с каждым приемом пищи. Если кошка привыкла есть в свободном доступе 20 раз в сутки, хозяину впору нанимать для кошки сиделку, которая будет бегать следом и задавать в нее препарат.

Продолжение следует...

💌 Комментарии и вопросы можете оставить у нас в чате(клик) в подтеме «основной чат: вопросы и консультации».

#полезные_заметки #здоровье #питание

🤪Мифы, мифы…

Даже не мифы, а недостаточность знаний. И это нормально, не все должны разбираться во всем

✅Гликемический индекс риса

зависит от вида риса: Белый шлифованный 70-85 Пропаренный 50-60 Басмати 50-58 Бурый 50-60 Красный 55-60 Дикий 35-40

*на минуту, гликимический индекс гречки 55, примерно как у пропаренного риса. А у кукурузной крупы 75

⬆️Если у вас нет сахарного диабета, этот показатель вас вообще не должен волновать

Особенно забавно, когда люди запариваются над гликемическим индексом риса, но за обе щеки уплетают арбузы (75-105), запеченую/отварную тыкву (75-80)

Гликемический индекс - показатель который отражает насколько быстро углеводы из продукта повышают уровень сахара в крови, по сравнению с чистой глюкозой

💫КАЛОРИЙНОСТЬ РИСА у круп в принципе +- одинаковая калорийность

Рис белый 353 ккал Рис бурый 367 ккал Гречка 348 ккал Овсянка 389 ккал Булгур 342 ккал

✅Кстати, еще один забавный факт: Содержание углеводов в крупах тоже +- одинаковое, и во ВСЕХ крупах (в том числе в полезной гречке, как и во вредном рисе) они содержатся в виде крахмала

😋Вкусно и полезно — в одном кусочке

Тёмный шоколад можно и нужно есть!

✅ Для мозга — улучшает концентрацию, память и снижает усталость. ✅Для гормонов счастья — стимулирует выработку серотонина и эндорфинов. ✅Для сердца — флавоноиды улучшают эластичность сосудов. ✅От приливов — магний помогает снизить раздражительность и спазмы.

✅Сколько можно? 20–30 г в день (это 2–3 квадратика) тёмного шоколада от 70% какао. Этого достаточно, чтобы получить пользу и не переборщить с сахаром и калориями.

👍 Лучше есть утром или днём, пусть гормоны счастья работают, когда вы бодрствуете.

🍃🍃🍃

Здоровье по акции | Похудение

Тенденции рынка сахарной кукурузы

🌽Мы выращиваем биколорную кукурузу уже около 10 лет. Сначала были маленькие объёмы, люди боялись, приходилось убеждать, продавать дешевле. В 2024 году площади биколорки у нас сравнялись с желтой кукурузой. В следующем году у нас желтой кукурузы уже не будет, биколорка полностью вытеснила желтую.

🌽В Европе на свежем рынке тоже биколор вытеснила желтую в своё время. Кроме биколор у них небольшую часть рынка занимает белая кукуруза.

🌽Я не вижу перспектив у белой кукурузы у нас. Приходится уговаривать покупателей и иногда дешевле продавать. Но я вижу большую перспективу карамельной кукурузы. Её покупатели берут с большим интузиазмом и постоянно просят повторные покупки. Карамельная будет занимать больше площади, чем белая.

🌽Я вижу большой спрос на карамельную кукурузу не только в рознице, но в первую очередь в опте. Оптовики её постоянно спрашивают и её не хватает. Я вижу у нас в будущем в основном биколорную кукурузу и 10-15% карамельной.

🌽Обратите внимание на эту информацию. _______________________________ Интересный пост по схожей теме: Новые карамельные кукурузы

Переходите по ссылкам ниже для быстрого доступа:

💲Цены на всё, что мы продаём 📝Каталог Аллеи Семян 🥬Перечень культур, которые мы выращиваем 🧑🏻‍🌾План питания и защиты растений’26 📕Библиотека Аллеи Вкуса 📈Стажировка в Аллее Вкуса 🧭Навигация по каналу

Как объем пищи перегружает организм и тянет в сон. В продолжение вчерашнего поста, отвечу на один интересный комментарий. Некоторые товарищи связывают сонливость и упадок сил после приема пищи с объемом той самой пищи, которая заставляет организм бросить все ресурсы на переваривание.

Перефразирую: сонливость наступает не от состава пищи, а от её объема. Много еды – сложно усваивать – тянет в сон. Интересная гипотеза, но провальная. Объем пищи действительно влияет на уровень энергии. Но не так существенно, как состав того, что вы съели.

Простой пример: съешьте 200 г. куриной грудки, 50 г. отрубей (чтобы еще сильнее нагрузить пищеварение), 500 г. овощей (моркови, болгарского перца, и прочего, богатого клетчаткой). Набейте свой живот на максимум. И как? Сильно вас в сон потянет от ведра болгарского перца с постной куриной грудкой? Ваш пищеварительный ресурс сразу будет задействован на максимум, но вот спать точно не захочется. Уровень энергии и глюкозы в крови будет «ровный». Объем пищи может добавлять сонливость, но точно не является его первопричиной. Ключевое значение – состав по нутриентам. Съешьте небольшую порцию плова с бараниной + хлеб, и запейте сладкой водой или соком. Даже если ваш желудок будет наполовину пуст, после такого обеденного «микса», вы точно словите сонливость. И причина в резком выбросе инсулина, в ответ на резкое повышение глюкозы, а потом такое же резкое падение той самой глюкозы (по-простому – сахара).

И главное, что вы должны уяснить: вся ваша работоспособность, энергия, усталость, сонливость, настроение, и прочее – это ГОРМОНЫ. Устали? Бахнули энергетика (даже без сахара), и уже силы прибавились. Калорий не добавили, но гормональный фон поменяли. То есть, энергии в вас достаточно, нужно только ей освободить. Я это не к тому, что нужно употреблять энергетики. Это просто пример. Но суть в том, что всю вашу энергетику регулируют гормоны. И чем искуснее вы умеете обращаться с «пультом своей эндокринной системы» - тем точнее можете регулировать уровень своей же энергии. Которая точно не про «ой, да там объем пищи влияет».

Всем хорошего дня!

Чем старше становишься, тем меньше хочется этих интриг, спектаклей и истерик. Хочется всего лишь уютный домик, классный фильм и человека, который знает, сколько сахара положить в твой чай.

«Дорогая и милая Бронечка. О деле я писать не буду, так как из заявления в ПК всё сказано. У меня к тебе две просьбы: отнести заявление в ПК и добиться приёма у члена партколлегии. Я уверен, что ты мне веришь, что я ни в чём не виноват…Вторая чтобы ты уехала из Вороннжа который принес столько горья и несчастья и пока утроится под москвой. Передачи можно организовать посылками. Посылки можно посылать в 16 килограм. Необходимо: сухари 8-9 кил 3-4 кил. cала, колбас и 2-3 кил. сахар После передачи посылку передают в любое время но с момента получения посылки передача разрешена только через месяц. Денег не переводи вещи также не нужны пришли очки. Крепко целую твой ...»

Письмо Арона Моисеевича Лондона жене, Брониславе Карабчевской, написано на ткани. Это письмо, зашитое в телогрейку, привёз в 1942 году человек, освободившийся после заключения в Магадане.

Сам автор письма, Арон Лондон, умер в 1945 году в заключении (Севвостлаг). Реабилитирован в 1957 году за отсутствием состава преступления.

Если вы хотите поделиться историей из архивов вашей семьи, прочитать другие:

bessmertnybarak.com/pamyatnik

Да,я отрезала живот у хирурга 🔪 . Конечно,хожу в зал через день . Питание - полное ПП,без конфет, даже ложку сахара нет. . Обязательно дорогие салонные уходы. . Иначе такую фигуру не сделать🤦 . Именно так сегодня все расписала девушка. Что я всех обманываю. . ✅Результат мой личный и всех моих девочек - это только благодаря моей методике. Без спорта совсем ❌ . Методика - это не отписка в виде файла,а целый комплекс,где я все расскажу и покажу. . . . ‼️Методику  будем стартовать в июле 🍑 Запись в личку 👉@Tanya_Grape

💰🔥Лучшие результаты получат бонусы на карту в день финала - стимул 😉 . . . Я в мах👉https://max.ru/join/CV3AIp1FmMwjyEVAJz9Ett7LXbmuKql-LIjjraEaDZY

🍭🌈 SUGAR RUSH 1000 — САХАРНОЕ БЕЗУМИЕ И ТЫСЯЧНЫЕ МНОЖИТЕЛИ! 🍭✨

🎁 Код: svkCwgxI

🍭 Сладкие символы — активируют wild и бонусные функции 🌈 Множители до x1000 — усиливают каждый выигрыш 🎰 Фриспины — ещё больше сладостей и огромных заносов 💥 Максвин x10 000 — настоящий сахарный взрыв удачи!

Sugar Rush 1000 — окунись в сладкое безумие и забери свой сахарный джекпот! 🍭🎰💎

🔭 Астрономы из Испании впервые в истории обнаружили молекулу сахара в межзвездном пространстве. Речь идет об эритрулозе — четырехуглеродном сахаре, который на Земле знаком нам по малине и автозагару. Обнаружение состоялось в массивном газопылевом облаке G+0.693−0.027, расположенном неподалеку от центра Млечного Пути. Результаты опубликованы в научном журнале Nature Astronomy.

📡 Для поиска использовались сверхчувствительные радиотелескопы — 40-метровый инструмент в Испании и 30-метровый телескоп IRAM во Франции. Ученые зафиксировали ровно двенадцать спектральных линий, которые идеально совпали с лабораторными измерениями эритрулозы, проведенными в Университете Страны Басков. Такая точность позволила с полной уверенностью подтвердить присутствие сахарной молекулы в далеком космическом облаке.

🤯 Открытие перевернуло привычные представления астрохимиков. Раньше считалось, что более сложные молекулы появляются путем постепенного наращивания углеродной цепочки, поэтому трехуглеродные сахара должны были встречаться чаще, чем четырехуглеродные.

Однако реальность оказалась обратной: эритрулоза встречается как минимум в восемь раз чаще, а ее более простые аналоги вообще не были найдены. Более того, ученые выяснили, что этот сахар может рождаться прямо на поверхности ледяных пылинок из простых двухуглеродных спиртов и альдегидов, минуя промежуточные стадии.

🌍 Расчеты показывают, что за время поздней тяжелой бомбардировки, около 4 миллиардов лет назад, на Землю могли попасть миллионы тонн этой "космической сладости". Получается, что строительные блоки для первых биохимических реакций могли прибыть к нам из глубин галактики. Открытие эритрулозы открывает дверь к поиску еще более важных молекул, например, рибозы, входящей в состав РНК, и приближает нас к пониманию того, как на самом деле зародилась жизнь на нашей планете.

Знаете эту фишку, когда на природе всё кажется сильно вкуснее, чем та же еда в обычных условиях? Ровно тот же принцип работает и на лодке. Нам на ней в разы заманчивее есть, чем в местных ресторанах.

Помимо романтических обоснований (еда с видами, рассветами и закатами), этому есть и вполне рациональное объяснение. На свежем воздухе обонятельные рецепторы работают лучше (а большую часть кайфа от еды мы получаем именно так), уровень стресса логично ниже, и восприятие вкусов поэтому усиливается.

Что конкретно готовим? Делаем большие салаты, заправляем тем самым оливковым маслом, о котором я писала (название для всех интересующихся — Odiva), винным уксусом и фетой (она тут хороша). Пасту делаю с бархатным розовым соусом на основе концентрата томатной пасты и сливок (аля «ала водка», кстати водка в классической версии этой пасты не для вкуса, а чтобы раскрыть ароматические соединения помидоров, которые не растворяются ни в воде, ни в жире), обжаривая до хруста ветчину из индейки. На завтраки греческий йогурт с овсяными хлопьями, свежими фруктами, мёдом и орехами, или паштеты. Делала быстрый риет из тунца - разминаю его вилкой с горчицей, майонезом, кубиками красного лука и лимонным соком. Залетает на ура. Разок карамелизовала персики на десерт к игристому. Разрезала пополам, посыпала смесью коричневого сахара и сливочного масла, обжарила на сковороде срезом вниз до глубокого янтарного цвета, а потом подала тёплыми (сладкий персик идеально кстати мэтчится с кислотным игристым).

В общем, всё оказалось гораздо легче, чем я предполагала. Как, собственно, и большинство вещей в нашей жизни.

💼 Продавець 💵 900 грн за зміну + %

📋 Відкрита вакансія продавця!!!

В найсмачнішу мережу пекарень «Сімейна пекарня» за адресою м. Івано-Франківськ, вул. Сахарова 22 ласкаво запрошуємо до нашої команди привітну, позитивну та енергійну людину. Бажано хочаб якийсь досвід у сфері продаж.

Ваші обов'язки:

• Викладка і оформлення вітрини виробами. • Пакування продукції в пакет при продажі. • Продажа Гостям нашої фірмової продукціі: хліб, круасани, слойки... • Виконання стандартів обслуговування.

Від Вас буде потрібно:

• бажання вчитися професії і вдосконалювати свої навички; • позитивний настрій при спілкуванні з Гостями та колегами.

Графік роботи - 2/2 З 8 ранку до 8 вечора Заробітна плата: 900 грн +%

👤 Уляна 📞 +380977980728

✨Новинки TOUCHÉ SOLEIL теперь на Wildberries и Ozon!

Подарите себе уход, вдохновленный южным солнцем. В основе средств — экстракт красного вина, натуральные масла, растительные компоненты и эксклюзивные парфюмерные композиции.

Для вас доступны три готовых набора:

🍇Крем-молочко для рук и тела + сахарный скраб Мягкое увлажнение, питание кожи и деликатное отшелушивание для гладкости и сияния.

🔗 Wildberries: https://www.wildberries.ru/catalog/1011779778/detail.aspx?size=1510605396 🔗 Ozon: https://ozon.ru/t/UyOJbaU

🍃Крем-молочко для рук и тела + солевой скраб Уход с ароматом южных трав: крем увлажняет и смягчает кожу, а солевой скраб помогает бережно обновить ее и подарить ощущение свежести.

🔗 Wildberries: https://www.wildberries.ru/catalog/1011836252/detail.aspx?size=1510686924

✨Сахарный скраб + солевой скраб Два вида ухода в одном наборе: сахарный скраб для мягкого очищения и солевой — для интенсивного обновления и SPA-ритуалов дома.

🔗 Wildberries: https://www.wildberries.ru/catalog/983498421/detail.aspx?size=1472293866 🔗 Ozon: https://ozon.ru/t/wG76PZ0

💚 Выбирайте набор, который подходит именно вам, или порадуйте близких стильным и полезным подарком.

#Фанагория #ToucheSoleil #НатуральнаяКосметика #УходЗаТелом #Wildberries #Ozon #Подарок #SPAдома #Красота #Уход

❗️Пекар в магазин-пекарню ❗️

Доброго дня! У мережу пекарень «Сімейна пекарня» за адресою м. Івано-Франківськ, Сахарова 22 запрошуємо в команду ПЕКАРЯ.

Обов’язки: • Робота з напівфабрикатом( формувати вироби не потрібно) • Випічка фірмової продукції (хліб, багети, слойки, круасани і т.д); • Оформлення вітрини ; • Дотримання умов зберігання продукції і сировини, правил особистої гігієни. Немає досвіду? Навчимо. Головне-це Ваше бажання. Умови роботи: Графік роботи: позмінний 2/2, 15 змін на місяць. З 6 ранку до 6 вечора. Таксі оплачую зранку Заробітна плата 900 грн зміна+%

+380977980728 -Уляна

Как не запутаться в мифах о питании? 🍩

С одной стороны, в диетологии и нутрициологии постоянно появляются новые исследования: меняются представления о дробном питании, красном мясе, количестве белка, интервальном голодании и других популярных темах.

А с другой — это благоприятная почва для роста адептов альтернативной медицины, потому что из отдельных исследований легко выдернуть удобную цифру и заявить что-то вроде:

🤡 «Ученые доказали, что завтрак вреден!»

🤡 «Кето-диета продлевает жизнь!»

🤡 «От кардио сгорают мышцы!»

Наши коллеги из канала BODY COACH помогают разбираться в исследованиях о питании и отличать адекватные рекомендации от псевдонаучных 👩‍⚕️

Канал ведут врачи и специалисты с доказательным подходом к питанию, физической активности, реабилитации и психологии. А основатель проекта — врач-диетолог Александр Бурлаков. Возможно, вы уже знаете его по нашим прошлым публикациям.

Как-то мы делали прожарку превентивного врача Натальи Зубаревой и рассказывали, что она любит грозить судом своим критикам. Александр — один из тех, кто получил от нее досудебную претензию за публичный разбор ее утверждений.

В канале BODY COACH разбирают:

⏺ как питаться при сахарном диабете, гиперхолестеринемии и синдроме раздраженного кишечника

⏺ можно ли одновременно снижать вес и набирать мышцы

⏺ безопасны ли кето-диета и интервальное голодание

⏺ как «чистое питание» может навредить физическому и психическому здоровью

⏺ какие утверждения о белках, жирах, углеводах и БАДах подтверждаются исследованиями, а какие — нет

Сейчас в закрепе канала можно бесплатно получить пять лекций о научных данных в нутрициологии за последние годы. Внутри — записи и дополнительные материалы в PDF 🥗

Переходите в BODY COACH и забирайте материалы 👇

@BODYCOACH

Реклама. О рекламодателе erid: 2VtzqvyTMLN

Почему одни предприниматели принимают сильные решения, а другие постоянно тушат пожары?

Я - Гульнара Хакимова психолог для бизнеса, основатель лицензированной школы "Финансовая психология", писатель

За годы работы в корпоративном бизнесе, с предпринимателями я заметила закономерность: в бизнесе начинаются ошибки - кассовые разрывы, проблемы с налогами, хаос в управлении, конфликты с командой начинается с самого руководителя.

Когда нет сил и энергии, мозг экономит ресурсы. Мы не замечаем рисков, принимаем эмоциональные решения вместо стратегических.

В сегодняшних реалиях крупные предприниматели все чаще изучают биохакинг не ради моды, а потому что состояние собственника напрямую влияет на состояние бизнеса.

Есть три опоры, без которых сложно построить устойчивую компанию:

🔹 Тело 🔹 Ум 🔹 Суперсила

1. Восстановите силы и собственную энергию

Если руководитель постоянно уставший, никакие управленческие инструменты не работают в полную силу.

Что помогает: ✔️ Сон с 22 часов , подъем до 7 утра ✔️ Еда без консервантов (Е ), алкоголя и белого сахара ✔️ Чистая вода. Утром теплая 2 стакана, 2.5 л за день ✔️ ежедневное движение хотя бы 10–15 минут утром и прогулка днем, те самые 10тыс шагов

2. Остановите внутренний шум

Большинство сложных решений мы принимаем не из логики, а из тревоги.

Перед важным разговором или подписанием документов задайте себе два вопроса: — Это действительно мой страх? — Он помогает принять лучшее решение или только мешает?

Чем спокойнее руководитель, тем точнее его решения.

3. Используйте свою суперсилу

Самые устойчивые компании строят люди, которые занимаются тем, что действительно является их сильной стороной.

Если собственник каждый день делает работу, которая забирает силы и не приносит удовлетворения, радости, бизнес постепенно превращается в источник постоянного напряжения.

Поэтому важно: • Научиться слышать свои мечты и не обесценевать их • Не бояться осуждения окружения • Действовать без страха не получить результат

Когда у предпринимателя есть энергия, ясная голова и понимание своего пути, меняется не только настроение.

Меняются и цифры.

Прибыль начинается не только с финансового учета. Она начинается с качества решений, которые ежедневно принимает собственник.

👍 Гульнара Хакимова

👍 eCommerce по-женски|Спикеры

5 недооцененных российских суперфудов на основе научных данных (часть 2)

Вы хотели продолжение, поэтому собрала еще несколько привычных продуктов, которые точно заслуживают места в вашем рационе. Первая часть тут

Ниже ставлю ссылки на научные исследования.

1️⃣Овсянка

Овес богат бета-глюканом — особым видом растворимой клетчатки, который помогает снижать общий и «плохой» холестерин. Подробнее рассказывала на днях

Еще бета-глюкан помогает избежать резкого повышения сахара и инсулина после еды (Zurbau et al., 2021).

Выбирайте цельный овес или крупные овсяные хлопья. Но не хлопья быстрого приготовления! У такой овсянки нет положительного эффекта для уровня сахара и инсулина, который наблюдался у цельного овса и крупных хлопьев(Musa-Veloso et al., 2021).

2️⃣Квашеная капуста

Квашеная капуста поддерживает микробиоту кишечника.

А еще может помогать уменьшать неприятные симптомы со стороны ЖКТ. На фоне употребления 75 г квашеной капусты в течение 6 недель у людей с синдромом раздраженного кишечника уменьшилась выраженность симптомов. Но это научное исследование небольшое (Nielsen et al., 2018).

Но если вы хотите получить живые полезные бактерии, то стоит готовить капусту дома или покупать непастеризованную капусту.

В пастеризованной магазинной капусте живых бактерий уже нет. При этом она не становится бесполезной (в ней остаются клетчатка и вещества, которые образовались во время ферментации!).

3️⃣Семена льна

Семена льна помогают немного снижать вес и объем талии.

Да, наиболее заметный результат происходит при употреблении не менее 30 г семян льна в день в течение 12 недель и дольше (Mohammadi-Sartang et al., 2017).

Лучше измельчать семена в кофемолке и добавлять в кашу, йогурт или творог. В смузи вы можете добавлять целые семена.

А еще есть интересные данные для кожи. У женщин с сухой и чувствительной кожей льняное масло улучшило увлажненность и гладкость кожи, уменьшило шелушение и потерю влаги (Neukam et al., 2011).

4️⃣Селедка

Селедка относится к жирной рыбе и содержит омега-3 жирные кислоты в активных формах.

А регулярное употребление жирной рыбы помогает снижать триглицериды и немного повышать уровень «хорошего» холестерина (Alhassan et al., 2017).

Поэтому для здоровья сердца необязательно каждый раз покупать дорогой лосось.

Слабосоленую селедку тоже можно есть. Но не забывайте, что соли в ней много! Поэтому контролируйте порции.

5️⃣Клюква

Клюква помогает снижать риск повторных инфекций мочевыводящих путей у женщин, которые регулярно с ними сталкиваются.

Клюквенные продукты уменьшали риск повторной инфекции примерно на 26% (Williams et al., 2023).

Но клюква не лечит уже начавшуюся инфекцию и не заменяет назначенное лечение.

Добавляйте замороженную клюкву в кашу и йогурт, немного в смузи или готовьте из нее морс без огромного количества сахара.

♥️Отправляйте этот пост близким!

🙌 О чем рассказать в следующий раз? Продолжить тему дефицита железа или разобрать, есть ли проблема дефицита белка в мире?

У каждого узкого специалиста есть больная тема. Такая, при упоминании которой дергается глаз и хочется начать биться головой об стену. Такая, о которой уже сказано, кажется, миллион раз, но всё равно откуда-то выползают альтернативно одарённые товарищи, которые вливают в уши людей муть (попутно зарабатывая на этом, конечно).

Для кардиологов такой темой являются статины. Точнее, мифология вокруг статинов. И печень они «сажают», и мышцы разрушаются, и вообще заговор врачей и фармы (опять).

Если очень просто и очень коротко: это препараты, которые снижают холестерин. Последний, в свою очередь, может формировать атеросклеротические бляшки, нестабильность которых, в итоге, приводит к инфаркту и инсульту.

Почему же я пишу об этом у себя, как онколог?

Во-первых, я регулярно получаю вопросы о возможности приёма статинов на фоне проведения нашего лечения (химия, таргеты, иммунотерапия). И в 99% случаев ответ: да, конечно, можно и нужно! Кстати, тут мы передаём привет Лорлатинибу, который сам по себе может повышать холестерин и требовать назначения статинов. Обычно я ещё добавляю свою любимую фразу: «представляете, как обидно будет лечиться от рака - долго, сложно, дорого, с побочными эффектами - а умереть от банального инфаркта?» То же самое касается и препаратов для снижения давления, и препаратов, нормализующих сахар. Обе патологии могут быть спровоцированы нашими препаратами тоже, кстати, и это требует коррекции.

Во-вторых, мне кажется, что я, как химиотерапевт, могу провести очень важную параллель. В нашем лечении нет ничего приятного. Каждый пациент так или иначе встретится с побочными эффектами. Но человек идёт на это, потому что понимает: это вопрос жизни и смерти. В данной ситуации образ онкологических заболеваний играет врачу на руку: пациент очень боится того, что будет, если не лечиться.

Такого отчётливого образа осложнений сердечно-сосудистых заболеваний нет. И очень зря.

Когда я училась в институте, мне очень нравилась неврология: и специальность интересная, и преподаватель был потрясающий. Знаете, почему отказалась от этой мысли? Посещение отделения, где лежат пациенты после инсульта. Морально это просто чудовищно. Неизгладимое впечатление на всю жизнь. Я поняла, что просто не потяну. Да, после этого я пошла в онкологию. Да, в онкологии морально легче.

А между тем, своевременный прием препаратов - тех же статинов, которых все так боятся - снижает не только риск инфарктов и инсультов, но и риск смерти от сердечно-сосудистой патологии! То есть отказываясь от приема препаратов под воздействием людей со скудным образованием, вы рискуете жизнью.

Есть ли у этих препаратов побочные эффекты? Есть, конечно. Но как и в случае с химией, грамотный специалист может помочь с этим справиться.

Да, онкологические заболевания кошмарные, опасные, их все боятся. Но убийцей номер 1 по-прежнему остаются сердечно-сосудистые заболевания. К сожалению, эти смерти случаются и у молодых людей (до 50), то есть они просто не успевают дожить до страшного-ужасного рака. В лечении этих заболеваний, как и в лечении онкологических, очень нужна ваша дисциплина. Её отсутствие может стоить вам жизни.

Коллеги, чем смогла.