Sahara — July 2026

Сегодня телефон напомнил мне о поездке в Стамбул.

И среди фотографий я снова наткнулась на десерт, за которым возвращалась в кофейню дважды.

Он чем-то напоминает дубайский шоколад, но, на мой вкус, гораздо интереснее: менее приторный, более нежный и с потрясающим сочетанием текстур.

Кстати, тогда о дубайском шоколаде никто не говорил. Иногда даже возникает мысль, что именно подобные десерты и вдохновили на создание той самой шоколадной плитки. Хотя это уже мои фантазии, и проверять историю я не планирую))

Рецептом просто не могу не поделиться. Готовится быстро, получается эффектно, а летом вообще идеально. Особенно если подать с шариками мороженого и чашкой хорошего кофе.

Основа очень простая:

• приготовьте густой заварной крем по своему любимому рецепту и выложите его первым слоем; • сверху распределите растопленный шоколад; • затем добавьте обжаренное тесто катаифи. Его легко найти на маркетплейсах и во многих магазинах. Можно купить уже готовое или самостоятельно обжарить в сковороде на сливочном масле до золотистого цвета; • сверху щедро посыпьте рублеными фисташками, предварительно обжаренными на сухой сковороде или в духовке.

Ниже оставляю рецепт универсального заварного крема. По вкусу он очень напоминает пломбир.

🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:

📌 2 яйца или 6 желтков 📌 щепотка соли 📌 1 г ванилина или экстракт ванили 📌 700 мл молока (всего) или сливок 10% 📌 200 г сахара (можно больше или по вкусу) 📌 100 г кукурузного крахмала (примерно 4 ст. л. или до необходимой консистенции)

Дополнительно:

📌 120 г сливочного масла 📌 100 г сгущенного молока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

✔️ Смешайте яйца, соль, ваниль, часть молока или сливок и крахмал до однородности.

✔️ Оставшееся молоко (или сливки) нагрейте с сахаром до полного его растворения.

✔️ Постепенно влейте яичную смесь и варите на среднем огне, постоянно помешивая, до густой кремовой консистенции. Обычно это занимает около 10 минут. Если крем получился слишком густым, разбавьте молоком, а если жидким, добавьте еще крахмал. Имейте ввиду, что в холодном виде крем станет гуще.

✔️ Остудите крем под пищевой пленкой «в контакт».

✔️ Отдельно взбейте мягкое сливочное масло со сгущенкой, затем добавьте полностью остывший заварной крем и еще раз взбейте до пышной однородной массы.

📍Для этого крема рекомендую именно кукурузный крахмал, с ним текстура получается особенно нежной и сливочной. При желании его можно заменить картофельным крахмалом, мукой или манкой, но количество придется подбирать самостоятельно в зависимости от желаемой густоты.

По желанию в готовый крем можно добавить немного коньяка или ликера типа Baileys - вкус станет еще глубже.

Видео рецепт крема тут⤵️ https://vk.ru/clip-211196477_456239847?c=1

Качественный горький шоколад тут⤵️ https://vk.ru/wall492532687_1692

➡️ ВКОНТАКТЕ

#десерт

Влияние количества сна на организм человека!

✅ 0-2 часа — эпизоды сонливости, которые могут длиться несколько секунд, концентрация и внимание резко снижаются.

✅ 3-4 часа — уровень сахара в крови резко повышается, начинает расти вес тела.

✅ 5-6 часов — тело начинает забирать мышцы, происходит усиление чувства голода, а потому человек часто переедает, иммунитет со временем ослабевает, организм чаще болеет.

✅ 6-7 часов — для восстановления когнитивных функций и памяти это количество сна считается минимальным.

✅ 7-8 часов — человек может стабильно поддерживать свой организм, уровень сахара в крови остается в норме.

✅ 8-9 часов — оптимальное количество сна для взрослого человека.

✅ 10 часов — такой сон нужен после тяжелых стрессовых или физических нагрузок для полного восстановления.

Здоровье по акции | Похудение

Если ты всё ещё ждёшь знак — возможно, ты просто трусишь.

Мы любим думать, что жизнь начнётся красиво. С нового года. С понедельника. После отпуска. После увольнения. После того, как станет легче. Но правда обычно приходит не красиво. Она приходит через паническую атаку, мёртвого отца, бывшую жену, старые письма и вопрос, от которого уже нельзя отвернуться: сколько ещё ты собираешься жить черновиком?

«Человек, который искал понедельник» — нервный, живой роман о человеке, который перестал ждать разрешения на собственную жизнь. Без сахарной мудрости. Без мотивационного сиропа. Просто история о том, как один мужчина наконец понял: понедельник не наступает. Его делают.

Сбалансированный завтрак для энергии на весь день без скачков сахара — подарок всем участникам 2-го дня семинара 🎁

Каждое утро мы делаем выбор, который определяет наш день 🔆 Можно начать с каши на молоке, меда/варенья или с бутерброда — и через час-полтора почувствовать упадок сил, раздражительность и голод.

А можно выбрать завтрак, который даст энергию на 4–5 часов, стабильный уровень сахара и ясную голову без скачков глюкозы.

Плотный завтрак снижает тягу к сладкому. Вы просто уже не хотите перекусить чаем и печеньем 🫖

Для участников второго дня семинара я подготовила методичку с тремя проверенными рецептами завтраков. Каждый из них: - готовится за 10–20 минут - содержит идеальный баланс белков, жиров и углеводов - не вызывает резких скачков глюкозы - дает энергию на 4–5 часов - и при этом вкусный 🙂

Жду вас сегодня в 19.00 МСК! 💚

Идеальный союз хрустящего печенья кукис и молочного шоколада 😋

Рецепт: 150 г мягкого сливочного масла (комнатной температуры) 100 г сахара - лучше взять половину белого, половину коричневого. 2 яйца 250 г муки 1 ч. л. разрыхлителя ½ ч. л. соды ½ ч. л. соли 100 г шоколадных капель (или мелко порубить плитку шоколада)

Взбиваем масло с сахаром. Масло должно стать пышным, а сахар - частично раствориться. Добавляем 1 яйцо, перемешиваем, затем 2-е яйцо, и ещё раз хорошо перемешиваем. Добавляем муку, разрыхлитель, соду, соль и шоколад. Замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30-40 минут. Затем формируем шарики и раскладываем по силиконовым формочкам, слегка придавливаем, оставляя пространство между ними. Выпекаем при 190°С 12-15 минут. Главное не передержать, выпекать нужно до легкого золотистого цвета.

Готовые печенья остужаем.

Затем растапливаем шоколад или кондитерскую глазурь, и заполняем пространство между печеньями. Убираем в холодильник на стабилизацию примерно на 10-20 минут, и можно наслаждаться 😋

🍓 Малиновое варенье без варки — сохраняем лето в каждой баночке! Малина — настоящий кладезь витаминов и полезных веществ! Она отлично укрепляет иммунитет и помогает зимой бороться с простудами. Чтобы сохранить максимум пользы, я заготавливаю её вообще без термической обработки. Так ягода сохраняет свой естественный аромат, сочный вкус и все витамины до самого следующего лета!

📝 Ингредиенты: • Малина — 1 кг • Сахар — 1 кг

👩‍🍳 Как приготовить:

1️⃣ Малину мы не моем, а аккуратно перебираем — ягода должна быть чистой, сухой и крепкой.

2️⃣ Выкладываем малину в миску и слегка разминаем вилкой или толкушкой, чтобы она пустила сок, но не превратилась в жидкое пюре.

3️⃣ Добавляем сахар из расчёта 1 кг сахара на 1 кг ягод. Немного сахара (примерно 2–3 столовые ложки) пока оставляем. Всё хорошо перемешиваем и оставляем на 1 час при комнатной температуре.

4️⃣ Через час еще раз аккуратно перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился.

5️⃣ Перекладываем варенье в сухие стерилизованные банки, а сверху присыпаем оставшимся сахаром (слоем 0,5–1 см). Это так называемая «сахарная пробка» — она защищает варенье и не дает ему забродить.

6️⃣ Закрываем чистыми крышками и отправляем на хранение в холодильник.

Зимой вы сможете наслаждаться настоящей «живой» ягодой с ароматом и вкусом жаркого лета!

Попробуйте приготовить, и я уверена, этот простой способ вам обязательно понравится! Спасибо, что доверяете и делаете заготовки вместе со мной! ❤️

🇷🇺 Смотрите и в MAX

​Никогда не выливайте жидкость из банки зелёного горошка! Это не просто вода, а аквафаба — растительный заменитель яиц. В ней есть крахмалы и белки, которые взбиваются в пену, как белок. Никакого бобового привкуса, только польза и экономия. Вот 3 рецепта, которые вас удивят.

ШОКОЛАДНЫЙ МУСС (3 ингредиента) Ингредиенты: Аквафаба (жидкость от горошка) — 100 мл Тёмный шоколад (от 70%) — 150 г Сахар (или эритрит) — 1–2 ст. ложки (по желанию)

Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке. Дайте чуть остыть. Аквафабу взбейте миксером в крутую пену, как для безе (5–7 минут).

Аккуратно вмешайте растопленный шоколад лопаткой движениями снизу вверх. Разлейте по креманкам, уберите в холодильник на 2 часа. Результат: воздушный, тающий мусс. Идеальный десерт без яиц и сливок.

ЗАМЕНА ЯЙЦА В ВЫПЕЧКЕ (без изменения вкуса) 1 яйцо = 3 ст. ложки аквафабы.

Просто добавляйте аквафабу в тесто вместо яйца. Она работает как связующее и даёт нежность. Идеально для кексов, маффинов, оладий, печенья. Проверено: бисквит не оседает, а структура становится даже более мягкой.

ВЕГАНСКОЕ МЕРЕНГОВОЕ БЕЗЕ («Павлова») Ингредиенты: Аквафаба — 120 мл (от 1 банки) Сахар (или эритрит) — 100 г Ваниль — ½ ч. ложки Щепотка соли

Взбивайте аквафабу миксером 5–7 минут до устойчивых пиков. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать ещё 2–3 минуты. Масса должна стать глянцевой.

Выложите ложкой на пергамент, формируя безе. Сушите в духовке при 100°C 1,5–2 часа (дверцу приоткрыть). Оставьте остывать внутри. Результат: хрустящее снаружи, тающее внутри безе. Никто не поверит, что без яиц.

Аквафабу можно заморозить! Разлейте по формочкам для льда и храните в морозилке. Доставайте по мере необходимости для соусов, выпечки или десертов.

​МАННИК С ЯБЛОКАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Манка — 180 гр Кефир 2,5% — 200 мл Яйца — 3 шт. Сахар-песок — 1 стакан Сливочное масло — 50 гр Разрыхлитель для теста — 1 ч. л. с горкой Кисло-сладкие яблоки — 3 шт. Ванилин или корица — щепотка (по желанию).

За 40 до начала приготовления залейте манку кефиром, она разбухнет. Взбейте яйца с сахаром. Добавьте кусочек мягкого сливочного масла и перемешайте. В яичную массу переложите манку. Следом всыпьте разрыхлитель и тщательно перемешайте. Нарежьте яблоки произвольно: хоть дольками, хоть кубиками. Дно чаши смажьте сливочным маслом и вылейте в емкость часть теста. Разложите по его поверхности яблочную нарезку, а сверху вылейте оставшуюся порцию теста. Украсьте верхушку пирога дольками яблок и молотой корицей. Включите режим «Выпечка» на 60 минут. Приятного аппетита! #сладкое #выпечка

​Чтобы томаты быстро развивались и радовали богатым урожаем 🍅

Ключ к хорошему плодоношению томатов — правильное питание, и сегодня мы расскажем, как его приготовить.

Все очень просто: в трехлитровую банку наливаю 2,5-2,7 литра отфильтрованной воды без хлора, после этого добавляю 100 граммов дрожжей, предварительно растворенных в теплой воде, и полстакана сахара. Банку накрываю марлей и оставляю в теплом месте, периодически встряхивая содержимое. Раствор считается готовым, когда процесс брожения заканчивается.

Затем один стакан этого концентрата разбавляю в 10 литрах воды и поливаю каждый куст томатов по одному литру. В сезон делаю три таких подкормки.

В итоге урожай получился замечательным! Растения были крепкими, плоды — без ожогов, томаты легко переносили жару и непогоду. Самым приятным сюрпризом стало то, что плоды созревали и радовали нас до конца октября, несмотря на холодные ночи и дожди.

И самое главное — не было ни одного признака фитофторы! Конечно, возможно, не только дрожжи сыграли роль, большую помощь оказали компост и мульчирование. Но результат принес огромное удовлетворение.

​Тортик без выпечки

Ингредиенты:

Печенье (у меня "к кофе") — 24 шт. + на обсыпку Творог — 250 г Сметана — 5 ст. л. Сахарная пудра — 3 ст. л. Масло сливочное размягченное — 100 г Чернослив — по вкусу Какао для украшения Кофе (уже готовый) немного (по желанию)

Приготовление:

1. Творог перемешать с сахарной пудрой и сметаной (можно миксером на низкой скорости, я толкушкой с дырками мяла). Добавить масло. Чернослив распарить, порезать. 2. Форму подходящую выстелить пленкой, выложить слой печенья (слой 3 на 2, можно больше, у меня 4 слоя). 3. Можно печенье обмакнуть быстро в кофе или полить слегка. Смазать творожной начинкой, выложить чернослив. Опять слой печенья, сбрызнуть кофе, творожная начинка, чернослив, повторить. Последний слой печенья можно смазать тонко, а можно нет. Я слегка смазала, чернослив не выкладывала. 4. Осторожно перевернуть на блюдо, снять пленку, обмазать кремом верх и бока. Посыпать верх какао и бока крошкой от печенья. 5. Дать пропитаться. Нам хватило двух часов. Очень мягкий и вкусный)) Приятного аппетита! #тортики #без_выпечки #десерты

Первые впечатления от томата Дровишки сахарные уже прилетели! Делимся отзывом нашей подписчицы Елены Ф. ⬇️

Ещё какой фокусник! ❣️

Краснеть начал. Решила фото сделать, пока кустик поворачивала – одна дровишка в ладошку упала! Красивая помидорка, плотненькая такая. Разрезала сразу и попробовала.

Стеночка толстая, мякоть плотная и мясистая, сочная, сладость и кислинка присутствуют, очень яркий, насыщенный томатный аромат! В🍅К🍅У🍅С🍅Н🍅О!

Даже забыла взвесить, но обязательно сделаю в следующий раз. Такие помидорки солить самое то! Для соков и пасты, вялить, для банок отлично, в салате очень вкусно. Растём и зреем дальше!

Сухие завтраки: стоит ли ими питаться?

Сухие завтраки часто продаются, как вариант здорового питания. Однако, большая их часть в действительности полезной не является.

В излюбленные хлопья, звёздочки, шарики и колечки зачастую добавляют крахмал и часто глазируют глюкозой или сахаром для сохранения качеств и улучшения вкуса.

Основной недостаток хлопьев в том, что перед их производством происходит «чистка» зерна, в результате снижается содержание полиненасыщенных жирных кислот и витаминов.

Также обработанное зерно содержит меньше пищевых волокон

Бесплатное здоровье

🌿 У деликатного человека душа — как хрустальный колокольчик. Или — настоящая китайская чашечка, прозрачная, тоненькая. И за деликатность надо награждать людей драгоценными китайскими чашечками и хрустальными колокольчиками. Потому что к другим они вот так относятся — с осторожностью, бережно, чтобы не поцарапать и не повредить.

И деликатность очень трудно заметить — такая она, деликатная… Но я всегда замечаю.

Мальчик хотел меня конфетой угостить. И деликатно положил ее на край стола, возле меня. После с диким хриплым воплем принялся хулиганить, чтобы отвлечь внимание окружающих. Пока я, скажем, буду конфетку кушать. Я поняла, конечно. Хороший, с нежной душой мальчик.

Или вот — юная парикмахер меня стригла и мы беседовали про Янган-тау. Она там тоже была и осталась в восхищении. И она деликатно спросила: когда, мол, Ваш возраст станет немножко больше и Вы сможете не работать, уедете ли Вы насовсем? Это она хотела деликатно узнать, поеду ли я в горы век доживать, когда состарюсь…

Деликатные люди тихонько стучат, прежде чем войти. Выходят из комнаты, когда мы по телефону разговариваем. И когда кто-то стесняется кушать — тоже выходят, будто по какой-то надобности. И моя суровая подруга-монголка очень деликатна была. Ужасных размеров и чудовищного вида лаборантку она называла: «немножко полненькая девушка с кафедры».

А героический дедушка, прошедший войны, о шизофренике дяде Косте говорил, что у него есть некоторые особенности. И деликатно не замечал, как дядя Костя вращает глазами и с кем-то беседует, невидимым. И подливал ему чаю, и накладывал сахар — хотя это был просто дворник. Просто человек.

Деликатности надо учиться — и я стараюсь. Это очень трудно. И поэтому я в восхищении от деликатных людей — им очень непросто. Но с ними так просто. И хорошо. 🎈

🪶 © Анна Кирьянова

🤩🍫Когда у вас чутка разные вкусы:

Дисклеймер: Кира ЛЮТЕЙШАЯ сладкоежка, она питается только с сахаром, все пытаются с ней бороться, но плохо получается

Кира сыграла с Владом в карты и проиграла 1:4 в общем, она проиграла и сократила себе сахара до двух ложек нутеллы в день 😂 (но сегодня лимит немного перешлся мороженым с сахаром)

😁Так я ей накупила всяких сладостей, мороженое, десерты БЕЗ сахара

Что приводит в ужас судмедэксперта? Расскажу случай. Приехал на место убийства экспертом. Все по классике: неблагополучная семья из пьющего мужа, пьющей жены, пьющего брата жены и шестерых детей растущих в ужасных условиях.

В пьяном угаре возник конфликт и муж убил брата жены небольшим ломом. Старательно превратил череп в крошку из костей.

К чему это я? Когда осматривали место происшествия и тело, вокруг было разлито очень много браги на картофеле. Из которой позже и планировалось сделать самогон. Вот так иногда живут люди (или не люди?), сажают картофель, покупают сахар и дрожжи на детское пособие, пьют, убивают друг друга.

В такой ситуации жалко детей и одновременно радуешься, что для них начнется более менее нормальная жизнь. Вот хоть бы кто-то сообщил органам опеки раньше, в каких условиях живут дети. Вот это приводит в ужас, а не какие-нибудь кровавые случаи.

Записки судмедэксперта

Пирожное «Картошка» 🍰🍫🤎

Автор: неизвестен

Шоколадный бисквит: 240 г кефира 160 г молока 90 г растительное масло 2 яйца 200 г сахара

Ингредиенты (сухие): 200 г муки 70 г обычное какао или (60 г алкализованого, с ним намного вкуснее) 2ч.л.соды 1ч.л.разрыхлителя Щепотка соли

Смешать венчиком жидкие ингредиенты до объединения, просеять к ним сухие ингредиенты, перемешать. Выпекать на протвине, застеленном пергаментом 30мин при 170°. Горячий бисквит остудить и превратить в крошку.

Крем чиз (не для заморозки): Только для быстрого охлаждения в морозильнике и сразу покрываем глазурью. Срок годности таких пирожных трое суток в холодильнике. 65г сливочного масла 82% 65г сахарной пудры 200г творожного сыра

Масло комнатной t взбить с сахарной пудрой до посветления и пышности. Добавить холодный творожный сыр и смешать на средней скорости миксера.

Крем для сборки (подходит для заморозки-до месяца): 100г молочного шоколада 115г сливки жирность 33% 8г глюкозного сиропа

Нагреваем сливки с сиропом до 80° и заливаем шоколад. Оставляем на пару минут и пробиваем блендером. Стабилизируем ганаш в чаше тонким слоем минимум 6 часов. Взбиваем аккуратно до лёгкого уплотнения.

Карамельный ганаш (внутри): 60г карамельного шоколада 80г сливки 33% 7г глюкозного сиропа

Нагреваем сливки с сиропом до 80° и заливаем шоколад. Оставляем на пару минут, затем пробиваем блендером. Выливаем ганаш в чашу. Высота слоя должна быть не больше 2см. Стабилизируем в холодильнике минимум 6 часов. Взбиваем очень аккуратно миксером, буквально до уплотнения и первых чётких рисунков на ганаше.

Перекладываем в кондитерский мешок и начиняем пирожные.

#рецепты #пирожные #рецептпирожных #картошка

Экономика РФ сейчас — не марафонец, но и не пациент в реанимации. Путин на совещании сегодня отметил: бюджет в июне — с профицитом 196 млрд рублей, причём вклад внесли и ненефтегазовые доходы.

Плюс — кредитование. Банки наращивают портфели, деньги в экономике прибавляют около 13% год к году, так что внутренний спрос жив.

Росстат добавляет немного позитива. Промышленность в целом — плюс 0,4% за полугодие. Конечно, очень скромно, но не спад. А если копнуть глубже — есть точки роста производства:

🤍соки: +7%

🤍алюминий: +7,4%

🤍лекарства и медизделия: +13,9%

🤍сахар: +15,5%

🤍легковые авто: +16%

Энергетика тоже не проваливается: добыча газа +3,9%, генерация электроэнергии +0,5%. Поизучал нашу статистику и обнаружил даже такое: наш речной внутренний транспорт демонстрирует солидный прирост пассажиропотока — плюс 8,4%!

И, наконец, рынок. Индекс Мосбиржи 20–22 июля начал оживать и к вечеру среды прибавлял около 2,6% за сутки, сокращая падение с начала года до минус 23%. Что это? Пока лишь отскок, но важный: рынок чувствует, что «дно» может быть близко.

Но теперь — обратная сторона.

Шохин не просто так говорит про «накопительный эффект» дорогих денег. Высокая ставка — это не мгновенный удар, а медленное удушение. Компании продолжают платить дорогие кредиты, а спрос — по его словам — сжимается. И это подтверждают деловые опросы.

Есть и слабые отрасли по выпуску:

🤍минеральные удобрения: −1,5%

🤍стальной прокат: −6,6%

🤍грузовые вагоны: −34,3%, и это уже не сигнал, а тревожный звонок!

Годовая инфляция снова ползёт вверх: 5,84% на 20 июля против 5,62% неделей ранее.

Но ещё важнее — инфляционные ожидания населения: 14,1%. За последние 10 лет более высокие такие ожидания были лишь дважды — в декабре 2021 (14,8%) и в марте 2022 (18,3%). А для ЦБ этот индикатор — один из любимых, на который ориентируется регулятор при принятии решения по ставке.

Так что нас ждёт развилка. ЦБ стоит перед выбором: либо снизить ставку, чтобы спасти бизнес, либо продолжать душить инфляцию, рискуя спровоцировать банкротства.

При этом зажим кредитования не лечит рост цен на топливо — там нужны другие механизмы.

Пока экономика показывает признаки жизни (даже при таком высоком ключе), но коэффициент монетизации (M2/ВВП) находится на уровне около 60% — это очень мало. Спрос во многом растет за счёт проедания депозитов населением, а это игра в короткую.

Очень хочется верить, что ЦБ нас порадует снижением ставки на пятничном заседании (хотя бы на 0,25%). Это был бы тот самый «жирный плюс», который перевесит чашу весов в сторону жизни, а не банкротств.

Иначе осенью риски, о которых говорит Шохин, могут материализоваться быстрее, чем кажется.

Подпишись на Чёрного Лебедя в ТГ | MAX

🤷 Это одна из причин фитофтороза на томатах: подкормка азотом (и органикой)

Как развивается фитофтора?

✅  При высокой влажности воздуха, от 76 до 90% и t порядка +20 С, ооспоры прорастают, превращаясь в конидии. Попав в каплю воды, конидии превращаются в зооспоры.

✅ А дальше - стоит капле воды попасть на лист, зооспоры добираются до устьиц листа - и проникают в ткани, образуют мицелий.

☝️ Что интересно, фитофтора начинается ночью.

Оптимальная температура для роста зооспор +12..+15 С, для последующего роста мицелия - +20…+25 С. При такой t патоген проходит путь развития за 3-10 дней. При t от +26 С фитофтора приостанавливает развитие.

🤷 Казалось бы при чем тут азотное питание? А это доказанный факт.

✅  Азот делает оболочки клеток менее крепкими, снижает концентрацию окружающей их жидкости, повышает оводненность клеток.

✅ В итоге лист томата очень сочный, нежный. Патогенам проще распространяться в тканях.

✅ И чем крупнее, сочнее лист, чем больше он накопил сахаров (углеводов) - тем вольготнее живется фитофторе.

☝️ А вот если томат рос без избытка азота, но с достаточным потреблением калия, без недостатка кальция, если не жирует просто крепкий, поджарый, с плотными листьями - фитофторе придется гораздо сложнее.

🍅🍅🍅 Что делать? Не допускать избытка азота во второй половине вегетации и с приближением сезона фитофторы. Да и потребление его снижается, и для налива, созревания кистей не нужен интенсивный вегетативный рост.

Поэтому азотом подкармливают при крайней необходимости, при явных признаках дефицита. Вот такая вот история :)

https://t.me/vsadyyvalentinki

Час дьявола или кто будит тебя посреди ночи?

В китайской медицине эти часы называют "часом легких" или "часом печени". В западной науке — "кортизоловым пробуждением".

✔️ Кортизол: гормональный "будильник" сбился:

В идеале кортизол должен плавно расти с 3 утра, чтобы к 6-8 утра мягко разбудить нас. Но если мы живем в хроническом стрессе, надпочечники выдают взрывной выброс кортизола и адреналина уже в 3 ночи. Мы просыпаемся в режиме "бей или беги", хотя вокруг тишина и мир.

✔️ Гипогликемия: сахар упал, а мозг без топлива

Печень — наше депо глюкозы. Если мы плохо поужинали, переели сладкого на ночь или наши надпочечники истощены, запасы гликогена заканчиваются к середине ночи. Мозг чувствует падение сахара и включает сирену, чтобы заставить нас пойти на кухню. Это древний механизм выживания: мозг думает, что мы умираем от голода.

✔️ Детоксикация: печень просит помощи

С 1 до 3 ночи — пик активности печени по очистке организма. Если печень перегружена токсинами, тяжелой едой или алкоголем, процесс детоксикации может разбудить тело. Мы просыпаемся в поту или с чувством жара.

✔️ Магниевый голод: Невидимая клетка из стресса

Магний — это главный минерал расслабления. Хронический стресс вымывает его. Когда магния не хватает, мышцы и нервная система не могут "выключиться". Малейший толчок изнутри — и мы пробуждаемся, потому что нет подушки безопасности в виде магния.

✔️ Непрожитые эмоции: психологическая тень

Ночь — это время, когда замолкает дневной шум, и поднимаются подавленные чувства: горе, страх, обида. Если мы не разрешаем себе проживать их днем, психика использует эти часы как сеанс терапии, только мы не готовы к такой откровенности и просыпаемся, чтобы "сбежать" из тяжелого сна.

✔️ Скрытая жажда и электролиты Мы часто путаем голод и жажду. Если нам не хватает натрия (особенно при низком давлении или усталости надпочечников), организм просыпается от адреналинового толчка, и мы тянемся к холодильнику.

Скажите честно, просыпаетесь по ночам или спите не пробуждаясь? Очень интересно, связано ли это с возрастом, или только особенности каждого конкретного человека….

Миф — факт №5. Упс!

❌ Кыргызстан не обеспечивает себя сахаром полностью и тем более не экспортирует его в Европу.

Страна производит лишь часть необходимого объема, а остальное импортирует.

А вот остальные факты — чистая правда!

Разработчик уходит, инженер остаётся

Все хотят сэкономить на разработке с помощью AI, а тратят в разы больше. Одна компания спустила на генерацию кода больше $3 млрд, другая — $500 млн за несколько месяцев вместо сокращённых разработчиков.

Почему чистая агентская разработка не масштабируется? Чем опасен вендорлок на одну LLM? Зачем делить процесс разработки на разные контуры и почему сейчас фреймворк важнее модели?

Разбираемся вместе с Александром Сахаровым из «Диасофт» в новом интервью на Tproger: tproger.ru/articles/razrabotchik-uhodit-inzhener-ostayotsya-kak-ai-ekosistema-menyaet-r

Стоимость минимальной продуктовой корзины для россиян с начала 2026 года выросла на 7,9% и достигла 8107,15 руб. в месяц на одного человека, сообщили в ассоциации «Руспродсоюз».

В расчет вошли 33 наименования продуктов, включая мясо, рыбу, молочные продукты, яйца, муку, хлеб, крупы, сахар, овощи и фрукты.

Самая дорогая продуктовая «минималка» — на Чукотке (20 689,8 руб.), самая дешевая — в Мордовии (6461,3 руб.). В Москве стоимость корзины составляет 9737,4 руб., в Санкт-Петербурге — 9480,6 руб.

Взрослые решения выглядят как «возьму ещё один пломбир» 🛒   В Магните начинается фестиваль мороженого. Покупайте любимые позиции со скидками до 30%:   🛍️ Замороженный десерт-эскимо со вкусом арбуза «Бахрома» 🛍️ Мороженое «48 Копеек» «Deluxe Клубничный десерт» 🛍️ Мороженое со вкусом арбуза и дыни «Экzo» 🛍️ Мороженое-эскимо с бананом и клубникой «Растишка» 🛍️ Мороженое-эскимо со вкусом персика и маракуйи Top Up 🛍️ Мороженое-эскимо с арахисом и карамелью Bombbarбез сахара   Ставьте 🔥, если бы съели сейчас мороженое!   ❤️ Подписывайтесь на Магнит в «Максе»

Мои хорошие, есть одно исследование, которое я люблю приводить в пример, когда обсуждаю тему подсчёта калорий с клиентами

Израильские учёные неделю следили за сахаром в крови у 800 человек и разобрали почти 47 тысяч приёмов пищи. Хотели понять, одинаково ли мы реагируем на одну и ту же еду. Оказалось, что нет. Даже если все съедят одно и то же, каждый организм переработает эту еду по-своему. У одного человека хлеб поднимает сахар резко, у другого почти не двигает.

Конечно, они стали выяснять, почему так. И дело оказалось в микробиоте. Предсказать реакцию конкретного человека получилось только тогда, когда учёные добавили в расчёт состав его бактерий

Проще говоря — в кишечнике у каждого живёт свой набор бактерий, и именно они во многом решают, что тело возьмёт из вашей тарелки 🐛

Так вот, исследования показывают, что универсальных рецептов не существует. Нет продуктов, которые бац и подойдут всем. Каждый организм реагирует на еду по-своему

Поэтому нам с вами остаётся изучать себя и смотреть на реакции своего тела. Поверьте, что одному хорошо, то другого калечит

Я не против подсчёта калорий, это хороший ориентир, который помогает не переедать. Только слушать при этом надо и себя: насколько вы сыты, сколько сил через час после еды, как ведёт себя организм

❤️ — если чувствуете, что цифры на упаковке вам не совсем подходят 🔥 — если у вас, наоборот, всё сходится с тем, что написано на упаковке

Марина Жигульская | Про здоровье и нутрициологию