Воду пить во время еды можно, ничего плохого не будет. Суп тоже можно, хоть он и из воды. И в любое время дня.
— да не, ничего против супа не имею, просто он как будто какой-то привилегированный в сравнении с другими блюдами, вот надо в обед именно суп съесть — написал сытый @alexkeramika
Так вот, есть несколько отличных работ.
Начнём с мифа про разбавление желудочной кислоты водой. Мол, не пейте чай, воду, сок и прочее за едой, а то желудок будет переваривать хуже. В теории вода там не задерживается, желудок отлично регулируется сам, а кислота и так сильнее, чем надо для обеззараживания большинства входящего. Но надо проверить, правильно?
12 здоровым добровольцам давали стакан воды 200 мл, антацид, ранитидин и три ингибитора протонной помпы. Вода поднимала pH выше 4 у 10 из 12 человек уже через минуту, эффект держался всего 3 минуты (у антацида 12 минут). То есть желудок разбавляется на считанные минуты и тут же компенсирует. Никакого нарушения пищеварения.
Кстати, это же объясняет, почему люди пьют омепразол и чувствуют облегчение сразу после, хотя он подействовать так быстро физически не может (нужно около 50 минут, чаще 2-3 часа) — это те самые 3 минуты разбавления кислоты от воды. Вода ещё вступает с кислотой в реакцию благодря своим минералам, и работает в больших количествах как лёгкий антацид.
Соответственно, так же можно давать плацебо от изжоги, только запейте полным стаканом воды!
Тут давали обед с водой, диетической и обычной колой, соком и молоком. Некалорийные напитки никак не меняли количество съеденной еды. Калорийные напитки просто добавляли калории сверху, не снижая аппетит.
Съест ли человек меньше, если пьёт что-то калорийное? Ответ — не съест. Лучше не пить соки, если вы худеете. Даже белки в молоке не делают людей более сытыми.
Все фитнес-тренеры говорят, что вода помогает худеть, а тут проверили. 12-недельное рандомизированное исследование: 48 жирных взрослых 55–75 лет получали либо низкокалорийную диету + 500 мл воды перед каждым приёмом пищи, либо только диету. Группа с водой похудела заметно больше, в среднем на 2 кг. Та же группа ранее показала, что 500 мл воды за полчаса до завтрака снижают калорийность приёма примерно на 13% тут.
Так что если вы сидите на диете и при этом выпиваете два стакана воды за полчаса до завтрака, обеда и ужина, вы похудеете быстрее и сбросите больше, чем если будете соблюдать только диету. Вода физически заполняет желудок пожилого человека, чувство сытости наступает быстрее.
У молодых не проверяли, они норм худеют и так.
Теперь суп! Анализ национальной выборки NHANES 2003–2008 (10598 человек). Кто жрал суп — был более худой и стройный. Суп ассоциировался с меньшим потреблением жира и большим — белка, углеводов и клетчатки, витаминов и минералов. Единственный минус — у любителей супа выше потребление натрия, поэтому стоит выбирать менее солёные варианты. Методология несколько кривая, суп каждый день проверить было тяжело, поэтому их хобби — экстраполировать.
Суп во многих культурах едят на завтрак, ужин и даже на обед. Общий вывод — жрите, когда хотите, всё равно суп уменьшит риск ожирения. Суп занимает много места в животе, дает чувство сытости, но в нем мало калорий (если это не жирный крем-суп). Даёт выигрыш 15%. 45 тысяч человек в выборке.
Тарелка супа перед основным блюдом снижает общую калорийность приёма примерно на 20%. Кормили людей супом и макаронами, иногда только макаронами. Супы были разные, от пюре до жиденького. Когда люди ели любой суп перед основным блюдом, то съедали значительно меньше макарон. В сумме за обед участники потребили на 134 килокалорий меньше по сравнению с опытом, когда были только макароны.
Обычный суп, суп-пюре или овощи вприкуску с бульоном сработали одинаково.
На всякий, суп должен иметь где-то до 40 калорий на 100 грамм, или вы себе обеспечите альтернативное второе ) Помните, что варёный салат — это не суп, разбавленная каша — тоже!
Так что хлебайте суп, унучки!
-- Вступайте в ряды Фурье! | Лучшие посты Под дождём суп можно есть, пока не кончится дождь!