Sahara — July 2026

Шоколадный рулет с розовым кремом 🦔

Ингредиенты 🐽

• Для бисквита: Яйца, сахар, мука, какао. • Для крема: Сливки, сахарная пудра (по желанию розовый краситель). • Для глазури: Темный шоколад, сливки.

💘 - попробую приготовить 🦄 - ну такое

Смешарики готовят🤍

📋 ЧТО НУЖНО ПРИГОТОВИТЬ К МАРАФОНУ «ЗАБАВНЫЕ ЗАЙЧАТА»

Друзья, чтобы мы могли творить вместе, вот список ингредиентов и инвентаря. Всё доступно, ничего экзотического.

Ингредиенты:

— Желатин силой 220 блюм — Вода — Альбумин (или белок из яйца) — Лимонная кислота — Сахар — Глюкозный сироп — Кукурузный крахмал — Пищевые гелевые красители (розовый и коричневый)

Инвентарь:

— Термометр со щупом — Поднос — Сито — Кисть веерная

Всё это можно найти в обычных магазинах или заказать на маркетплейсах.

🎁 А техкарту вы получите в конце марафона — в подарок!

Сохраняйте список, закупайтесь и ждите старта 26 июня в 12:00 💛

🍰 Сильная тяга к сладкому говорит о депрессии и тревоге, — психологи.

Повышенная тяга становится клинически значимой, когда носит компульсивный и иррациональный характер. Сахар — это быстрый дофамин и резкий скачок уровня глюкозы. Мозг быстро привыкает использовать такой «костыль» для подавления дискомфорта.

«Теперь я точно знаю, как похудеть.»

И нет, дело оказалось не в волшебной диете.

Не в отказе от сахара после шести.

И даже не в том, чтобы каждый день проходить по 10 000 шагов.

💜 Чем больше я изучаю физиологию, тем больше понимаю одну простую вещь.

Если хотите легче поддерживать стройную фигуру - перестаньте думать только о жире. Начните думать о мышцах.

Именно мышцы расходуют огромное количество энергии.

Они работают не только во время тренировки. Организм тратит ресурсы на их поддержание, восстановление и питание каждый день.

💪 Чем больше у вас здоровой мышечной массы, тем легче телу расходовать калории и тем меньше желания откладывать их «про запас».

Именно поэтому после 40 многим становится сложнее худеть.

Не потому, что организм вдруг решил всё испортить.

А потому, что с возрастом мы постепенно теряем мышцы. Вместе с ними замедляется обмен веществ, и привычные способы похудения перестают работать так, как раньше.

❤️ Поэтому сегодня моя главная цель - не просто сжечь как можно больше калорий.

Моя цель - сделать тело сильнее.

Именно поэтому я создала курс «Умная сила».

Это не про тяжёлые штанги и тренировки на износ.

Это система физиологичных силовых тренировок для женщин 40+, которая помогает укрепить мышцы, поддержать обмен веществ и сделать тело подтянутым без жёстких ограничений.

✨ 26 тренировок, выстроенных в понятную систему.

🌿 Без прыжков и ударной нагрузки.

🎁 35 консультаций с моей обратной связью, чтобы вы были уверены, что выполняете упражнения правильно и действительно получаете результат.

💜 Теперь я точно знаю, как похудеть.

Не искать очередную диету.

А помочь своему телу стать сильнее. Потому что именно сильные мышцы - лучшие помощники в красивой фигуре и здоровом обмене веществ.

➡️ПЕРЕЙТИ НА САЙТ

Запеканка- суфле с абрикосами в аэрогриле Кбжу на последней карточке ➡️

Творог обезжиренный в брикете - 180г Яйцо со - 1 шт Сметана 10% - 30г Мука пшеничная - 30г Сах зам, ванилин - по вкусу Сода - 1/4 ч л Масло для смазывания - 1г Абрикосы - 4 крупных Сахар - 1/2 ч л

Стеклянную жаропрочную форму сбрызгиваем маслом. Форма должна помещаться в чашу вашего аэрогриля. Смешиваем творог, сметану, яйцо, сах зам, ванилин. Добавляем муку, перемешиваем. Абрикосы нарезаем как вам угодно. Часть абрикосов соединяем с тестом, часть оставляем на верх. Тесто выкладываем в форму, сверху абрикосы и немного сахара. Ставим форму в аэрогриль, режим 160• 30 минут.

жизнь без глютена оказалась проще чем я думала, я конечно позволяю себе иногда погрешности, но в целом нет никакой ломки по булочкам итд, я спокойно все это заменяю, осталось только полностью сахар исключить

еще из плюсов:

🟠 у меня вообще не вздувается живот после еды, как это было раньше и нет чувства тяжести, для меня это победа !

🟠за две недели -2кг, но при этом я не голодала вообще, и тело в тонусе

держимся дальше 💪🏼

Рецепты⤵️⤵️⤵️

Все блюда простые и вкусные, готовятся в духовке🔥🤌 Какие понравились больше?

Жаркое с курицей🔥

ИНГРЕДИЕНТЫ: Филе куриных бедер-600 г Картофель - 5-6 шт. Сладкий перец -1 шт. Морковь-1 шт. Соль по вкусу

Соус: Томатная паста -2 ст.л. Вода теплая - 150 мл Масло оливковое- 3 ст.л. Перец чёрный молотый-1/3 ч.л. Молотая паприка-1 ч.л. Молотый кориандр-1 ч.л. Чеснок-2 зубчика через пресс

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹Смешать все ингредиенты для соуса. В форму выложить курицу и овощи, нарезанные средними кусочками, посолить по вкусу, залить соусом, накрыть пергаментом, смоченным водой. Запекать в хорошо разогретой духовке при t 200° ~1 час. в процессе один раз перемешать. Перед подачей посыпать зеленью.

🫐 Брауни из кабачка

ИНГРЕДИЕНТЫ: Кабачок 1 шт.(250 г) Яйца-2 шт. Сахар-80 г Сливочное масло растопленное-50 г Мука пшеничная-120 г Какао-порошок-30 г Разрыхлитель теста-10 г

🔹 Все ингредиенты пробить в чаше блендера до однородности, перелить в форму для запекания и отправить в разогретую до 180° духовку на 30-35 мин. до готовности. По желанию полить растопленным шоколадом и украсить ягодами. ✅ нарезать брауни лучше остывшим

🥗Салат-закуска с кабачками

ИНГРЕДИЕНТЫ: Кабачки-1 шт. Сладкий перец-1 шт. Помидор-1 крупный Зелень петрушки, кинзы, базилик Красный лук-1/2 шт.

Для заправки: Оливковое масло-2-3 ст.л. Уксус яблочный или винный-1 ч.л. Соль, черный молотый перец по вкусу Чеснок-1 зубчик

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 Кабачок и перец нарезать, посолить, сбрызнуть маслом и запечь в духовке при t 200° до мягкости. 🔹 Лук нарезать полукольцами, помидоры-ломтиками, чеснок и зелень измельчить. Добавить к запеченным теплым овощам. Посолить и поперчить, заправить маслом, солью, уксусом. Перемешать, дать настояться. Сверху добавить брынзу или фету.

🍓Клубничный лимонад На 1 л лимонада: Клубника-300 г Лайм-несколько ломтиков Мята Сироп топинамбура-4-5 ст.л. по вкусу Минеральная вода-600 мл Лед

🔹 Клубнику с сиропом пробиваю блендером в пюре (немного ягод оставляю для подачи). В кувшин добавляю растертую мяту, клубничное пюре, ягоды, лёд, ломтики лайма, минеральную воду.

Сахар для жженки сжечь на сковороде, добавить пару столовых ложек воды, перемешать. Смешать все жидкие компоненты с сахаром, изюмом, орехами, специями и содой. Добавить муку и быстро замесить тесто.

Печь, посыпав сахаром, при 180 40 минут. Я делал в виде кекса, если высота теста будет ниже, то печь 30 минут.

Репетиция прошла удачно. Результатом очень доволен

Творча зустріч з народним артистом України Богданом Бенюком – запрошуємо на подію Хартія-Хабу в Івано-Франківську.

На зустрічі також відбудеться перегляд та обговорення культового фільму – «Східняк».

Фільм «Східняк» (2019) – це український фільм-подорож, заснований на реальних подіях в зоні АТО, де головні ролі виконали Богдан Бенюк (Борода) та Володимир Гува (Режисер).

Стрічка розповідає про один день із життя двох бійців на Донбасі. Їм потрібно дістатися з передової до штабу, щоб отримати необхідні для батальйону запчастини. Але замість простої поїздки на них чекає низка кумедних, небезпечних та абсурдних ситуацій.

Показ відбувається у межах національного туру «Кіно заради Перемоги!».

25 липня, субота, 18:00

Івано-Франківськ Хартія-Хаб Академіка Сахарова, 23 Foodoteka, поверх 1А

Вхід вільний. Реєстрація обов'язкова https://forms.gle/ufQ697M8yrDtbaXt9

Ксеростомия – когда сухость во рту – это не просто жажда

Вы замечали, что в течение дня постоянно хочется пить, даже если выпили достаточно жидкости? Сухость во рту мешает разговаривать, глотать, а ночью вы просыпаетесь с ощущением, что язык прилип к нёбу? Возможно, это не просто недостаток воды, а ксеростомия – состояние, которое требует внимания.

🔬 Ксеростомия – это медицинский термин, обозначающий сухость во рту, вызванную снижением или отсутствием выработки слюны. Слюна выполняет важную роль: она увлажняет слизистую, помогает пережёвывать и глотать пищу, нейтрализует кислоты и защищает зубы от кариеса. Её недостаток может приводить к дискомфорту, нарушению речи, затруднению ношения зубных протезов и даже к появлению неприятного запаха изо рта. При длительном течении ксеростомия становится причиной серьёзного кариеса и кандидоза полости рта.

💊 Самая частые причины сухости во рту – приём лекарств и некоторые заболевания. Более 400 препаратов могут вызывать этот побочный эффект, включая средства от давления, антидепрессанты, антигистаминные и мочегонные. Ксеростомия также возникает после лучевой терапии головы и шеи, при химиотерапии, а также на фоне некоторых заболеваний – например, синдрома Шёгрена или некомпенсированного сахарного диабета.

🩺 Если сухость во рту появляется после начала приёма нового препарата и проходит после его отмены – скорее всего, причина в лекарстве. Но когда симптом возникает без видимой причины, сопровождается сухостью глаз, болью в суставах или постоянной жаждой, стоит обратиться к терапевту. Врач поможет разобраться в причинах и, при необходимости, направит к стоматологу, ревматологу или эндокринологу.

💧 Что можно сделать самостоятельно. Если вы принимаете лекарства, вызывающие сухость, обсудите с врачом возможность замены препарата или изменения режима дозирования. Для облегчения симптомов помогают частые глотки воды, жевательная резинка без сахара, увлажнитель воздуха в спальне и средства, заменяющие слюну. Важно также уделять внимание гигиене полости рта – использовать фторсодержащую пасту, регулярно посещать стоматолога и избегать сладких, кислых и острых продуктов, которые могут раздражать слизистую.

📞 +74951610930 🗣 Записаться на приём

#Ксеростомия #Здоровье

Имеются противопоказания. Необходима консультация специалиста.

🇪🇬В Египте построят масштабный курорт, способный конкурировать с Французской Ривьерой, Ибицей и греческими островами. Им займутся ведущие девелоперы, туроператоры и госструктуры страны.

Средиземноморское побережье от Александрии до Мерса-Матрух превратят в круглогодичный международный хаб для отдыха, инвестиций и жизни. Инициативу возглавил миллиардер Нагиб Савирис, а старт дан в июле 2026 года.

В альянс вошли крупнейшие частные застройщики (G Developments, Intro Group) и государственные структуры во главе с Административной столицей по городскому развитию (ACUD). Они также хотят привлечь институциональных инвесторов, международные отельные сети и премиальных покупателей со всего мира.

▪️Ранее побережье пользовалось популярностью два месяца в году среди местных жителей, но теперь проект «Yalla Sahel» ломает модель. Инфраструктура будет создана для круглогодичной жизни и работы: запустят единый календарь событий (фестивали, концерты мировых звезд, конные турниры), цифровую экосистему (единая платформа для бронирования, виртуальный консьерж для покупки билетов, поиска услуг и навигации).

Осторожно со сладкими напитками

▫️Соки, лимонады и сладкий кофе содержат много калорий.

▫️При этом чувство сытости после них обычно не появляется.

▫️Иногда отказ от сладких напитков уже помогает снизить калорийность рациона.

▫️Лучший выбор — вода, чай или кофе без сахара.

▫️Какой напиток вы пьёте чаще всего?

🌿 Уход за свеклой в августе: полив, подкормка и определение спелости

Август — ключевой этап выращивания свеклы: рост ботвы завершается, растение наращивает корнеплоды и сахара. Уход в этом месяце меняется: полив сокращают, вместо азота делают упор на калий, а главное внимание уделяют спелости и подготовке к уборке.

Подробнее о том, как ухаживать за свеклой в августе - читайте в нашей статье 🍏

фото редакции

#Антоновсад #сад #огород #дача #свеклы

Добавки, которые уменьшают тягу к сладкому.

Бывает у вас так: день вроде нормальный, а к вечеру накрывает непреодолимое желание съесть что-нибудь сладкое? Или в стрессовой ситуации рука сама тянется к булочке? Это не значит, что вы «не справляетесь». Часто за тягой к быстрым углеводам стоят вполне конкретные вещи: усталость, скачки сахара в крови, тревожность или даже недосып.

А ведь избыток сахара и быстрых углеводов — это не только лишние сантиметры на талии. Ещё и усиление воспалительных процессов, ускорение старения. А так хочется вместо тяжести чувствовать себя лёгкой, тонкой и звонкой.

Какие добавки помогут справиться с тягой к быстрым углеводам?

— Инозитол PRO уменьшает тягу к сладкому, улучшает чувствительность клеток к инсулину и стабилизирует уровень сахара в крови. Когда ткани правильно реагируют на инсулин, глюкоза ровно поступает в клетки, а мозг перестает экстренно требовать быстрые углеводы для восполнения энергии.

— Гепато PRO восстанавливает печень, помогает ей перерабатывать жиры и улучшает чувствительность к инсулину (а значит, реже хочется сладкого и хлебобулочного).

— Витамин D3+K2 поддерживает уровень энергии высоким, а настроение стабильным. А от этого реже хочется заесть грусть конфеткой или булочкой.

— Комплекс магния убирает тревожность и улучшает сон. Организм успевает восстановиться, снижается уровень стресса и нам не хочется уйти в углеводный загул.

Тяга к быстрым углеводам — это сигнал тела, а не приговор. Поддерживая организм правильными добавками, можно заметно снизить эту тягу и заодно улучшить общее самочувствие.

А что вам помогает не заедать плохое настроение сладким? Делитесь в комментариях 💙

Идея для обеда

Почему этот рулет – отличный вариант обеда с точки зрения нутрициологии, а не просто «нормальный перекус»?

Дело в том, что здесь собран сбалансированный приём пищи, где каждый ингредиент выполняет свою функцию:

1️⃣Лаваш + творожный сыр

Лаваш даёт углеводы – основной источник энергии. Творожный сыр добавляет жиры, которые замедляют скорость переваривания углеводов, благодаря чему приём пищи получается более стабильным по насыщению.

2️⃣Помидоры

Источник воды, клетчатки и органических кислот. Они увеличивают объём блюда, делают его сочным и способствуют более комфортному пищеварению.

3️⃣Куриная грудка (су-вид)

Полноценный источник белка, необходимого для сытости и поддержания мышечной массы. Метод су-вид сохраняет мягкую текстуру мяса, что облегчает пережёвывание и переваривание по сравнению с пересушенной грудкой.

4️⃣Зернистая горчица с мёдом

Горчица усиливает вкус блюда и стимулирует аппетит, мёд используется в небольшом количестве – как вкусовой акцент, а не основной источник сахара.

5️⃣Груша + камамбер

Фрукт в сочетании с жирами усваивается мягче, чем отдельно. Камамбер добавляет жиры и вкусовую насыщенность, груша – клетчатку и естественную сладость, что помогает снизить желание есть десерт сразу после еды.

В итоге получается приём пищи, где есть: ✔️ белок ✔️ жиры ✔️ углеводы ✔️ клетчатка

🌱Такая комбинация даёт длительное насыщение и позволяет вписывать блюдо в рацион без вреда для фигуры – при адекватной порции и общем сбалансированном питании.

Кто будет пробовать? Поставьте ❤️

Казахстан на пороге страны с высоким уровнем доходов

Данные Всемирного банка за 2025 год. Классификация простая: страны делятся на четыре группы по валовому национальному доходу на душу населения — низкий (до $1 175), нижний средний (до $4 635), верхний средний (до $14 375) и высокий (свыше $14 375). Интересно, что наш регион объединили с Европой.

Доля высокодоходных стран по регионам:

🌎 Северная Америка — 100% (США, Канада, Бермуды) 🌍 Европа и Центральная Азия — 69% 🌏 Восточная Азия и Тихий океан — 42% 🌎 Латинская Америка и Карибы — 45% 🌍 Ближний Восток и Северная Африка — 35% 🌏 Южная Азия — 0% 🌍 Африка южнее Сахары — 2%

Казахстан в этой классификации верхняя средняя группа. ВНД на душу населения около $12 000–13 000 ниже порога высокодоходной страны в $14 375, но порог близко. По динамике роста при сохранении текущих темпов Казахстан может перейти в категорию высокодоходных стран к 2028–2030 году. Это даст нам плюс в более легком доступе к международным рынкам капитала, другие условия заимствований и другое восприятие со стороны инвесторов.

Наши соседи по Центральной Азии Таджикистан и Кыргызстан в нижней средней группе, Узбекистан только поднялся до нижней средней.

🗂 Об отчетностях: «Новатэк» и «Русагро» выпустили позитивные отчеты

🔹 «Новатэк» опубликовал финансовую отчётность за 1-е полугодие 2026 года. Итого:

🔵Выручка — ₽836,3 млрд (30% п/п, +4% г/г) 🔵EBITDA — ₽226 млрд (27% п/п, +9% г/г) 🔵Скорр. чистая прибыль акционерам — ₽216,5 млрд (-20% п/п, -9% г/г) 🔵Свободный денежный поток акционерам (FCFE) — ₽74 млрд (-68% п/п, -37% г/г)

Результаты близки к ожидаемым — прогноз по выручке был ₽819 млрд, прогноз по прибыли акционерам ₽217 млрд. Ждем, что результаты за 2 полугодие 2026 года окажутся лучше: это связано с эффектом от высоких цен на СПГ с арктических проектов — он проявляется с задержкой порядка полугода. Кроме того, поддержку окажет рост отгрузок с «Арктик СПГ 2» и возобновление работы перерабатывающего комплекса в Усть Луге.

Котировки «НОВАТЭКа» позитивно отреагировали на выход результатов и показали рост более чем на 1%, текущая котировка – ₽1010. Мы полагаем, что акции «Новатэка» имеют потенциал роста, цель на 12 месяцев — 1254,5.

🔹 «Русагро» опубликовала операционную отчетность за 2-й квартал 2026 года. Итого по кварталу:

🔵 Выручка — ₽107,4 млрд (+27% г/г) 🔵 Объём продаж потреб. масложировой продукции — 122 тыс. т (+17% г/г) 🔵 Объём продаж свиноводческой продукции — 123 тыс. т (+10% г/г ) 🔵 Объём продаж сахара — 186 тыс. т (+47% г/г ) 🔵 Объём продаж зерновых культур — 454 тыс. т (рост в 3 раза г/г)

Компания сообщила, что трехкратный рост объёма продаж зерновых культур был достигнут за счет расширения продаж в трейдинговом канале в соответствии со стратегией развития сельскохозяйственного бизнеса.

Котировки «Русагро» позитивно отреагировали на выход сильных операционных результатов и показали рост более чем на 6%, текущая котировка — ₽75.

$NVTK $RAGR

Мы в МАХ 💚

Недавно попробовал французский подход к каше и понял, что в этом что-то есть. Готовить несложно, но результат получается новым, необычным и очень вкусным. Есть и плюс — можно всё разбить на этапы, а в нужный момент просто собрать всё вместе за пару минут.

Рис карнаролли — 80 г Молоко 3,5% — 450 г Паста ванили — 5 г Сахар — 45 г Сливки 33% — 110 г

1. Нагрейте молоко с ванилью в сотейнике до 80 градусов 2. Добавьте рис и на медленном огне варите пока вся масса не станет густой 3. Введите сахар и поварите ещё пару минут 4. Выложите густую массу в чашу и накройте пищевой плёнкой в контакт 5. Когда каша остынет, взбейте отдельно сливки до уверенных пиков и вмешайте в кашу

Пюре манго — 250 г Паста ванили — 1 г Сахар — 10 г Пектин NH — 4 г Желатин листовой 180 — 1 г

1. Замочите желатин в ледяной воде 2. Пюре с ванилью нагрейте до первого пара в сотейнике 3. Всыпьте смесь сахара и пектина, помешивая венчиком 4. Доведите до кипения и варите минуту, снимите с огня и добавьте желатин 5. Перелейте в стакан, накройте плёнкой в контакт и уберите в холодильник на ночь 6. Пробейте блендером, переложите гель в мешок

📸Фото процесса в комментарии

👉 В КАКИХ РЕГИОНАХ МИРА БОЛЬШЕ ВСЕГО БОГАТЫХ СТРАН

Спойлер: Казахстан на пороге страны с высоким уровнем доходов.

Данные Всемирного банка за 2025 год. Классификация простая: страны делятся на четыре группы по валовому национальному доходу на душу населения — низкий (до $1 175), нижний средний (до $4 635), верхний средний (до $14 375) и высокий (свыше $14 375). Интересно, что наш регион объединили с Европой.

Доля высокодоходных стран по регионам:

🌎 Северная Америка — 100% (США, Канада, Бермуды) 🌍 Европа и Центральная Азия — 69% 🌏 Восточная Азия и Тихий океан — 42% 🌎 Латинская Америка и Карибы — 45% 🌍 Ближний Восток и Северная Африка — 35% 🌏 Южная Азия — 0% 🌍 Африка южнее Сахары — 2%

Казахстан в этой классификации верхняя средняя группа. ВНД на душу населения около $12 000–13 000 ниже порога высокодоходной страны в $14 375, но порог близко. По динамике роста при сохранении текущих темпов Казахстан может перейти в категорию высокодоходных стран к 2028–2030 году. Это даст нам плюс в более легком доступе к международным рынкам капитала, другие условия заимствований и другое восприятие со стороны инвесторов.

Наши соседи по Центральной Азии Таджикистан и Кыргызстан в нижней средней группе, Узбекистан только поднялся до нижней средней.

@FINANCEkaz

🍫 Крем-мусс «Шоколадный шелк» из авокадо

Без сахара и лактозы

Что берём: • Спелый, очень мягкий авокадо — 1 шт. • Натуральный порошок какао (не сладкий, без добавок) — 2 ст. л. • Густые кокосовые сливки (или твердая часть из охлажденной банки кокосового молока) — 3-4 ст. л. • 2 мягких финика королевских без косточек для сладости • Щепотка крупной розовой соли (она раскрывает вкус шоколада)

Что делаем: Положите в блендер мякоть авокадо, какао, кокосовые сливки, финики и щепотку соли. Взбейте всё на максимальной мощности до абсолютно однородной, глянцевой, кремовой текстуры. Если масса идет туго, добавьте еще 1 ложку кокосовых сливок или теплой воды. Переложите мусс в красивую пиалу и уберите в холодильник на 30 минут. При подаче можно украсить ягодами клубники или лепестками миндаля.

ЛЕЧО 🫑 Нам нужно: 2 кг помидоров 2 кг болгарского перца 1 кг репчатого лука 1 кг моркови 2 стакана растительного масла 1,5 стакана сахара 3 ст. ложки соли 70% -ыйуксус 2ч.л развести в 10частях воды Приготовление: Морковь натереть на крупной терке, репчатый лук, перец и помидоры порезать полукольцами. Все перемешать, добавить растительное масло, сахарный песок, соль и уксус. Поставить на огонь, дать повариться минут 30-35, но чтобы перец не разварился Я всегда проверяю перец на мягкость Помидоры при желании можно измельчить в томат. Получается 12 пол-литровых банок.

Рулет «Красный бархат» 🍰

Автор: vkusny_content16

Корж: 1 ½ стакана муки 1 стакан сахара 1 tsp какао-порошка 1 ч.л. разрыхлителя ½ ч.л. соли 1 стакан растительного масла 1 стакан кефира (или йогурта) 2 крупных яйца 1 ст.л. красного пищевого красителя (или натурального сока свеклы)

Крем: 250 г сливочного сыра 200 мл жирных сливок ½ стакана сахарной пудры 1 ч.л. ванильного экстракта

Малиновое желе: 200 г малиновое пюре 65 г вода 50 г сахар 10 г лимонный сок 15 г желатин сила 220 bloom (72 г холодной воды для желатина)

Замочить желатин до полного набухания. Соединить в сотейнике малиновое пюре, воду, сахар и лимонный сок. Проварить после закипания 3-4 минуты. Убрать с плиты и добавить набухший желатин, перемешать до полного растворения желатин. Плоский силиконовый коврик с бортиками (ширина 25-27 см, длина 30-32 см) застелить пищевой плёнкой и сверху вылить желе (аккуратно распределить по всей форме) Убрать в холодильник на 1 час

1. Подготовьте тесто: В глубокой миске соедините муку, сахар, какао, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте яйца, добавьте масло, кефир и краситель. Постепенно соединяйте обе смеси, хорошо перемешивая. 2. Выпекайте: Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и разровняйте. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до готовности. Дайте остыть. 3. Приготовьте крем: Взбейте сливки до мягких пиков, затем добавьте сливочный сыр, сахарную пудру и ваниль. Хорошо перемешайте до однородной массы. 4. Соберите рулет: Остуженный корж аккуратно переверните на чистый лист пергамента, удалите бумагу, намажьте кремом, сверху положите желе и аккуратно скрутите в рулет. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 2 часа. 5. Подавайте: Перед подачей посыпьте сахарной пудрой или украсьте ягодами и мятой.

#рецепты #рулет

Шоколад - лучшее топливо для мозга. Миф или правда?

Бытует мнение, что если предстоит сложная задача или креативный брейншторм, нужно подзарядить мозг шоколадкой.

Как это работает на самом деле?

📍Разбираемся в теме с экспертом-нутрициологом Юлией Федуловой

Когда вы съедаете плитку молочного шоколада, уровень сахара в крови взлетает. И да, мозг действительно получает быстрый дофаминовый отклик и поступление энергии. Вы чувствуете подъем, но длится он недолго - обычно от 20 до 40 минут.

Обратная сторона - инсулиновые горки За резким взлетом всегда следует такой же резкий обвал. Организм выбрасывает инсулин, чтобы погасить сахарный пожар. В итоге через час после шоколадки вы чувствуете себя еще более разбитым и сонным, чем до неё.

Если и помогать мозгу шоколадом, то только горьким (содержание какао от 70%). ⏩️ Там мало сахара, поэтому не будет резких скачков ⏩️ Есть флавоноиды, они улучшают кровоснабжение мозга и когнитивные функции ⏩️ Магний в составе помогает сохранять спокойствие во время жарких споров на штурме.

Чем заменить сладости для крутых идей? Если нужно, чтобы мозг работал долго и качественно: ✔️ Орехи Дают стабильную энергию без откатов. ✔️ Вода Обезвоживание тормозит мысли быстрее, чем нехватка углеводов. ✔️ Какао Только качественный и несладкий. Те же плюсы, что и у шоколада. Рекомендую попробовать модный какао с грибами. Ежовик и кордицепс в составе поддерживают концентрацию и ясность мышления.

Сохраняйте этот пост в закладки, чтобы в следующий раз перед важной встречей выбрать не «быстрый сахар», а правильную подпитку для идей 💜

📲 Подпишитесь в MAX и Обновите резюме!

​​Простой и лёгкий рецепт хрустящего хвороста. 😋

Сегодня готовим тонкий, хрустящий, пузыристый хворост. Хотите узнать его секрет? По сути, в тесте только яйцо и мука, а результат превзойдет все ваши ожидания. Такой хворост остается хрустящим не менее 3 дней. Готовится и обжаривается в считанные минуты.

✅Продукты: яйцо 1 шт. мука 120 г. сода пищевая щепотка соль щепотка сахар 30 г. масло растительное для жарки

✅Готовим В миску разбить яйцо, всыпать сахар, по щепотке соли и пищевой соды. Взбить вилкой, пока белок и желток не объединятся. Частями ввести муку. Ее количество очень зависит от размера яйца. Сначала мешать вилкой. Когда это станет невозможно, продолжить руками. Нужно получить довольно тугое, не липкое тесто. Его выйдет совсем немного, но не волнуйтесь, из этого количества получится целая гора хрустящего хвороста. Накрыть пленкой и оставить на 15 минут. Тесто чуть размягчится. Разделить на две части. Каждую раскатать в как можно более тонкий пласт, подпыляя мукой по необходимости. Чем тоньше удастся раскатать, тем лучше. Нарезать на полоски, а затем на ромбы. В толстостенной посуде разогреть растительное масло, выложить несколько заготовок. Они сразу же увеличиваются в размерах и сильно пузырятся. Жарить на среднем огне, уровень подрумянивания по вкусу, от светлого до золотистого цвета. Выкладывать на салфетку, которая впитает лишнее масло. Хрустящий хворост готов. Он тонкий, пузыристый, хрустящий. Приятного аппетита!❤️

👉 Домашние рецепты